Receptov doma Osetije pite

Video:

vsaka družina ima svoj recept Osetije pite, "približno", vendar pa, kot pri večini receptov za jedi. Napisal ti bom tistega, ki ga skušam kuhati.

Test recept za Osetije pite

Opara:

  • suhega kvasa - 2 čajni žlički (poskrbite, da so zadnje, sicer se testo ne naraste)
  • Sugar - 1 žlica žlico
  • Moka - 2 žlici (I čaka brez vrh)
  • z vodo - 100 ml tople vode

Mix, ki čaka na videz mehurčki / pene na površini.

Testo:

  • moka - 4 skodelice
  • Mleko - 1 skodelica (topli)
  • Voda - 200 ml (topla)
  • Sol - 1 TSP
  • sončnično olje - 3 žlice Priprava

nalijemo v skledo pripravljeni za pivo, dodamo segreti vodo in mleko, sol, premešamo. Po tem začnem dodati moko, gnetite testo. Recept iz katerega delam, je napisano v desetih minutah, in približno toliko gnetenje, najprej z žlico, potem pa z rokami.

Tekočina se je izkazala v rokah žoge, žoge ni bila oblikovana. Na koncu dodamo rastlinsko olje, premešamo, gladi (zaradi česar je bolj gladka, ne lepi na roke, vendar še vedno zelo mehka).

Pokrijemo z brisačo in čaka na toplem, počakati vsaj dvakrat poveča. Po štiridesetih minutah se je spet malo "gnetil", kar je večkrat mešalo roke.

Ne vem, v čem je problem, vendar je primerna začnem le nekaj ur po dva ali tri, in zelo počasi.Postavil sem ga na baterijo, na drugi strani pa na daljavo - grelnik. In v tem času je bilo noč. Testo je v hladilniku, jurčki pa jutri, v sobotnem jutru.

Polnilo:

Gobe bank, doma - približno 1-1, 5 l

  • Krompir - 5 srednja kosov
  • čebula - 1 velika čebula
  • v hladilniku testo dvignila malo. Za prvi trije pite nadevom, kot sledi: drobno sesekljano čebulo in jo prepražimo, dodamo, da je opranih gob (domačih bank).

Odločeno je bilo narediti drugo serijo domačih piškotov z krompirjem. Kuhala je pire krompir in jo zmešala z opečenimi gobami in čebulo.

Kot ulit Osetije pita

Torej, sem dokaj veliko kepo testa in ga gnete v moko, da bi ga malo močneje, vendar je še vedno mehka. Potem je to kroglico prevalila v okroglo torto s premerom 20 centimetrov.

Nadela si je njen veliki krogli nadeva, nato pa je začela počasi zbirati robove in dvignite torto z zbiranjem nekakšno torbico.

Potem se je premaknilo vrečko na pekač ali ponev (ponvi, sem ga dal v pečico, je potrebno predhodno posuta z moko) in začel ravni, da bi bilo tanko, vendar ne trgati testo. Napravil sem luknjo na sredini, da sem spustila zrak.

V pečico segamo 20 minut, dokler zlata skorja. Ko je pripravljen - vzamemo ven, odvečno moko odstranimo in ga obilno razprostremo z maslom. Naredimo naslednjo torto od zgoraj in pokrijmo z oljem. Zložen eden na eni pecivo bo namočen in mehčal.

To je to! Uživate lahko

Pite so dobro vroče in hladne, tako s čajem kot predjedom za močne in ne zelo močne pijače.

Ta recept oetskih pite je bil všeč, edina stvar, ki jo želite poskusiti z bolj gorskim in gostim testom.Če ste pripravljali osetske pite z različnimi polnili - delite skrivnosti kuhanja v komentarjih, bom hvaležen.

Ker nimamo običajne kamere, smo fotografijo procesa na mestu pirogi. su (hvala!). In ker se napisano ni povsem sovpadalo z dejstvom, da v slikah bom fotografiral proces, posnet v telefonu za vsak slučaj. Kakovost, kot razumete, ne sije