Sadni liker iz ribeza - recepti in kuhanje

Letni časi v kuhinji: Rulada z jagodičevjem Video:

домашняя наливка из смородины

Naredite liker iz ribeza Obstajata dva osnovna načina: z vztrajanjem na jagode vodke (močnejši) in naravne fermentacije sladkorja (mehkejši okus, vendar daljši in bolj zapleten priprava). Pogledali si bomo po najboljših receptov za likerje ribez rdeče in črne jagode.

Svetujem vam, da se najbolj zrel in sočno ribeza. Pre jagode je treba očistiti od pecljev, odstraniti gnila in plesniva sadje, ki pokvari okus. V prvih treh receptih sladkorja lahko nadomestimo s tekočim medom - dodajanje okoli 40% manjša od določenega sladkor. Standardna lokaciji alkohol - vodka, ki pa fit in razredčimo na 40-45% etanola in očistili vodka je brez vonja in so poceni, vendar naravni konjak.

Proč od neposredne sončne svetlobe v zaprtih steklenicah polici življenjskega pijač do 3 let.

Univerzalni recept liker ribez

Primerno tako za rdeče in črnega ribeza. Seveda, da je odvisno od izbrane jagode okus drugačen.

sestavine:

  • ribez jagode - 300 gramov;
  • sladkor - 150 gramov;
  • vodka - 0,5 litra;
  • voda - 200 ml (neobvezno).

tehnologija:

1. jagode ribeza in sladkor izpolnite plasti v steklenico 2/3 volumna. Zadnja plast mora biti na vrhu sladkorja.

2. Zmogljivost za tri dni na toplem.

3. pretresemo steklenico (jar), dodamo vodka.

Alkohol bi moral zajemati jagode na ravni 2-3 cm.

4. Zmogljivost tesno zamašimo in jih v 2 mesecih na toplem in temnem prostoru. Enkrat na vsakih 7 dni pretresite posodo.

5. Končni nalivka ribeza filtrirali skozi bombaža.

6. Da bi zmanjšali trdnjava očistimo nalivka razredčena 25% hladno vrele vode.

7. če je pijača dovolj sladka, lahko dodamo sladkor, nato premešamo.

8. nalijemo v steklenice, ki je zaprt plute. Naj (po razredčenju z vodo) - 20-22%.

черносмородинная домашняя наливка Črnega ribeza

Infuzijo iz črnega ribeza vodka

Recept iz sok. Izkazalo se je zelo okusno.

sestavine:

  • Malinov sok - 0,5 litra;
  • vodka - 0,5 litra;
  • sladkor - 200 gramov;
  • cimet in strok - 1 ščepec.

Priprava:

1. ribez sok zmešamo z vodko.

2. Dodamo sladkor, cimet in klinčki, mešamo, dokler se ne raztopi sladkor.

3. Zmogljivost dobro zaprite, dal na 30 dni na toplem in temnem prostoru.

4. Filter za žganje pomočjo vate, steklenico in tesno zapreti pokrovčke. Kluže - 14-16%.

рецепт наливки из черной смородины Infuzijo ribez sok

Hitra Infuzija rdečega ribeza o vinu

Prednost tem receptu je, da žganje ni potrebno zdržati nekaj mesecev.

sestavine:

  • rdeči ribez - 1 kg;
  • rdeče vino (kateremkoli) - 0,5 l;
  • sladkorja - 100-200 gramov.

Priprava:

1. Nalijte prečiščene ribez v emajl ponev in prelijemo z vinom (na voljo doma). Pokrov folija z več luknjami.

2. Pečico segrejte na 40-60 stopinj za 7-10 ur in dal v lonec.

3. Ohladimo zmes na sobno temperaturo, nato pa seva skozi Gaza.

4. Dodamo sladkor po okusu, premešamo.

Opcijsko, da bi povečali trdnjave čista vodka, temveč šele po liker ohladi na sobno temperaturo.

5. Po 1-2 ure, vlijemo pijačo v plastenki, plute in v hladilniku pri 2-3 ure za stabilizacijo okusa. Ko se blato (ne vpliva na okus), filtrirana skozi vate. Trdnjava - 5-8%.

смородинная наливка Hitra Infuzija rdečega ribeza

Infuzija ribez brez vodke

Metode priprave s fermentacijo. Primeren za vse vrste jagod.

sestavine:

  • ribez (črni ali rdeči) - 2 kg;
  • sladkorja - 800 gramov;
  • voda - 200 ml (1 skodelica).

Opozorilo! Pomembno je, da uporabite ribez, brez plesni in sterilizirane kozarce, bo tudi ena slaba jagodami pokvari celotno serijo pijačo.

recept:

1. našteta, po možnosti Neopren sadje (da bi ostal na površini divje vinskih kvasovk) zložena v kozarec, posipanje s sladkorjem.

2. Peremyat ribez tolkushkoy dokler gladko. Dodajte vodo in premešamo. Banke morajo biti napolnjena do največ 75% prostornine, saj se pojavi pena.

3. vratu vzpostaviti lovilcu vode ali medicinsko rokavico z luknjo (vbodom igle) v enem od prstov.

Foto fermentacija žganje pod rokavico PRIMER fermentacija rokavice

4. Prenos shranjujte v temnem prostoru pri sobni temperaturi in levo do konca fermentacije (običajno 20-50 dni).

5. Ko voda tesnilo preneha Mrmoriti ali padec rokavice, pripravo domačega žganja ribez seva skozi gazo, vlijemo steklenice in nepredušno zaprt.

6. Premaknite pijačo za 2-4 mesecev, v kleti ali hladilniku za staranje. Jakost - 8-14% (odvisno od fermentacije).

fotografija doma žganje črnega ribeza brez vodke črni ribez