Izbira posode za vino fermentacijo

Week 0, continued Video:

емкость для вина

Domača pridelava vina je mogoče brez posebne embalaže, ki poteka fermentacija. V veliki meri je odvisna od zmogljivosti okus pijače, pripravljene, da bi morala biti njena izbira pristopiti odgovorno. Povedal vam bom, kako izbrati rezervoar fermentacije za vino, ki vam bo služil za prihodnja leta.

Pri izbiri ustreznega vsebnika domači vinar mora biti pozoren na treh pomembnih parametrov: materiala, volumen, tiščanje.

Material. Sposobnost fermentacije ne sme biti kovina, kot kovine v stiku z ječmenovko oksidirani in pokvarijo napitka. Najboljša možnost šteje steklenicah ali lesenih sodov.

Prednosti steklene embalaže v svoji transparentnosti in nizko težo. Steklenica je enostaven za prevoz, je razvidno s svojo steno, ki se pojavi v trenutku, ko pivine. Pomanjkljivost steklenih posod - so izpostavljeni neposredni sončni svetlobi in temperaturnih nihanj. Zato je vino v steklenicah vedno hranite samo v temnem in hladnem prostoru s stalno temperaturo. Večina vinarjev idealen za rezervoarje vina menijo, da je drevo, v glavnem se uporablja hrast.

стякляный бутыль под брожение вина steklenica

Sodi in sodi so idealni za fermentacijo vina, so urejene in temperatura morajo zaščititi pred sončnimi žarki. Pomanjkanje lesenih sodih po visoki ceni in dejstvo, da jih je treba temeljito očistiti po vsakem kuhanje ciklu vina.

Zdaj na prodaj ni bilo poceni plastične posode. Vendar je njihova uporaba vprašljiva. Dejstvo, da je plastika pri reakciji z alkoholom sprošča škodljiva za telo. Obstajajo posebne plastične sode, nima te pomanjkljivosti, ki pa jih je najti, je težko. V rednih trgovinah, so redki, zato je bolje, da opusti uporabo plastičnih posodah.

Zvezek. Tukaj, da izbira veliko lažje, boste vedeli, koliko vina boste storili. Značilno je, steklenice imajo prostornino 10 ali 20 litrov. Razpon lesenih sodih je veliko širši, kot so na 10, 20, 30 ali več litrov. Pri izbiri posode za vino, se zaveda, da je sladica več kot 2/3 volumna, sicer pijačo bo slabo se sprehaja.

Tesnost. vino kuhanje tehnika vključuje uporabo le zapečateni posodi. To je treba paziti pri izbiri posodo, mora biti cela, brez razpok in čipov. Majhna izjema je le za lesene sode, ko gredo v zrak skozi pore, vendar to ne vpliva na kakovost končnega vina.

винная бочка фото Sodi za vino

Zaključek: za začetnike vinarjev najbolj priporočljiva uporaba steklenic, ki so univerzalne in ne zahtevajo stalno skrb. Tisti, ki nameravajo dati vino ves čas, si raje kupite lepe lesenih sodih iz hrasta. Najslabša možnost - plastične posode.