Moonshine of Sloe (divje slive) z in brez sladkorja

Chisum Video:

kako narediti Moonshine iz trnja

Popolnoma v skladu z Food Technology pivo trnja (divje slive sadja ali trn) je mehka in dišeča. Tudi v primeru nakupa, ne pa povečuje stroške surovin je nizka.

Teorija. Vsebnost sladkorja zrelega Sloe - 6-9%. To pomeni, da lahko z 10 kg surovega materiala, prejeli največ 1,08 litra vodke 40 stopinj. Glede na povprečno vsebnost sladkorja in destilacijo izgub na bolj realna vrednost - sorokagradusnuyu okoli 0.7 L destilata. Dodajanje 1 kg izhodnih poveča sladkorne pese 1.1-1.2 litrov (40%), ampak nekoliko negira sadno aromo in okus. Izdelava Moonshine trnovo s sladkorjem ali ne, vsakdo odloči zase, je vse odvisno od pripravljenosti za kompromis med količino in kakovost pijač.

Na kvasovkah suha ali stisnjen krušne bo trnova Braga igral za 4-9 dni, vendar pa mora aroma bo še slabše, zato je najbolje, da uporabite vino ali "divje" (ki se nahaja na površini sadja) kvasa. Edina pomanjkljivost druge skupine - fermentacija traja 25-50 dni (včasih več).

sestavine:

  • sadni trni - 10 kg;
  • voda - 5 litrov (in 4 litra na kilogram sladkorja);
  • Sladkor - 03.01 kg (neobvezno);
  • Kvas - 20 gramov ali 100 gramov suhega stisnjenega (ni potrebno).

Recept pretlačimo trnja

1. Od neumitimi sadje (če se uporablja divji kvas) odstranimo semena, ki vsebujejo škodljive snovi, ki dajejo posebno pivo mandljev vonj in rahlo grenak priokus.

Opozorilo! Leaving boksov, to storite na lastno odgovornost!

2. kaše iz lupin zdrobimo kakorkoli dokler ne dobimo homogene brozge in objavljen v posodi fermentacije.

3. Dodamo vodo, sladkor in razredčili v skladu z navodili na embalaži kvasa (zadnji dve sestavini Znamka neobvezno). Vsaj 25% obsega leve prosti peno.

4. Zmešajte kaše, dokler gladko. Na vratu vsebnika za vzpostavitev tesnilo vode (zapiranje medicinsko rokavico z luknjo v prst).

fotografija pretlačimo trnja pod rokavico Rokavice vode pečat namesto

5. Prenos Braga trnja v temnem prostoru (ali pokrita) s stalno temperaturo 18-28 ° C. Glede na izbrano kvas, sladkor in temperatura fermentacije traja 4-50 dni.

Braga povrnejo brez grenkega okusa sladkosti, lažji od sprva viden v sloju sedimenta, medtem ko je voda past prenehal sprošča pline (odpihnilo rokavico). Kdaj lahko ti simptomi začeli destilacijo.

Kako ven iz bramble Moonshine

6. Braga seva skozi gazo, Zavrtanje dobro, torto. Filtriranje zagotavlja, da so ostanki kože in mesa niso Bree med destilacijo.

7. destilirana Sloe Braga prvič ne ločimo v frakcije izhod. Zapri izbor destilat Falling utrdbo v curku pod 30 stopinj. Moonshine lahko dobite oblačno, to ni grozno, in bodo odpravljene naslednji.

8. Izmerite skupno moč pijače. Določitev količine čistega alkohola (vol pomnožene z odstotkom trdnjave, nato delimo s 100). Razredčimo Destilat vodo 18-20%. Če želite ostati sadno aromo, ne očistiti premoga ali druge metode.

9. Izvedi drugega destilata (delno že). Prvi 12-15% od donosa višini čistega alkohola zbranih ločeno. Ta frakcija (imenovana "glava"), vsebuje veliko škodljivih onesnaževalcev in ni primerna za pitje.

10. Filter glavni produkt ( "organ"), medtem ko je v jet gradu ne pade pod 45%. Potem konča z destilacijo ali zbira zadnji del ( "repi") ločeno.

Foto doma pivo iz trnja

11. Dobljeno kuhalna trnja (srednja frakcija) razredčili z vodo na 40-45 stopinj, vlijemo v stekleno posodo, ki je zaprt in pustimo stati vsaj 2-3 dni za stabilizacijo okusa.