Recepti kvass sladkorja doma

Part 1 - Walden Audiobook by Henry David Thoreau (Ch 01) Video:

Od davnih časov, so bili znani po svojih pijač, izvirno in zelo značilno Slovani. Eden od njih, ki odraža duh starega, na splošno velja kot kvass. Vendar kvass - ni le okusna pijača, ampak tudi odličen dodatek k solatam, vinaigrettes, hladne juhe, rdeče pese in drugih neodvisnih jedi. Pitje kvass običajno razlikovale bolj sladkega okusa

Sestavine: <- Glej prehranskih izdelkov in merite lestvice v FAQ.--!>
    <----!>.
    • 5 litrov vode;
    • 500 g rženega kruha;
    • 250 g sladkorja;
    • 20 g stisnjenega kvasa.

Domov pivo sladkorja in rženega kruha

Kvass pripravljen iz sladkorja kot hranilo za kulturo, kulture in okolja. Kot lahko kultura lahko bodisi predjed ali kvasa, in kot medij - skoraj vse - od kruha do zelenjave, sadja, jagodičevja in zeliščnih čajev. Za povečanje šumenje (karbonate), na pijačo, da se doda rozine in za različne okuse in okusov - hrena, medu, meto. Mimogrede, kot kvasu lahko govori in perekisshy (pretirano) pivo.

Basic, znani klasični recept - pivo iz sladkorja in rženega kruha s kvasom. Da bi povečali sladkost končne pijače, se količina sladkorja, ki se podvoji ali potroji.

Drobno sesekljajte kruh in ga zarumyante v pečici pri 200 stopinjah (stopnja kruha vpliva na okus pijače: temnejša so krekerji, temnejša in bolj grenak pijačo). Vzporedno do vrenja in ohladimo na 30 stopinj celotnim volumnom vode.

Ohlajena voda poteza vse krekerji, pokrov fermentacijska posoda tkivo in pustite temne jame jedi za drugi dan, po katerem je končni filter sladica skozi več plasti Gaza in stisnite debela.

Raztopite kvas v toplo vodo, pomešano v njih, in 200 gramov sladkorja v sladice, vse dobro premešamo, pokrijemo tesno in pustimo stati 12-20 ur na toplem in temnem prostoru.

Srednje kvass iz kruha in sladkor, prelijemo v plastično ali stekleno posodo, razdeljen na preostali sladkor, premešamo in pustimo stati vsak zakuporte nadaljnjih 5 ur na toplem in temnem prostoru. Po tem času se končni kvas ohladi in po 2-4 urah postavi na mizo. Shranjujte v hladilniku do 3 dni.

Recept za kvass iz sladkorja, suhega kvasa in temnega kruha

Nič manj tradicionalen recept kvasa temelji na črnem kruhu - tak domač kvas je narejen iz kvasa, sladkorja in temnega kruha (sorte ukrajinski, Darnitsky, Chumatsky itd.)

  • 2 litra vode;
  • 100 g črnega kruha;
  • 80 g sladkorja;
  • 4 g suhega kvasa.

Kruh izrežite v trakove in posušite v sušilniku pri 200 stopinjah približno pol ure. Vrečke prekuhajte z vrelo vodo in pustite, da se mešanica popolnoma ohladi. V krušni vodi, sladkorju in kvasu premešajte in pustite na toplem mestu, da se sprehaja 1, 5 dni.

Pripravljen kvass iz suhega kvasa in sladkorja, filtra in steklenice, shranite v hladilniku ali kleti.

Domači kvas iz sladkorja, kvasa in citronske kisline

Že poznajo okus kvasa iz sladkorja, kvasa in citronske kisline, ki se pripravlja brez uporabe kruha. V tem receptu kvass iz sladkorja in kvasa kvasa ni potreben, kar bistveno zmanjša čas, porabljen za pripravo sestavin. Barva napitka lažja in bolj karamelni okus z močnim burno. Upoštevajte, da se sprejmejo vsi deli pri sobni temperaturi.

