Recept, kako narediti "Isabella" chacha grozdja

sirup od grozda ISABELLA Video:

Rojstni kraj alkoholnih pijač, je Severni Kavkaz, kjer zdaj ima vsaka hiša svoj poseben recept za njegovo pripravo. Chacha se je ne le doma, ampak tudi v industrijskem okolju - priznan kot najboljši napitek v Gruziji.

Po tradicionalnem receptu za napitek iz grozdja "Rkatsiteli", vendar se lahko uporablja doma koli drugega. Chacha Grape "Isabella" - star recept, ki so ga prebivalci te sončni državi še vedno uporablja. Ker je "Isabella" kot nalašč za pripravo domače vino, pulpa njej ostaja v zadostni količini, ki je dovolj za odlično Chachi.

Sestavine: <- Glej prehranskih izdelkov in merite lestvice v FAQ.--!>
    <----!>.
  • Isabella grozdje - 15 kg
  • Vrele vode - 45 litrov
  • Sladkor - 8 kg

Priprava Chachi iz "Isabella"

Ta recept Chachi iz grozdja "Isabella", ki ima čudovit vonj in okus, se prepričajte, da se pritoži na vse ljubitelje vinarjev. Kljub temu, da je polica chacha ne bo tako dišeče, kot so vino, več kilogramov te neverjetno jagodami si lahko pijačo za vse okuse. Ženske bodo cenili domače vino, vendar so moški v priročni pijačo receptu močnejši.

Obstaja več načinov, kako narediti chacha od Isabella - jagode se lahko uporabljajo cele, lahko pa pripravijo sladice iz drozge. Pri prvem načinu je primerna nezrela grozdje - običajno v veliko ostane na vejah ob koncu sezone.

Za boljšo fermentacijo se jagode ne oprane, ampak preprosto očistiti iz navidezne odpadkov in onesnaževanja.

Grozdje lahko push z veje - tako da bo proces fermentacije bolj intenzivno.

Nastalo zmes smo pri premiku emajla soda ali mlečnih pločevinke, dolili hladno 5 litrov čiste vode in prekrita z gazo.

Hleba se bo sprehajala približno 3-4 dni - na površini mora biti močna pena. Treba ga je zbrati, stisniti z gazo ali običajnim cedilom. Torta se vrne na pivino.

V skladu s tem receptom Chachi iz Isabella je treba dodati še 40 litrov vode, ki nastane pri pivu, pour 8 kg sladkorja, premešamo in damo sekundarno fermentacijo še en teden. Ne pozabite vsakodnevno premešati piva in jo poskusiti - če piva perekisnet, skodelica ne bo delovala. Takoj ko se postopek fermentacije ustavi, lahko greste na drugo fazo kuhanja - destilacijo Chacha.

Postopek destilacije Chacha iz Isabella

Najbolj priljubljen proces destilacije Chacha je dvakrat. Prvi izvlek se ponavadi opravi z barke. Primarna destilacija poteka brez drobljenja - zato morate dobiti 10-12 litrov alkohola. Kolač se najbolje nabere v gazi in v notranjosti destilatorja.

Druga destilacija Chacha je bolj zapleten proces, saj bo na tej stopnji potrebno odrezati glave in repne frakcije.

Dobljeni alkohol je treba nalijemo 10 litrov vode, po katerem bo možno ponoviti destilacijo. Približno 2 skodelici prve tekočine - tisti del, glava, ki ga bo treba izsušiti. Del rep je tudi približno 2 skodelici destilata. Zaradi dvojne destilacije dobiš okoli 6 litrov odličnega, vendar zelo močne Chachi. Če ste ga posadili na 40 stopinj, 10-12 litrov te pijače Gruzijski bo v vaši domači zbirki.

Kako narediti drugi destilacijski Chachi iz "Isabella"

Obstaja še en način, da bi drugi destilaciji Chachi.

Sekundarni destilacija že razredčimo in očistimo s tekočino. Za alkohol ponovno destilacijo zaželeno razredčili na 35% in očistiti s filtrirnim papirjem ali aktivnega oglja. Če se odločite za čiščenje chacha mleko - ta metoda je ena izmed najbolj enostavno in učinkovito, potem je treba že končal z chacha.

Pred tem chacha za "Isabella", boste morali pripraviti vso potrebno opremo - pločevinke, sode, cisterne in destilarna pivine.

Poleg tega boste morali sprostiti prostor, kjer bo pijača sprehaja in izberejo način za destilacijo. Pripravite sestavine ni težko, ampak to vprašanje bo treba lotiti zelo resno. Grozdni je treba upoštevati ne zelo zrel, in čista voda brez nečistoč.

Pripravljen chacha je mogoče shraniti v rednem steklenici za nekaj let. Služijo pijačo, dosežen z dobro malico in pijačo v čisti obliki v majhnih kozarcih.