Domače jajčni liker: kako narediti in kaj piti

Teach every child about food | Jamie Oliver Video:

Prvi liker iz jajc, kuhana na Nizozemskem na recept, kar je bila posledica priseljencev iz Surinama in Recife. Tam je glavna sestavina koktajlov služil meso avokada, ampak ker je špansko sadje ne ukoreninijo, in je ni mogoče gojiti, namesto glavna sestavina prišel običajne rumenjake. So okus popolnoma nadomešča celuloze iz avokada in jekla na koncu le njihovo uporabo. Vendar pa je v naslovu ohranjen spomin na prvo komponento, zaradi katerega je bilo to čudovito liker. Odvetnik - španske "avogado".

Sestavine: <- Glej prehranskih izdelkov in merite lestvice v FAQ.--!>
    <----!>.
  • Mleko
  • Jajca
  • Sladkor
  • Vodka

Priprava jajčnega likerja

Domače jajce liker je kuhana zelo enostavno.

  • Mleko - 500 ml
  • Jajca - 2 cela jajca in jajčni rumenjaki 3
  • Sladkor - 1 skodelica
  • Vodka - 300 ml
  • Vanilla - na zahtevo

Preden naredite jajčni liker, boste morali ločiti rumenjake od beljakov, 2 jajci pustili nedotaknjeno.

Za pripravo pijačo nalijemo mleko v ponev, zavremo in ohladimo. Beat v mešalniku 2 cela jajca, dodamo 3 rumenjake, sladkor in vanilijo. Pour jajčne mase ohlajenega mleka in še naprej bije, dokler se sladkor ne raztopi. Pour vodke v tankem curku in še enkrat temeljito premagal za visoke hitrosti za nekaj sekund.

Pripravljen liker nalijemo v steklenice, pokrijte in napolni za 14 dni. Pijte ohlajeno ali dodati nekaj ledenih kock.

Jajčni rumenjak liker

Jajčni liker doma je ta recept kuhana zelo enostavno.

  • Mleko - 1 liter
  • Sladkor - 2 skodelici
  • Vodka ali rum - 1 skodelica
  • Rumenjaki - 6 kosov
  • Vanilin sladkor - po

Mleko zlijemo v skledo ali emajlom ponvi, dodamo sladkor in vanilijev na majhnem ognju in zavremo. Beat rumenjake s sladkorjem, dokler gladko in nežno vlijemo v vročem mleku.

Vremo mleko zmes do gosta - vendar ne vre. Dobljeno zmes ohladimo, dodamo vodko in dobro premešamo.

Tekočina nalijemo v steklenice in jih na hladnem, za nekaj dni.

Klasični recept jajčnega likerja

Klasični recept za ljubitelje jajčni liker naravno domače pijače.

  • Rumenjaki - 8 kosov
  • Vodka - 500 ml
  • Sladkor - 1, 5 skodelic
  • -2 skodelice mleka

Ločite rumenjake od beljakov. Rumenjake s utrip sladkorja, odložijo beljakovine. Mleko je lahko pre-kuhamo, in je možno, da v vodni kopeli. Nalijemo vroče mleko v jajčno mešanico, dobro premešamo in držite v vodni kopeli za nekaj minut, je zmes zgosti in postane kot jajčno kremo.

Pripravljen temelj za pijačo, da se ohladi, zmešamo z vodko in nalijemo v priročno posodo - kozarce in steklenice. Naymitok damo v hladilnik za en dan, nakar se tekočina lahko pripravi ali pa se na njegovi podlagi okusnih koktajlov.

Recept jajčnega likerja "odvetnik"

Jajčni liker "odvetnik" - najbolj znana oblika napitka.

  • Kondenzirano mleko - 1 banka
  • Jajčni rumenjak - 8 kosov
  • Sladkor - 2 skodelici
  • Vanilin sladkor - 1 sveženj
  • Vodka - 500 ml

Ali lahko iz kondenziranega mleka dati v vodo in kuhamo 2 uri, tako da postane debela, vendar ne postane trda karamel. Banka pokrijemo s hladno vodo in ohladimo.

Jajca lomljeno, ločite beljake od rumenjakov in jih v dveh ločenih sklede. V rumenjake pour sladkor in dobro zmeljemo, jih lahko bič z mešalnikom ali mešalnikom. Proteini so dal v hladilnik - jih je mogoče uporabiti za pripravo smetane ali peko.

Če želite dodati rumenjaka mase kondenziranega mleka in premagal tudi, dodamo vanilin sladkor in prelijemo z vodko.

Pijte spet premagal dobro in prelijemo steklenico. Tekočina se lahko pije enkrat, vendar je najbolje, da mu je ostalo za nekaj dni v hladilniku.

Koktajl z jajčni liker "koralni greben«

Koktajli z jajčni liker - odlične pijače, ki služijo kot okras v vsakem počitniškem praznik. Najbolj priljubljen koktajl je "Coral Reef".

Da bi to morate vzeti:

  • Jajčni liker - 25 ml
  • Ananas sok - 50 ml
  • Apno sok - 25 ml
  • Rezino limete - za dekoriranje

Nalijte vse sestavine v mešalniku in dobro premešamo. Steklo napolnjen z zdrobljenim ledom, previdno zlijemo na vrhu katere alkoholne mešanice. Okrasite koktajl z rezino limete ali limone. Enostavno piti utrdbo ne več kot 4, 5%.

Posebne zahteve, kaj pijejo jajčni liker, št. Lahko ga pijejo kot koktajl, ali čiste sadne solate ali čokoladno sladico.