Legendarni tiki pijača - koktajl Mai Tai

Video:

Poletna vročina, morje ... Stop! Zdi se, da se je nekdo prilagodil. Znotraj okna je največ +10, deževje je peti dan do vrha, veter pa hodi po nogah. Brr ... V takih razmerah, razen če kakavushka, no, morda mulled vino ali grog v najslabšem. Ampak mi smo optimisti, kajne? Vemo, da bo v nekaj dneh tudi posledica pri 40 v senci, in čaščenje ljudi, ki so ustvarili CONDER, ledenih kock in tiki koktajli. Mimogrede, je današnji članek posvečen najnovejših izumov človeštva, in sicer tiki koktejl "nambervan" - Mai Tai koktajl. No, zaloge v potrpežljivosti, žgočega ruma, dobro razpoloženje, havajske majice in odpeljali!

Recept koktajl Mai Tai

O Tiki koktajli, bomo napisali poseben člen, kot celotno obdobje, ko je tudi krma in rezerviran "Savoy" podlegla vplivom v času tega družbenega fenomena. Vendar pa v našem času, statuete Tiki (čezmorskih bogov) nimajo manj pomembne vloge v barski industriji. Torej, Mai Tai koktajl - klasična, neomajni classic, ki je bila vključena v zbirko IBA leta 1987. Ponudite ta nebeški pijača naj bo v širokem highball, ampak v najboljšem primeru za to v vrstici mora biti vsaj eno skodelico Tiki kip.

Sestavine:

  • 40 ml belega ruma;
  • 20 ml temnega zrelega ruma;
  • 15 ml alkohola Orange Curacao;
  • 15 ml mandljevega sirupa (Orgeat);
  • 10 ml limetinega soka.

Priprava:

  • vlijemo vse sestavine v mešalniku in dodamo veliko zdrobljenega ledu;
  • dobro pretresemo in vlijemo v visokolepec, ko ga je predhodno napolnil z zdrobljenim ledom;
  • okrasite rezino ananasa, apna in vretena mete;
  • Postrezite s slamo.

Malo zgodovine, da bi razumeli bistvo

Cocktail Mai Tai izumil Victor Bergeron, znan v širših krogih kot Trader Vic. To se je zgodilo v daljšem letu 1944, ko je v Evropi naraščala najbolj nasilna in krvava vojna. Svet se je hitro spreminjal. Kasneje je Vic zapisal: "Čutil sem splošno potrebo po novem koktajlu ...". Poustvariti pristno pijačo recept danes, to ni mogoče, saj Bergeron uporablja v svojem "know-how" se zdaj umrl 17-letni staranje rum J. Wray nečak.

Vzel sem svež sok limete dodal, da ga malo oranžno Curacao iz Nizozemske, pridihom karamelnega sirupa in nekatere francoske mandljevega mleka sirup, zaradi svoje subtilno mandljev okus. Vse sestavine so intenzivno stepeno v mešalniku z veliko zdrobljen led in okrašeno koktajl pol apnenega lupine za barvo in vejico mete ...

Victor Bergeron

Prvi koktajl okusili prijatelji Vika, ki je pravkar letela v od Tahiti - Ham in Carrie Guild (Ham in Carrie Guild). Po prvem požirku Kerry vzkliknil: "Mai Tai - Roa Ae", kar pomeni, da o Tahitian pomenilo - "To je najboljše, kar obstaja na tem svetu!". Torej koktajl je dobila ime ...

je Mai Tai prvotno zasnovan kot monumentalno klasiko, ki jih je mogoče enostavno enačiti z Mojito, Daiquiri ali legendarni Martini. Vse te pijače so enostavno grdega v njegovo delovanje, vendar neizčrpen v smislu izboljšanja in eksperimentiranja.Poleg tega, da je ena izmed redkih koktajlov, ki vam omogoča, da cenijo dobro stari rum, ki je, mimogrede, večina barmanov za neznanega razloga pozabil dodati v Mai Tai. Žalostno je!

Nekaj ​​ključnih točk za razumevanje

  1. Mai Tai - ne rdeča ne rumena ne modro za vas ni dokazal psevdo-mixologov. V nobenem koktajl kokosovo rum, grenadine in ananasovega soka - To je neposredna pot do obrti Pina Colada. May Tai ima prijetno barvo od svetlo rjave do temno rjave (zaradi prisotnosti dobesednega temnega rumu).
  2. Mai Tai lahko okrasite z vsemi vrstami sadja in celo cvetjem (nekateri viri priporočajo okrasitev koktajla iz Gardenije). Jeffrey Morgentaller, osebno govoril z avtorjem pijačo, ki je okrašena z Mai Tai banalno "zastavo" - rezino pomaranče in češnje.
  3. Nedvomno osrednjo vlogo v sestavi Mai Tai je rum starih , ki določa osnovno smer ustih. To je čar pijače - neprestano lahko eksperimentirate z neskončnimi govoricami, vendar verjetno nikoli ne bo preizkušena originalna različica. Sam Bergeron opisal 17-year-old J. Wray nečak kot: globoke zlate barve, srednje telesa in bogato začinjene vonj, značilen za vse jamajških ruma (morda idealna v tem primeru lahko legendarni rum Myers je & Sons).
  4. Sirup Orgeat, Orshad. To je stari sirup, mešanica mandljevega mleka s sladkorjem in oranžno vodo, včasih z uporabo vrtne vode. V starih časih so mu dodali seme ječmena ("orge" iz francoščine), kar pojasnjuje sodobno ime. Lahko se kuhate, vendar je bolje kupiti pod blagovno znamko "Monin" in se ne znojiti.
  5. Z Orange Curaçao je vse bolj zapleteno. Trgovec je sam uporabil alkohol, ki ga proizvaja DeKaiper, vendar so današnji analogi preveč »kemični«. Marie Brizzard je bolj sprejemljiva možnost proizvodnje. V skrajnih primerih, ali bolje za nekatere Rome, lahko uporabite razpoložljivo Cointreau.

Na splošno je to vse. Cocktail Mai Tai res zasluži, da bi vsaj enkrat v svojem življenju poskusil, medtem ko vedno zahteva samo najboljše. Mimogrede, danes obstajajo celotne skupnosti, namenjene študiju tega koktajla in njegovi pripravi. Nekateri so mu celo namenili celo življenje ... Imamo še en "tropski" koktajl z ananasovim sokom brez srca in duše. Tudi v Vicki ni mogel resnično opisati legendarne tiki-pijače, narediti veliko napak v receptu in tako naprej. Svet, ne, univerzalna žalost ...