Kako piti konjak

Hennessy Fine de Cognac Caipirinha (subtitulado) Video:

коньячная культура

V času Sovjetske zveze, malo ljudi pomisli, kako piti konjak, je samo zlije v kozarec in pojedli vse, kar je bilo na mizi. Sodobni poznavalci alkohola bolj selektivni, se poskusite ne da premakniti za nič dragocen produkt dolgotrajne izpostavljenosti v skladu s pravili, ki jih lahko uživate aromo in okus žganja.

1. Atmosfera. Najprej morate všeč spoštovanje za pijačo, ki ustvarja ustrezno okolje. Primerno za degustacijo soba, restavracija, banketna sobo ali pisarno. Zaželeno je, da udeleženci niso bili oblečeni v poslovne obleke in večerne obleke. Uživanje konjak v kuhinji na domu oblačil, dobiš manj užitek. To je primer, ko je položaj zelo pomembno.

2. Steklo in temperaturo. Oceniti celotno paleto okusov žganja naredi klasičen kozarec z zoženo vrh - "snifter" v angleščini "vohanje". V zadnjem času je postalo modno, da zamenjate posebnega okusa snifter stekleno obliko tulipanov. Menijo, da je bolje prenaša vonj. Toda to vprašanje je bolj zanimivo za strokovnjake v domu med tulipanov steklo in snifterom ni bistvene razlike.

бокалы для коньяка Pravilni očala konjak

Idealna krma temperatura žganja - 20-25 ° C Kozarec napolnimo s četrtino.

3. degustacija proces. Prvič, na zunanji steni kozarec žganja pustil odtis in poglej ga s pijačo. Če odtis je jasno vidno, visokokakovostne konjak. Potem, steklo začne počasi vrti okoli svoje osi. Na stene začnejo prikazovati stopinjah imenovane "noge", jih je treba temeljito preučiti. Če "noge" ne izgine v roku 5 sekund, nato pa preden konjak staranja 5-8 let, če 15 sekund - okoli 20 let staro pijačo.

отпечаток пальца на бокале с коньяком Nadzor kakovosti odtis капли коньяка на стекле Cognac "noge"

V odvisnosti od hitrosti in količine dodanega žganja karamelno lahko različen, od svetlo rumene do temno rjave. Značilno je, da stari konjak, zato je temnejši, vendar ne vedno. Po pregledu videz priložnost za oceno vonja.

Obstajajo trije valovi žganje okus. Prvi val je mogoče čutiti na razdalji 5-10 cm od roba stekla, je dobro zajeto lahkih vanilija tonov. Drugi val vonj začne ob robovih, potem počutil sadne in cvetlične note. Konjaka kakovost je prepričan, da bo okus apna, vijolice, rose ali marelice. Tretji val (direktno v steklo) so ekstrakti vonjave zapleteni toni spominja pristanišče. Po uživanju šopek vonj, cenijo okus.

настоящий цвет коньяка Barvna shema konjaka

Piti v majhnih požirkih žganje, za nekaj sekund, da imajo v usta. Zahvaljujoč temu dobro ujeli z učinkom imenovano "pava rep" - žganje počasi širi preko jezika in grla, tako prijeten priokus, ki ne sme biti ostrih alkoholne toni. Večja kot je Pookus traja, bolje pijačo. Še vedno je lahko 1-2 minut, da se segreje kozarec tople roke, nato pa požirek. Okus je nekoliko drugačna.

4. Snack. V klasičnem žganje dobavni ni dala združiti z obrokom, ki je služila za sladico, ko so zadovoljni gostje. Francoski spoštovanje vladavine "treh C»: Cafe, konjak, cigare. Prvič, popijte skodelico dobre kave, nato pa uživajo žganje in na koncu njegove cigare dima.

Tudi konjak gre tudi s sadjem, trdih sirov, morskih sadežev in pustega mesa. Glavna stvar je, da ne bo dal limone na mizi, ki je takoj dolgočasno okus.