Merlot vino (merlot) - koncept in kultura porabe

Merlot vino je med top deset mednarodnih sort, in je druga najbolj priljubljena po slavnem cabernet sauvignon. Toda nasprotujejo ti vina niso vredni, da - ne, ne bi smelo biti govora o tesnem odnosu in tesno prijateljstvo. Tanini in svetlo mehka merlot cabernet je zglajena, pridobi svile žamet, postane "krog." Ti dve vrsti pogosto hkrati v mešanicah in v povezavi s tretjim "brata" - Cabernet Franc, tvorijo znamenito Bordeaux mešanico - standard popolno ravnovesje v vinu.

Grozdni Ime izhaja iz francoske besede merle -. "Blackbird" Ali zaradi barve jagodami spominja na ptico, bodisi zato, ker blackbirds in ne moti praznik na sočne velikih jagod.

Domovina merlot - francoski pokrajini Bordeaux, vendar nezahtevne vrste uspeh se je razširila po vsem svetu. Zdaj to grozdja gojijo v Italiji, Argentini, Čilu, Izraelu in ZDA z drugimi državami, kjer je podnebje omogoča, da se ukvarjajo z vinogradništvom.

Grozdje in značilno barvo

Merlot grozdje, očitno, kar je posledica prehoda Cabernet Franc z neznanega sorte. Danes se zdi, da so bili vedno Merlot vina, v resnici pa je le približno 300 let - prva omemba teh pijač najdemo v rokopisih iz XVIII stoletja, in priljubljenost dosegla vrhunec leta 1990.

Ob koncu XX stoletja je povpraševanje po merlot goji neverjetno, nujno potrebna za povečanje zasajene površine, kot rezultat, na trgu pojavil podstandardnih zelnata vino zorenje grozdja v neustreznih pogojih. Drugi proizvajalci so, nasprotno, okrepila nadzor kakovosti, so postale še bolj natančno umerjanje razsežnosti in v skladu s tehnologijo. Nakup Merlot je postal neke vrste loterija in, žal, že nekaj časa se je zdelo, ogrožena pijačo.

Merlot vino od tega, ne samo v Franciji, California analogni fotografiji

Celo zdaj, suho rdeče vino merlot šteje izbira za začetnike in amaterji, niso seznanjeni v kakovosti alkohola. Profesionalni sommelierjev pogosto videti na merlot dol - in zaman, Chateau Petrus - ena izmed najdražjih in ekskluzivnih vin na svetu - je sestavljen skoraj izključno zaradi te sorte grozdja. Razmerje Cabernet Franc je le 5%, in tudi vina oblikovalci si prizadevajo, da se znebite teh drobnih nečistoč.

Okus vina merlot

Merlot vino imenuje dame. Menijo, da je to neke vrste popolnoma gladi pretirano ostrino drugih vin, kot nalašč za mešanje. Get mehka, "zaokrožen" piti z bogato cvetico in rahlo aromo. Okus je odvisen od kraja, v katerem se nahaja vinograd. Toplejše območje, slajše in bogatejši, da so jagode, ampak v hladnejših regijah merlot zori v subtilno in občutljivo vina. Preveč vroče podnebje daje neke vrste sladkih okusa.

Glavni sadne note suho rdeče vino: češnje, maline, robidnice, slive. Po staranju v hrastovih sodih v šopek pojavi zadah starega oblečena usnja, tobak, sladki koren, čokolade, kave, dim, poper in tartufov.

vrste Merlot

Značilno je, da to ime se nanaša na katero koli sortna namizno vino - samo eno sorte grozdja - mešanico cabernet sauvignon in cabernet Franc. Najpogosteje gre za suho rdeče vino srednji segment, namenjen za dnevno porabo (na primer za večerjo) brez kakršnihkoli svečani priložnosti.

Vendar pa lahko na trgu je treba izpolniti, in variacije meri te pijače.

Kaberle - hibrid kabernet in merlot. Samo v enem majhna država nepremičnin v Toskani, stara v hrastovih sodih že skoraj dve leti, nato pa buteljčnih in poslanih "dozori" v kleti za nadaljnjih 24 mesecev. Ima vonj borovnice, začimb, kave in espresso. Značilna subtilno taninske okus in gladko pookus.

Bela merlot. Narejen je italijanski Ticino regiji. Skrivnost je, da je grozdni sok hitro ločiti od celuloze in pijačo ni časa, da bi se naslikal. Rezultat je prisoten klet čudež: belo vino iz temnih grozdja.

Bela merlot - vino temnih grozdja

Kako piti vino merlot

Merlot kozarce iz prosojnega stekla, tako da lahko uživate v igro barv in poglej, kako lepo pijača teče po stenah. Služijo vino je treba nekoliko ohladiti na 16 stopinj, uživajo pa požirek, okuša šopek.

Pravica kozarec merlota To namizno vino, gre tudi pri skoraj vsakem meniju. Meso - od hladnega šunke in se končajo rebra na žaru zelenjavno enolončnico, fižol, začinjene in poltrde sire, vsako perutnino in igro. Merlot dozori hitreje, ni treba hraniti v kleti več let, lahko odprete mladi.

Merlot grozdje: Nepremičnine

Kljub "srebrno medaljo" v priljubljenosti, ki ga sajenja območju te sorte grozdja nesporna. Tam je preprosta in logična razlaga: Merlot je enostavno, da se navadijo na nove vremenske razmere, raste tudi v glinenih tleh, zgodnje zorenje (in pogosto prihrani vinogradnika iz propada in sramu, če druge sorte vložila), se ne boji dežja, zmrzali in suše.

Idealen kraj za merlot šteje glinenih tleh s poudarjenim prehodom med dnevnimi in nočnimi temperaturami. Tako se izkaže, uravnotežen in elegantno pijačo.

Ne samo grozdje merlot ima dobro odpornost proti pogostih bolezni vinske trte in gnitje plodov. Težko je nered - še neizkušen vinar lahko dobili spodobno vino, ki je ni sram in prijatelje, da ponudijo in prodajo na lokalnih sejmih.

Velike temno modre jagode s tanko kožo, še ne tako intenzivno barvo kot Cabernet. Ta sorta je slajše kot svojega priljubljenega kolega, in vsebnost jabolčne kisline v njem spodaj. Donosnost Merlot je tako visoka, da imajo njeni vinogradniki umetno omejiti količino ni odraža v kakovosti.