Domače ingverjevo pivo - zamenjava brezalkoholnih piva

Chapter 08 - Babbitt by Sinclair Lewis Video:

Ingverjevo pivo (ingverjevo pivo) - prednostno nizko alkohol (0,5-2%) silnogazirovanny pijača z izrazitim okusom ingverja. Kljub naslovu sestavo in proizvodne tehnologije, to nima nič opraviti s tradicionalno piva, ki se imenujejo Aleš fermentirano vrsto piva.

Ingverjevo pivo je pijan v svoji čisti obliki močno hlajenje (dobra žeja dušilec) ali vroče kot čaj ali kava (pomaga pri prehladu in okrevanje). Tudi pijača se uporablja za koktajli z močnim alkoholom: vodka, rum, viski, gin. Optimalno razmerje 1: 1 ali 1: 2 (en del na eni ale dveh delov alkohola).

Creator ingverjevo pivo velja ameriški farmacevt Thomas Cantrell, prvi recept pojavil v 70. letih XIX. Med "suho zakon" v ZDA Ginger Ale je bil eden izmed najbolj prodajanih pijač, saj je bilo dodano, da se zakrije alkohola.

Klasična ingverjevo pivo

sestavine:

  • ingver koren - 5 cm;
  • voda - 300 ml;
  • sladkor - 10 žlice;
  • limona - 2 kosa srednje velikosti;
  • suhi kvas - 3-5 gramov.

Količina sladkorja, ki se lahko spremeni po svoji presoji, najmanjše število - 3 žlice. Črna ingver postane temno pivo s posebnim okusom. Svetloba - bolj uravnotežena pijača (priporočeno).

recept:

1. koren ingverja izperemo in fino rešetko.

2. zavremo vodo, odstranite ponev z ognja, dodamo ingver in sladkor, dobro premešamo. Limon iztisnite sok.

3. Ohladimo zmes na sobno temperaturo (pod 30 stopinj je potrebno), da dodamo limoninega soka in razredčili v skladu z navodili kvasa.

4. Pour pivine v dveh litrski plastenki s (zaradi nevarnosti rešuje steklene posode, ki se uporabljajo ne priporočamo), da zapolni preostali prostor z navadno vodo, pri čemer 2-3 cm praznega prostora. Tesno zaprite s pokrovčkom.

5. prenesemo posoda v temnem prostoru pri temperaturi od 18-25 ° C, pustimo 24-48 ur.

6. Ko bo steklenica težko, dal ingverjevo pivo v hladilnik za 3-5 dni za staranje.

7. Previdno odpiranje steklenice, pijačo filtriramo skozi gazo, zlijemo v posodo za shranjevanje, ki je zaprt. Po 2-3 urah lahko začnete okusa.

foto ingver ale domov alkohol pivo

Rezultat je nizko-alkohol (2% alkohola) domač ingverjevo pivo a. Rok v hladilniku do 10 dni.

Brezalkoholno ingverjevo pivo

To se pripravlja enostavnejši in hitrejši od prejšnje različice, tako da ne potrebuje fermentacijo. Predstavlja okusom soda ingver okus.

sestavine:

  • ingver koren - 5-7 cm;
  • limone - 5-6 kosov;
  • poper (grah) - 1 TSP;
  • navadna voda - 2 litra;
  • gazirane mineralne vode - 2 litra;
  • sladkor - 0,5 kg.

Več limone se lahko nadomesti z apnom ali oranžne barve, bo spravil domače Ale izvirne zapiske okus. Pepper v sestavku ni obvezna.

recept:

1. Dodajte 1 liter navadne vode, zdrobljenega ingver in poper. Mešanico segrejemo do vrenja, zmanjšanje toplote in kuhamo 5 minut.

2. Strain brozge skozi gazo, dodamo 1 liter vode, ponovno kuhamo 5 minut, sev, dodamo sladkor in premešamo.

3. Iz limone, da iztisnite sok in ga zmešamo z ingverjem juho.

4. Pred nanosom razredčena ingverjevo pivo silnogazirovannoy mehko mineralno vodo v razmerju 1: 1.

Foto mehko ingver ale mehka možnost