Kultura pitje chacha

Свадебный танец Ча-ча-ча!!! (Sway) Video:

как правильно пить чачу

Gruzijci so ponosni chacha ni manjša od francoske žganje in sherry Španci. Za njih je nacionalna liker, ki je povezana s številnimi lokalnimi tradicijami. Menimo značilnosti Chachi in njenih pravil uporabe, tako, da ko se je lahko v celoti uživali te vrste pijače se štejejo za del Gruzije.

Chacha - Bela močna alkoholna pijača s finim okusom grozdja, proizvedene s fermentacijo in destilacijo tropin. V nekaterih primerih je končal destilat stara v hrastovih sodih, za šest mesecev do 3 let, izboljšanje njene kakovosti. Real Gruzijska chacha iz grozdja Rkatsiteli, Abhaziji in Ajara - sort Isabella in Kačič.

V Rusiji je gruzijski chacha imenuje vodko, je pa narobe. Glede na tehnologijo proizvodnje je skoraj identična pivo, edina razlika - se je v chacha ni dodal kvas in sladkor fermentirati dovolj naravno vino kvas in fruktozo, ki so v pritiska.

V nekaterih vaseh Gruzije za chacha daje nobenih sadno pivo mandarin, breskve, češnje, fige, češnje slive in murve. Jasno je, da je bil prvotni pijačo, ti destilati nimajo odnosa. Globalni vrstniki so Chachi italijanski grappa in Balkan Rakija.

Chachi trdnjava in njegovo proizvodnjo

Večinoma se ukvarjajo s pripravo Chachi kmetje, na zakonodajni ravni ni nastavljiv tehnologija, tako da ni enotnega standarda trdnjave. Vsak proizvajalec se odloči, kako bo veliko stopinj imajo svojo pijačo.

Po destilaciji (včasih dvojna) v pijačo vsebuje 65-90 ravneh tudi alkohol, nato jo razredčimo z vodo in razpade v steklenici. Trdnjave ustekleničeno Chachi - 45-70%, v tej obliki, da gre za prodajo.

Chacha destilacija se uporablja najbolj razno opremo - od najenostavnejših Moonshine v vaseh v stolpcih destilacije v industriji. Veliki proizvajalci, izvozno usmerjena, zelo malo. Zato chacha nanaša na lokalne alkoholne pijače za neposredno okus na območju proizvodnje.

Toda tudi v Georgia bolje kupiti ustekleničeno chacha ali pijači v kavarni. Fake Bottling chacha iz alkohola neznanega izvora, je zelo pogosta. Še posebej tisti "sin" prodajalci prodajajo v turističnih območjih.

Kakovost Chachi lahko preverite na naslednji način: Navlažite prst in ga prinese na ogenj. Če plamen gori in ne gori s prstom - pred vami pravi pijača, ne ponaredek. Varnost in humanost te metode je vprašljiva, vendar pa so Gruzijci preverite chacha tako.

Pri destilaciji majhnih proizvajalcev niso ločeni v frakcije Chachi destilata ( "glavo", "organ" in "repov"), zaradi tega vsi uzelno ostajajo. Glede na nevarnost takega chacha pred celo rjavo pivo, piti pa je mogoče le v omejenih količinah.

Kako piti chacha

1. očala. Za razliko Grappa, ki pijačo iz posebnih (grappaglas) ali žganja očala Chacha lužnice zlijemo v običajen kozarec.

фото рюмок для чачи Stemware za chacha

2. Temperatura pretoka. To je odvisno od kvalitete pijače. Dobro očistiti in začinjeno chacha lahko pije pri sobni temperaturi, nato pa razkriva bogastvo njenega grozdja okus. Povprečna kakovost pijača ohladimo na 5-10 ° C.

3. odmerka. V Gruziji chachu piti majhne dele (30-50 ml) za ogrevanje hladno vreme. Lokalni prebivalci te pijače velja za simbol dolgega življenja. Vsak ima samospoštovanje gostiteljice trgovin v hiši vsaj eno steklenico njega. Prav tako so postali chacha zabavo gostov, zlasti tistih, ki so prišli iz Rusije.

4. Snack. Ni soglasja tukaj. Na primer, v zahodni Gruziji chacha prigrizek sladkih jedi, in v vzhodnem delu države - slano. Abkhazians z chacha dati na mizo vse, kar je v hiši.

Chacha dober prigrizek gruzijske jedi (sacivi, Hačapuri, chakhokhbili), žar, solate, kislo zelje in druge zelenjave in sadja. Veliko degustatorji res všeč kombinacija chacha s trdih sirov, vam svetujem, da poskusite.

5. Kombinacija z drugimi pijačami. V konvencionalnem izvedbenem Chacha pili v čisti obliki, ne da mešati z druge alkoholne pijače. Toda v Abhaziji je poplaknili s suhimi vini. Po dveh likerska kozarcev chacha popiti kozarec vina. Ta kombinacija ni za vsakogar, saj vodi do hitrega zastrupitve in hudega mačka zjutraj.

Ventilatorji razredčimo alkoholnih pijač lahko pripravite koktajle z chacha jih gruzijske barmanov. Na primer, tukaj sta dva priljubljena recept.

Tbilisi Fix

коктейль Тбилиси фикс

sestavine:

  • Chacha - 50 ml;
  • češnja liker - 45 ml;
  • limoninega soka - 30 ml;
  • sladkorja - 5 g

Priprava: napolnite kozarec z ledenimi kockami, dodamo sladkor, dodamo preostale sestavine in dobro premešamo.

Gruzija breskev

коктейль грузинский персик

sestavine:

  • Chacha - 60 ml;
  • breskev liker - 20 ml;
  • limonin sok - 10 ml.

Priprava: Vse sestavine zmešamo v mešalniku z ledom, vlijemo v koktajl kozarec.

Poleg chachu razredčimo agrumov sokovi (mandarine, pomaranče, limone) v razmerju 1: 1. Izkazalo se je, okusne napitke preprosta, primerna za ljudi, ki ne marajo duhove.