  • 5 litrov vode;
  • 1. 5 c. Art. sladkorja;
  • 25 g stisnjenega kvasa;
  • Člen 0. 5. l. 9% kis;
  • Člen 0. 5. l. citronska kislina.

V klasičnem litoželezni ponvi, toplota nad visoko vročino 0, 5 g. Art. sladkor, med nenehnim mešanjem, dokler se ne caramelize. Nato takoj vlijemo v vodo in mešamo, dokler popolnoma ne raztopi. Posebej raztopimo kvas in skupaj s preostalimi sestavnimi deli jih zmešamo s karamelno sirup.

Srednje pijača vlijemo v pripravljene steklenice, mehko zapiranje vsakega od njih in jih na soncu ali v bližini baterijo za 2, 5 ure pred začetkom aktivnega mehurčki. Po tem, priključite posodo tesno in jih postavite v hladilnik za en dan. Pripravljen kvass vodijo do enega tedna.

Kvas za žgalno sladkorja s kvasovkami

Druga možnost fast food brez uporabe kruha kvass - kvass za žrtve sladkorja. Število komponent temeljijo na končnega izdelka 3.

  • 2, 8 litra vrele vode;
  • 2c. Art. sladkorja;
  • 1 žlica. l. riž;
  • 7 g suhega kvasa;
  • 1 h. L. citronska kislina.

Razredčimo z kvasa 1 uro. L. sladkor in jim dovoliti, da pridejo do približno četrt ure. Vrele vode raztopimo 1 gr. Art. sladkor, citronska kislina, in nato vtipkajte dobljene sirup prihaja kvas.

Premakni preostali sladkor v normalni suhi ponvi, ga pokrijemo s pokrovom in segrejemo na štedilniku za 5-10 minut, dokler porjavitev karamelno maso, ki bi morala biti hitro vlijemo v posodo z vodo. Po pour sladkorja v naslednjem kuhalne riž, premešamo, pokrijemo z mehko posodo in pustite čez noč ali za 12 ur.

Pred serviranjem zaželeno, da se ohladi.

Caramel pivo pražene sladkorja

Delicious, karamela, dobesedno, se izkaže pivo pražene sladkorja - močan, oster, aromatično.

  • 10 l tople vode;
  • 700 g sladkorja;
  • 11 g suhega kvasa;
  • 1 žlica. l. citronska kislina;
  • 1 žlica. l. rozine.

Raztopimo kvas v topli vodi z 1 žlica. l. sladkor in pustite stati do tvorbe pene.

Medtem, stara pan, postavite 10 st. l. sladkor in segrevajte na štedilniku, dokler Pocrnjenje, nato pa zelo previdno nalijemo karamela v 1 oz. Art. vrele vode in mešamo.

Posoda za infundiranje kvass nalijemo vodo in v njej raztopimo preostalo sladkor in citronsko kislino, dodamo rozine in prelijemo raztopino karamela pripravimo. Vsebino posode premešamo, dodamo kvas, še enkrat premešamo in pokrijemo krpo in pustil stati 5-10 ur pri sobni temperaturi.

Pred serviranjem pivo polnjenje (v vsakem mestu nekaj rozin) in v hladilniku.

Domov pivo sladkorja in rozine

Služil bo kot zanimivo alternativo Birch kvass iz rozin in sladkorja, ki bo zelo koristno za dopolnitev telo z vitamini. Ima imunostimulativne lastnosti, da pomaga v boju proti prehladu in alergije.

To pivo sladkorja v domu je treba zaužiti 1 kozarec pred vsakim obrokom.

  • 20 l Birch sap;
  • 1 kg sladkorja;
  • 100 gramov suhih rozin.

Raztopimo sladkor v breza sok in sperite in dodajte sok rozinami. Pustite fermentirati za 3-5 dni, nato pa filtru, vlijemo v pripravljene steklenice in zategnite. Shranimo v hladilniku do 3,5 mesecev.