Kalinovka - okusna Viburnum liker z vodko

Video:

Navdih in očara Lviv, sem se odločil, da gredo malo dlje v domačo pripravo pijač. Hotela sem začeti podobno raziskavo z dokazano pijač me v Kneipp, vendar pa nekatere od njih sem se odločil, da sam pripravi in ​​deliti z vami fotoretseptami. Ne nameravam kuhati tinkture iz viburnuma, ker mi ni všeč njegov sladek, grenak okus. Toda mnogi všeč.

Kot je znano, je viburnum zelo dobro sredstvo za mnoge bolezni, zlasti prehladi in hipertenzijo. Spomnim se v mojem otroštvu, ko sem bil dol z mrzlo, babica me je pripravljen na čaj z Viburnum, kot sem že vonj marmelado iz jagod - okusna. Pravzaprav ni težko pripraviti alkoholne različice tega neprimerljivega zdravila. Za pripravo vodke na Kalini doma, potrebujemo le jagode in v resnici vodka.

Zelo pomembno! Sesekljan viburnum je kisel in ima rahlo sladek, grenak okus. Toda ko so prvi zmrzali jagode slajše in izgubijo grenkobo - tokrat le da jih je treba zbrati za naše likerje.

Za tinkturo viburnuma na vodki je bolje uporabiti jagode, zbrane po prvih prehladih.

vodka Receptura na Kalina klasičnih

Za pripravo tinkture potrebujemo:

  • 0, 5 litrov vodke;
  • 0, 5 kg kaloričnih jagod.

Za infundiranje je treba pripraviti ustrezne posode, ki jih je mogoče hermetično zapreti. Za te namene je bolje uporabiti stekleno posodo ali posodo z živilskimi kovinami za približno 2 litra.Močno ne priporočam uporabe plastike.

Priprava:

  1. Kalina je treba sortirati, velike veje lahko popolnoma odstranite - mala lahko pustite. Po tem je bolje temeljito sprati pripravljene jagode in jih zavreči v cedilu, jih dobro posušiti na papirnatih prtičkih ali brisaču.
  2. Jedi, kjer bo vodka napolnjena, je treba temeljito oprati in posušiti.
  3. Dodajte jagode v pripravljene jedi, vendar jih ne oranžite.
  4. Dodajte vodko, dokler ne pokrije vseh jagod, nato pa tesno zaprete kozarec (ali drugo posodo) in jo pustite, da jo enkrat napolnite.
  5. Potem dodajte preostalo vodko (in še vedno mora ostati) in znova zaprite kozarec.
  6. V tej obliki je treba viburnum infundirati vsaj 2-3 tedne in po možnosti mesec, saj bo kakovost odvisna od starosti. Mesto izpostavljenosti mora biti temno in ohlajeno.
  7. Po končani tinkturi se filtrira skozi gazo in nalijemo v steklenice ali dekantirje.

Še vedno lahko zbrali preostali kolač Kaline in jo dobro stisnete ter dodamo nastalo tekočino v tinkturo. Če se pijača uporablja izključno za medicinske namene, lahko dodate jagode še več, tudi na samem vratu plovila. Ampak ne pozabite, da ima viburnum poseben vonj in okus. To se lahko uporablja za zdravljenje prehladov, hipertenzije, pljučnih bolezni, pa tudi z živčnimi motnjami. Seveda ne zlorabljajte - največ 50 gramov na dan. Prav tako lahko naredite sladko tinkturo, to je gotovo.

Vodka recept za viburnum s sladkorjem

Sladka tinktura viburnuma se naredi malo drugače. V nekem smislu je to običajno utekočinjanje.

Potrebovali bomo:

  • 200 ml sveže stisnjenega vinske trte;
  • 150 gramov sladkorja;
  • 1 liter vodke;
  • 200 ml vode.

Postopek kuhanja je naslednji:

  1. Najprej naredite sladkorni sirup: razredčite sladkor v kozarcu tople vode;
  2. Hladimo sirup v kozarec, dodamo vodko in viburnum sok;
  3. Vsebino tesno zaprite in dobro pretresite, nato pa ga postavite v temno, hladno mesto;
  4. Da vztrajamo, da so polnila iz viburnuma staro vsaj 3 tedne, včasih lahko stresate kozarec, da dokončno raztopite sladkor.

Načeloma nobeden od teh ni težko in pokvari pijačo je malo verjetno, da bo deloval. Prav tako sem našel recept za domačo vodo na viburnumu z medom: vzeti ga je treba toliko, kot jagode viburnuma (0, 5 kg). Jagode je treba sortirati, oprati, posušiti, zmečkati in obrisati skozi sito. Nato prelijte vodko in dodajte med. Da vztrajajo še enkrat po 2-4 tednih. Prepričan sem, da bo nekaj boljšega od običajne vodke.

Še vedno lahko kuhate viburnum za alkohol in lune, obstaja malo drugačen, a na splošno so pijače podobne. Če ste navdušeni moonshiner, potem vam bodo recepti za moon ali alkohol ustrezali vam.