Sloe gin, ali Gene na vrsti domače

Video:

V Evropi in ZDA je njihov okus. Nekateri alkoholne pijače so zelo priljubljena na zahodu, niso mogli napasti trg CIS, kjer ga pradedka do mojega dedka, in dedek na sina (in tako naprej), ki je poslano nerazložljivo ljubezen vodka, pivo in žganje 3 zvezdice iz označbe "Mytishchi" . Poskušamo predstaviti bralce bolj rafiniranim pijačam in poleg tega naučiti te pijače kuhati. Tokrat gremo na Albion, kjer namesto vodke, gina hlyschet delavskega razreda, in v vljudni družbi raje pijejo Sloe gin - gin na turnu.

V zahodnih medijih dajejo te pijače veliko pozornosti, in razširiti realno bitko, razlog za to je recept za to zelo Ternovogo Dzhina na kulinaričnih blogov. Zanimivo je, da je pijača zelo preprosta in vsebuje samo tri sestavine: gin, trn in sladkor. Razmere in tehnologije se lahko razlikujejo, vendar so samo gin, trn in sladkor. In kuhati pravi Sloe gin, ni treba, da je veliko v dokoy moonshining ali doktorat iz molekularne kemije. Dovolj je, da bi imeli nekaj sto rubljev za najpogostejši džin, nekaj trstja in zelo, veliko potrpljenja.

Sloe gin je tako priljubljen v Evropi, ki je imel Gordon je bend in sprostite svojo različico alkoholnih pijač. Kljub svoji zgodovini ...

Pijač je nastala nedavno (po standardih zgodovine alkohola). Do začetka 20. stoletja so jih praviloma zavrnili iz malomarnosti.Na primer, v eni od pesmi v Veliki Britaniji leta 1717, podobnih pijač, opisan kot "mešanico iz sladkorja, trnja in smeti trgovinah z živili" (gin in nato zelo maral). Leta 1838 je mešanica gin in soka iz trnulj opisano bolj bitingly: "mešanica, ki Londončani piti le v pristanišču" (ali tako, morda pomeni, da pitje te stvari primerni pristanišča potepuhov). Toda danes veliko ljudi pripravlja trda gin in jih ponudi.

Recept za Ternovogo Dzhina

Za to likerja je najbolje, da se divji vrsti - je plitko in trpka je najbolj pokazala v gin. Zberite ga po možnosti pozno jeseni po prvi zmrzali, ko sadje vsebuje največjo količino sladkorja in pušča grenkobe. Z nekaterimi pridelki, če je skorja dovolj sladka, se lahko gline s sladkorjem skuhajo brez sladkorja. Kar se tiče alkoholne baze, je tu le gin. On ne morajo biti visoke kakovosti, vendar pa mora biti duh, ne pa njegove "analogi" vsi iz iste označbe Mytishchi. Obstaja, na primer, kramp, imenovan "Heather" - ne ustreza, vendar je lahko.

Vzemi Beefeater ali Gordon. Če pocket prstanov, ne škrtanje, lahko pozorni na manj priljubljenih blagovnih znamk, veliko od njih, vendar pa ne sme biti tako močna - zaželeno je, da gin moč več kot 43%. Lahko razredčite malo vodke, vendar ne več kot četrtino. Sladkor je primeren za normalno. Seveda lahko vzamete trst, vendar ima okus, kot da ne bo vplivalo in ga je treba vzeti več. Sama recept je zelo preprosta, vendar lahko prilagodite razmerja za vas. Dal sem najbolj optimalno.

  • 500 g zrelih divjih trnja
  • 250 gramov sladkorja
  • 1 liter dobre močne gina

Turn izpiranje in skrbno razvrstite, da se znebi razvajen jagod.S pletkami ali zobotrebcem pokažite vsako sadje kosti. Če uporabljate divje trnje, ga boste morali zamenjati nekaj ur in nato odmrzniti - pravijo, da ta postopek izboljša okus sadja. Vsaj zmrzal bo uničil vlakna in sok bo bolje izvlečen. Zdaj je treba jagode zložiti v kozarec ustrezne količine, dodati sladkor in vse skupaj z gin. Gusto plutovino in intenzivno mešamo. 3 mesece položite na hladno temno mesto.

Svetujemo vam, da si ogledate recept za trnje vino - čudovito pijačo iz brezplačnih stvari.

Prav tako poskušajte narediti tinkture in obračanja z vrha, katerih recepti so predstavljeni v tem in v tem članku.

V prvih nekaj tednih je treba infundiranje dobro pomešati vsak dan, tako da se sladkor popolnoma raztopi in hitro izvleče trnjeni sok. Potem se lahko redno mešate enkrat tedensko. Po treh mesecih se lahko končni liker izsuši. To bo motno, zato ga je zelo težko filtrirati zaradi sluznice celega obrata. Lahko poskusite filtrirati skozi košček muslin, lahko pa le branite pijačo in jo nato nežno odtehtate iz sedimenta. Črni gin v temni omari in daljši, bolje. Eksperimentalno je bilo ugotovljeno, da je optimalni čas staranja 6 let - liker je zelo uravnotežen in enakomeren. Vendar se lahko omejite na eno leto, čeprav bo pijača nekoliko ostra.

Mnogi svetujejo, da izkusijo celo okus cimeta ali nageljnovih žbic. Mislim, da ščepec enega ali drugega ne bo odveč. Začimbe je mogoče dodati ne takoj, ampak tri do štiri dni pred koncem infundiranja. Priporočam tudi, da se brez sladkorja naredi brez dlake. Izkazalo se je, da je čista človeška pijača, še posebej, če je bil uporabljen pravi, močan Londonski džin.Za šibkejši spol lahko liker rahlo razredčimo s čisto vodo. V Evropi moč te čudovite pijače po zakonu ne sme biti pod 25%. Mimogrede, ne hitite, da vrgnete jagode, ki so ostale po pripravi pijače. V članku s recepti trskarnih likerjev obstaja kar tri različice uporabe tega blaga (majhen spojler: jagode se lahko polijejo s šerijem, pristaniškim vinom ali črno čokolado). Na splošno poskusite!