Recepti ječmen pivo doma

Vaření s Tátou - IPA, část #1 Video:

Moonshine - močna alkoholna pijača, ki jo destilacijo mase, ki vsebujejo alkohol. Braga destilacija se lahko iz žit, sadja in zelenjave z dodatkom kvasovk. Odvisno od glavne sestavine, uporabljene za fermentacijo, lahko okus vodka razlikujejo. Grain vodka iz pšenice, ječmena in rži velja za eno izmed najvišje kakovosti. Recepti za to piti veliko, vendar so vsi sestavljeni iz nekaj osnovnih stopenj - priprava drozge in žganjekuho.

Sestavine: <- Glej prehranskih izdelkov in merite lestvice v FAQ.--!>
    <----!>.
  • Ječmen - 2, 5 kg
  • Sladkor - 4 kg
  • Voda - 23 l

Recept pivo iz ječmenovega slada in ječmenova kaša

Brew za ječmenov slad, velja za eno izmed najboljših. Pijača Izkazalo se je močna, ampak mehka dovolj. Če jo kuhamo morate vzeti: ječmen, sladkor in vodo.

Od tega zneska hrane bi morali imeti okoli 30 litrov odličnega domačega piva.

Optimalna temperatura fermentacije je 24-28 stopinj. V nasprotnem primeru, divje kvasovke, ki so na površini ječmenovih zrn, ne bo sprehaja in zakisnet Braga. Braga vztrajajo potrebujejo vsaj 5 dni, včasih boste morda potrebovali 7-8 dni. Preverite pripravljenost Braga lahko na njegov okus - ne sme biti sladka.

Pivo iz ječmena brez kvasa bo imel naravno blag okus zaradi kalitev zrnja in slada.

Zrnje je treba oprati, nalijemo toplo vodo in pustimo na toplem do prve ohrovt.

Nato je treba odteče in zrna osušimo v peči. Malt je pridobljen z mletjem zrnja - je mogoče storiti z običajnim mlinček ali kavni mlinček.

Pour slad v velik lonec, dodamo vročo vodo in dobro premešamo. Nastala pivina mora biti izenačena in nima grudic. Postavite ponev nad visoko vročino in dobro segrejemo ponev z vsebino do 60-70 stopinj. Ko slad obori in površina je svetla tekočina ječmenovka je potrebno hladiti.

Ko je zmes pri sobni temperaturi, dodamo sladkor, dobro premešamo, pokrijemo s nositi vodo tesnilke ali nositi konvencionalne rokavice. Zmogljivosti, ki izhaja iz Braga morali dati na toplem - temperatura ne sme biti manjši od 18 stopinj, sicer vrenje ustavi.

Ko je ječmen varijo pivo pivo pripravljen, bo treba, da odteče in prehiteti večkrat. Optimalno število destilacij - dve, če pa želite, da bi dobili pijačo je zelo visoke kakovosti, bo mogoče preseči trikrat. Ječmen pivo ne več kot teden dni, da pripravi doma - če je za ta čas ni zrel Braga, potem ste se zmotili.

Pripravljen pivo vlijemo v priročni embalaži - steklenico ali kozarec in dal na hladnem. Pijte doma pivo lahko očistimo iz majhnih kozarcev vodke. Z uporabo te recept iz ječmenovega slada pivo pijačo in na podlagi pšenice.

Priprava Moonshine iz kaljenih ječmena in sladkorjem

Pivo iz vzklila ječmenovega zrnja se želi pripraviti na najvišjo oceno.

Za to potrebujemo:

  • ječmen - 5 kg
  • Sladkor - 6, 5 kg
  • Voda - 25 l

Za pripravo pivo ječmena operemo in jo začinil v 30-litrsko posodo. ga napolnite z vodo na 5 cm nad pour zrna ječmena in pol kilograma sladkorja, pokrijte in pustite na hladnem za en teden.

Ob koncu sedmih dni, smo dolili še 15 litrov vode in napolnite do 5 kg sladkorja, dobro premešamo in pustimo stati 3-4 dni. Pozorno spremlja proces fermentacije - ko je doma varijo pivo pripravljen, bo potrebno takoj odteče in prehiti.

Če pretiravajte, bo pivo imajo sladek okus.

Pivo iz ječmena moke

Preprost recept pivo iz ječmena uživajo, tudi za začetnike. bo potrebo po pripravi

  • Ječmen moka (polnozrnata) - 10 kg
  • Voda - 15 l
  • Kvas - 200 gramov

Pour moko v veliko posodo, prelijemo s toplo vodo, dobro premešamo in pustimo stati nekaj časa -2-3 ur. Ko se sladica ohladi na 27-28 stopinj, dodamo kvas, premešamo in dal fermentirati. Po koncu fermentacije je imelo Braga stati ali rahlo združi z usedline in preseči z Moonshine.

Jasno, ječmen pivo iz `fuzilnih` olja lahko uporabite redestilacije. Da bi pijača ekstra okus, lahko dodate malo steklenico vanilijevim sladkorjem in cimetom v - po okusu.

Kako se kalijo doma za ječmen pivo

Pred vzklila ječmena za pivo, boste morali pripraviti nekaj tankov. Popolna plastično posodo, vlijemo nazaj olupljen ječmen in napolnite z vodo. Na površini plovcem enkrat praznih zrn in odvečnih naplavin, jo odstranite in spremenite vode. Pour morali do 4 cm nad nivojem zrna. Voda je bolje uporabiti nizko vsebnost soli, da ne bi upočasnili rast zrn in aktivnost saharobrazuyuschih encimov. Da bi pospešili kalitev vode v poletnih mesecih je treba spremeniti do trikrat čez dan, v zimskem času pa je dovolj le, da mešamo vsakih 8-10 ur. Celoten postopek traja približno en dan namakanja. Ko je njena vodo prepustna, izperemo in zrna lahko šteje za popolno namakanje korak.

Dye zrn po namakanju malo diha, to enakomerno razdelitev plast do 10 cm približno 8 ur. Potem se mešali vsake 3 Chasa ječmen, dviganje rahlo navzgor, tako da se dobro splakuje, to se zmanjša vsebnost ogljikovega dioksida.

Po zrnja dihati pusti rastnimi. V vdolbinice plast 10 cm in na vsakih 8 ur na vrsto občasno preprečiti izsušitev, je potrebno razpršeno vodo. V procesu kalitve, se temperatura v notranjosti zrn povečala in da je treba zagotoviti, da to ni bila višja od 24 stopinj. Za njeno zmanjšanje je potrebno zmanjšati plasti zrn.

Teden dni kasneje, ječmen biti dobro kalijo, je treba ohrovt biti približno 6 mm. Po tem, da se proces kalitve končan. Pivo slad ječmen lahko pripravimo z ali brez dodatka kvasa in njih sladkorja. Iz zrn, ki kalijo, se lahko kuhana slad vnaprej in ga shranite na suhem in hladnem mestu. Izberete lahko kateri koli način, ki vam je všeč in kuhamo dobre kakovosti pivo svoje roke.

Recept ječmen pivo se lahko uporablja za pripravo domačega viskija. Konec koncev postopek priprave pijača je popolna, bo končni pivo morali vlijemo v hrastovih sodih, blizu tesno in čaka na hladnem za 12 mesecev. To lahko storite na enostavnejši način.

Pivo iz ječmena in sladkorja, je treba prehiteti večkrat, nato pa vztrajajo na hrastovega lubja, sekancev ali kljukice AN. Dlje napolni s pijačo je okusnejša in bolj aromatičen bo.