Ocvrte čebulo na pivo testo in samo v moki

Тесто на пиве - Евгения Ковалец - Угости Ближнего - эпизод 17 Video:

Eden izmed najboljših naravnih prigrizke, primerne za svetlo in temno pivo. Številne gostilne služil kot glavno jed. Cook čebulo doma je zelo preprosta, zahteva minimalni nabor sestavin in strogo upoštevanje receptu. Če je čas kratek, ne morete narediti testo (ampak tako okusna), ampak za omejitev obvalivaniem obroči v moko.

Opozorilo! Uporabljajte le pečenka rafinirano in deodorizirane rastlinsko olje, ali čebulo dobimo preveč mastna z maslom okus.

sestavine:

  • čebula - 2-3 kosi (srednje);
  • pšenične moke (višji razred) - 5 žlic;
  • Rastlinsko olje - za cvrtje;
  • sol, poper in druge začimbe - po okusu;
  • jajca - 3 kosi (opcija);
  • kisle smetane (15-20%) - 3 žlice (neobvezno).

Žarnice ne bi smela biti velika, sicer bo obroč težko prepražimo stranke imajo individualno tako dolgo. Potrebne so kisle smetane in jajc za pripravo testa, ampak le, da lahko omejijo moko. Količina olja je odvisna od velikosti ponve, ponev ali cvrtju.

Čebulo recept za pivo

1. Lok očiščeni, narežemo plošč debeline 3-5 mm razgrajujejo na delovni površini. Sol in poper po okusu. Razstavite čebulo rezine v posamezne obroče, nato pa pustimo za nekaj minut za impregnacijo.

Colta fotografija čebulo pred cvrtje V ločitev posameznih delov obroča ne sme biti raztrgana!

Priprava testa

2. Nežno ločevanje beljakovin iz mešanice rumenjakov.

3. Dodamo ščepec soli s beljakov, poper in druge začimbe po okusu. Razžvrkljamo mešalnik pene.

4. Zmešamo rumenjake s kislo smetano in bičem.

5. tanek tok kisle smetane, vlijemo rumenjak beljakovine v mešanici ob stalnem mešanju z Mešalnikih.

6. Dodajte polovico moke. Premešamo, dodamo preostalo moko in še enkrat premešamo. Če bi dobili homogeno maso spominja doslednost 15 odstotkov smetano. Če je potrebno, dodamo še malo moke ali smetane (navadne vode).

Foto testo za čebulo Pravilna testo doslednost kot kislo smetano

Pečenje čebulo

7. prelijemo v globoko ponev za kuhanje plastjo olja 4-5 cm. Heat do svetlo meglico.

Med cvrtje čebulo, ne sme priti v stik z dna posode!

8. Potopno čebulo v testo, potem doseči vilice odteče ostanke testo in spusti plošč v sklopih 4-6 kosov vročem olju.

Alternativa - preprosto roll obroči v moki, nato pa se bo jed izkazalo, suh, svež in bo spomnil čipov.

Vsaka od teh metod ima svoje podpornike in nasprotnike. Svetujem vam, da preizkusite obe možnosti (s testom in moko).

foto pripravljeno čebulo v testo Ready-obroči imajo zlate barve

9. Fry 2-3 minut (do zlato rjave barve) poskušajo zvonjenje minimalni stik s seboj.

10. Pripravljen čebulo dani na papirnato brisačo in pustimo stati nekaj minut, da odstranite odvečno olje. Potem zložiti slide v skledo in krme pivo toplo ali hladno. Dobra dopolnitev bi kečap, majoneza z nizko vsebnostjo maščob ali česen omaka.

pivo fotografija s čebulo