Kozic s pivom: kuhanje in mladic

Video:

Dober dan, therumdiary bralcev. en. Kozica - je klasična predjed za pivo, brez katerih ne more storiti skoraj ni pivo zabavo ali pa samo "okusen" obrok. Nekateri ljudje raje kuhati ocvrte kozice, nekoga, ki ima rad klasično - okusno kuhati kozice s kopra, lovorjev list in sol. Na koncu so se vsi želeli doseči s to posodo nekaj pomembnih značilnosti: sočno, mehko, mikavna vonja in odličnega okusa. Ta članek je potrebno ne samo za ljubitelje piva, ampak tudi za tiste, ki želijo uporabljati kozic recept, na primer, v solatah.

! Pomembno: prebaviti kozice je strogo ni priporočljivo, saj so na voljo ne le težko, ampak tudi izgubijo okus.

Recept ocvrte kozice

V večini primerov, ocvrte kozice recept ni veliko bolj zapleten recept kuhane kozice.

1. Kozica se lahko odmrznjeni vnaprej, ali jim omogoči, da odjuge že v ponvi, da se rahlo kuhane pred cvrtje.

2. Segrejte olivno olje in sončnično olje (rafinirano in smrad samo) v ponvi. Olje je lahko le rahlo toplo začimbe po okusu in prepražimo česen v ponvi in ​​nato naložen odtajane kozice. Če bo odtajanje pride v ponvi, sta česen in začimbe najbolje dodamo skupaj z oljem že ko je vsa tekočina izpari.

3. Frite kozice za nekaj minut (3-5) do roza-zlate barve. Tako kot pri kuhanju je zelo nezaželeno, da jih ognju izpostavite, sicer lahko postanejo "gumijasti".

4. Na koncu kuhanja lahko v ponev dodate malo belega vina (eno žlico), sol, poper in sesekljano zelenjavo.

5. Limonski sok (tukaj ne morete biti skeptični, za 0, 5-1 kg kozic za uporabo celotne limone), je priporočljivo, da dodate bodisi v ponev pred koncem kuhanja, ali že v skledo.

Grünske kozice tradicionalno služijo s pivom, lahko pa jih uporabljamo tudi kot podlago za solate in druge jedi.

Kako kuhati kozice

Okusne kozice - dekoracija katere koli mize, trdega in brez okusa kuhane - brez časa in izdelkov. Zato morate zelo previdno kuhati, ne da bi ga motili že hladilno pivo na mizi. Bacite zamrznjene kozice v vrelo vodo; pred tem lahko dodate koper (skupaj z vejicami, ne odrezati ničesar), lovorjev list, sol in / ali drugih dodatkov po okusu.

Po kuhanju vode kuhajte le nekaj minut, dokler ne dobijo roza barve. Postopek kuhanja kozic je odvisen od vrste: kraljevski kuhar nekoliko dlje (3-5 minut), za Atlantik in manjši pa bo dovolj 1, 5-2 minut. Nato je treba kozico vržiti v cedilo in ga posoditi (neprijetne veje in listi se lahko varno odstranijo).

! Voda mora biti dovolj, približno 2-2, 5-krat več v obsegu kot kozica. V celoti morajo biti prekrita z vodo.

Mnogi priporočajo izlivanje kozic s limoninim sokom, toda v velikem podjetju vsi to lahko storijo sami.

Nekateri ne zamenjujejo zamrznjene kozice, ampak jih hranite nekaj minut v vroči vodi pred odmrzovanjem.

Kozico lahko postrežemo z začinjenimi, začinjenimi, sladkimi in kiselimi, kremnimi in drugimi omakami:

Pohovani kozic s omako

  • curry;
  • česen (na osnovi majoneze ali kisle smetane);
  • salsa: premešajte majonezo (približno 200 g), ketchup (približno 80 g), sok ene pomaranče, pustite, da se ohladi v hladilniku 10 minut;
  • sir (na osnovi predelanega sira z različnimi dodatki).

Nekaj ​​dejstev: kozice se najpogosteje prodajajo v kuhanem zamrznjenem stanju;

  • jih je mogoče očistiti tako pred in po kuhanju (in to je bolje, da to zagotovimo potrošnikom, ker je postopek čiščenja kozic s kozarcem piva dobra ekonomska tradicija);
  • Kozica lahko kuhamo, ocvrto, pečemo, "pere" v mikrovalovni pečici itd .;
  • tudi jih lahko kuhamo s testo ali pito;
  • Meso kozic vsebuje kalcij in beljakovine.