Klasična koktajl Mimosa (mimoza)

Video:

Mimosa, grmi s socvetji rumene žogice, ki so postale Rusije mednarodnim dnevom žensk simbol, ki je dal ime solato konzerviranih rib in jajčni rumenjak, v resnici, je Acacia dealbata. Toda zvočno ime in svetla barva sta za vedno popravila te barve, kot tudi koktajl pomarančnega soka in šampanjca.

Ta kombinacija ima tudi ime Buck's Fiz, iz katerega bomo začeli naše raziskave. Vendar pa najprej sam recept, ki ga tradicionalno vzamemo s spletnega mesta Mednarodnega združenja barmanov.

Recept koktajl Mimosa (graditi, peneče Long drink)

Tradicionalno je koktajl pripravljena v posebnem kozarcu penine - flyute, da navadni ljudje preprosto imenuje "shampankoy". Recept za izdelavo koktajla Mimoza je izredno preprost - ni težje kot mešanje izvijača ali navadnega črnega ruskega.

Sestavine:

  • 75 ml šampanjca ali drugega penečega vina;
  • 75 ml pomarančnega soka ali sokov.

Priprava:

  • Zmešajte vse sestavine v steklu in, po želji, okrasite z rezino oranžne barve.

Delež se lahko spremeni v kateri koli smeri. S receptom ugotovili, zdaj nazaj na osnove. Torej, je Club Buck v klubu London prijateljski ustanovljeno leta 1919 in ga poimenovali po svojem ustanovitelju, kapetan Herbert Buckmaster, ki je še vedno na sprednji strani, skupaj s prijatelji po vojni odločil, da odpre prestižno in elegantno klub z ameriškim Cocktail Bar.Od leta 1919 do 1941 na okencu baru delal natakar Pat MakGeri ki dejansko domislili nat, poimenovan po klubu.

Eden od britanskih barmanov Robert Vermeir v svojem 1922 priročnik kot atributov MakGeri prvi kuhanje "Saydkara". Ampak zdaj ni o tem. Buckmaster je bila poročena s slavno britansko igralko Gladys Kupper, ki mu je ločila leta 1921, vendar je še vedno "vrti" v gledaliških in filmskih krogih, pogosto preživljanje časa na zabavi, kjer se je z njim njegov osebni Natakar MakGeri.

Torej, na eni izmed teh večerov, eden od gostov odredil šampanjec z breskev pire, ki je poskusil v Benetkah (verjetno v Grand Hotelu Evropa, ki je nato delal Dzhuzeppe Chipriani, ki bodo našli pravo ime za njihovo koktajl šele leta 1948 - po razstava umetnika Bellini). Ne najde breskve, natakar mešani pomarančni sok, šampanjec in skrivnega dodatka, po nekaterih izjavah je bil gin in češnjev liker. Najverjetneje je bilo tako, saj so zgodbe, kjer "Bucks P." je dodala nekaj sirup kapljice Grenadine, da me razmišljati o povezavi z likerja z rdečo barvo, dobro, gin jasno predpisana na recept Fiza na Frank Mayer iz Paris Ritz v knjigi objavljena v 1936.

mimogrede, se zdi preprosto različico soka in penine z imenom Mimosa, ali šampanjec Orange (mimogrede, to je precej razširjeno prepričanje, da je "Mimoza" izumil v Paris Ritz leta 1925). Ker je bil Caesar Ritz, čigar ime je hotel dobil ime, avtor imena Grand marnier, slavni oranžna liker s konjakom postal uradna pijača vseh "rittsevskih", hotelih in na neki točki se je začela dodati pijačo piti, ga je označil za "Grand Mimosa".

Ampak, na splošno, za mnoge ljudi, Buck Fiz in Mimoza sta eno in isto, samo Buck Fiz (pomarančni sok in šampanjec), ki je vključena v seznam klasičnih koktajlov društva za mednarodne barmanov, in iz nje, kot je predvsem v Veliki Britaniji, kjer se je v obravnavanem Poročna pijača in zdravilo z mačkajo. Buck's Fiz je celo postal ime popularne angleške skupine v osemdesetih. vendar še vedno takšna kombinacija pogosto imenujemo "Mimosa".

Zanimivo dejstvo, ki nas vrne na začetek zgodbe, v baru Benetkah Harry zaradi sezonskosti bele breskve, dokler živilskih podjetij ne proizvajajo zamrznjene pire, "Bellini" pripravljajo samo v poletnih mesecih, ob drugem času je bila njegova alternativa " Mimoza ". In še "Mimoza" velja za eno od "podpis" koktajlov Brennan je New Orleans restavracije (priljubljen ameriški igralec Entoni Hopkinsa), kjer so znani brennanskie zajtrkom ponujajo velik kozarec svetlo rumeno koktajl z jagodo na robu.

"Champagne v jutranji napitek ali aristokratov, ali Degenerates", drugi raje "mimoza".