Braga od irgi za Moonshine divji kvas

Дегустация самогона из квасаDegustation moonshine of kvass Video:

pivo jagod irgi fotografije

Pravilno je pivo iz irgi spomnil tudi zaznavno vonj surovin in blagega okusa z sadnih not. Z dovolj jagod svetujem, da uporabite ta recept. Upoštevali bomo vse nianse pripravo kaše in dvojno tehnologijo destilacije, ki bistveno izboljšuje kakovost pijač.

Za drozge irgi zahteva zrelega in prezrelega jagode brez gnilobe in plesni kot slajše bolje. Da bi povečali vsebnost sladkorja sadja, se lahko nekoliko podvyalit ki jih imajo za 1-2 dni na soncu po žetvi.

sestavine:

  • jagode irgi - 10 kg;
  • Sladkor - 02.01 kg (nezaželeno);
  • voda - 10 litrov (in 3 litre za vsak kilogram sladkorja).

Sladkor zreli irgi - 9-12%, kar pomeni, da lahko 1 kg jagod prejeli 85-110 ml kuhalno moč 40%. Dodajanje 1 kg sladkorja povečuje donos za približno 1 liter (40%), ampak nekoliko poslabša okus in okus. Moramo najti kompromis med kakovostjo in količino. Če irgi dovolj (10 kg in več), vam svetujem, da to Braga brez sladkorja, z manj surovin, je bolje dodati sladkorno peso, sicer proizvodnja končnega izdelka je minuskula - manj kot 0,5 litra.

Priporočljivo je narediti brez alkohola ali krušni kvas, ki lahko vplivajo na okus. Za uspešno fermentacijo lahko sevov vina ali pa se zanašajo na divjih kvasovk, ki živijo na površini sadja. V drugem primeru je pomembno, da se žetev v suhem vremenu, in ne irgu ne opere ne bi pomotoma odstranili s površine divjih kvasovk. Če Saskatoon še oprati, za pozavarovanje je bolje, da se iz rozin ali jagodičja kvas.

Recept pretlačimo z irgi

1. Neopren jagode zmeljemo katerikoli način do homogenega stanja. Prenos na posodo s širokim vratom.

2. Nalijte vodo. Na zahtevo, da bi sladkor in vino kvas (kvas). Mešajte. Gaza povoj ali pokrijemo s krpo, da ga zaščiti pred insekti. Pustite za 3 dni v temnem prostoru pri sobni temperaturi. Skozi 8-20 ur, da se pojavi na površini pene, z rahlim vonjem fermentacije in sikanje.

3. Pour pivine v fermentacijsko posodo, polnjenje do 80% volumna, da naredite prostor za peno. Namestite tesnilo vodo (lahko medicinske rokavice predreti z luknjo iglo v enem od prstov). Pustite v temnem prostoru pri temperaturi 18-28 ° C.

Braga irgi jagod pod fotografijo rokavice

Glede na vsebnost sladkorja v sadju, aktivnosti kvasovk in temperature fermentacije drozge irgi divji kvas ali vino traja 15-45 dni. Potem vodo past preneha razdeliti plin (rokavice prepihani), prikazan na dnu plasti usedline, Guimarães sama postane grenke in slane okuse. Ko ti znaki nadaljujte z naslednjim korakom.

Kako Moonshine iz irgi

4. Braga pridobiti nazaj seva skozi Gaza, stisnite celuloze dobro. Pomembno je, da se znebite delcev celuloze, ki omogoča zapisovanje na med segrevanjem.

5. filtrirane destilirane Braga prvič brez frakcioniranje. Filter za kavo donos pade trdnjave (v ospredje) je pod 35%.

6. Ukrep trdnjave destilata, dobljenega. Določitev količine čistega alkohola.

7. Razredčimo pivo vode do 20%, nato ponovno prehitel. Prvi 10-12% zneska čistega alkohola (dokler je neprijeten vonj) zbirajo ločeno in se uporabljajo samo za tehnične namene. Ta škodljivi frakcije imenuje "glava" vsebuje nevarne snovi in ni primeren za uživanje.

Filter glavni produkt ( "organ") k padcu trdnjave v curka je nižja od 45%. Potem so tu še "repi", za zbiranje teh del ni potrebno.

pripravljeno pivo iz irgi fotografije

8. razredčimo pripravljen za pivo iz irgi želenega trdnjave (40-45%). Vlijemo v steklene kozarce, ki je zaprt. Pustite pred degustacijo pijačo za 2-3 dni v temnem in hladnem prostoru. V tem času, kemična reakcija mešanja vode zmanjka, kar bo izboljšalo okus in okus.