Recept anisette

Video:

Prosim, ne mešaj tega z anisette pijačo, kot tinkture - nekoliko drugačno zadevo. Janež svet ve nekje v XVI-XVII stoletja so, da je v teh dneh, je bila trgovska pot prek Kitajske in Mongolije v Moskvi, ki je ves čas vodijo semkaj stanovanjskih prikolicah z azijskimi začimbami. Prenočišče čez Sibirijo, tako imenovani zvezdastega janeža v Evropi, sibirski janeža (janež - je začimba, ki izvira iz Sredozemlja, grobo rečeno, zvezdastega janeža - sadno drevo, janež - trav).

Ruski strošek zvezdastega janeža ni drago, zato se veliko uporablja pri kuhanju: dodan peciva in priljubljena v času sbiten. Predvsem pa je bil tekoč, kot aromatične sestavine ruske vodke - žitnega alkohola, da vztrajajo na zobnikov in semen zvezdastega janeža, nato pa destilirana. Anisovuyu vodku je zelo rad Petra I, Puškina, Čehova, Ostrovskega in mnogih drugih oseb Rusije.

Tako so zvezde Badjan

V času, janeža in začel pripravljati evropsko janeža, vendar je bilo več alkoholnih pijač z visoko vsebnostjo eteričnih olj, začimb, vključno z anetol, ki emulgiranje, ko dodamo v kozarec mrzle vode - likerjev mutnel. Tako ste lahko ponosni matere Rusije, v resnici smo začeli pripravljati prvi janeža, in šele nato priviti drugi narodi v Turčiji pripravljajo rakov, Grčija - ouzo, v Libanonu in Iraku - Arak, Italija - sambuci, Španija - anizettu, v Franciji - pastis.

Torej izgleda, da je navadni navaden iz Sredozemlja

, vendar nazaj v tinkture. Za razliko od vodk, tinkture niso destilirane, zato so v pijači shranjene vse eterična olja v prvotni obliki. Najverjetneje je priljubljen anisette - Francoski "Pernod«, nekakšen analog absinta, in 45 stopinj tinktura "Ricard" z dodatkom sladkega korena. Še vedno imajo 25-stopinjsko tinktura "anisette Marie Brizard" babica Marie Brizard, ampak to je že druga zgodba.

Recept za janeženo tinkturo z zgoščenim

Potrebovali bomo: <991> 1 čajno žličko janeža;

  • 1 čajna žlička kumina;
  • 2 zvezdice badjan;
  • 0, 5 litrov vodke ali alkohola / svetlobe 40-45%;
  • 1 žlička sladkorja, glukoze ali fruktoze (po okusu).
  • Priprava:

Pokrijte vse začimbe v kozarec in jih napolnite z vodko / alkohol / pivo, poslali kozarec za 2 tedna v temnem prostoru. Alkohol ali moon je lahko razredčen z uporabo tabele v tem članku ali s tem priročnim kalkulatorjem; Luni najbolje očistimo s premogom. Po filtriranju skozi več slojev gaze in, če je potrebno, sladkite: v majhni količini tople vode raztopite 1 žličko. sladkorja / glukoze / fruktoze in vlijemo v pijačo. Daj aisovoy tinkture počivati ​​več dni in z veseljem piti v ohlajeni obliki.

Glede na tradicijo video spremstvom Alkofana receptu:

Ta pijača je odličen aperitiv - spodbuja apetit, ugodno vpliva na prebavo in splošno stanje telesa. Tudi janeža je odlično sredstvo za prehlad. Pijte mora biti v razumnih količinah, kot so janež in podobne pijače mnoga esencialna olja in zunanjih nečistoč, ki poslabšajo samo zastrupitev z alkoholom in jetra postane zelo slabo (beri o temeljnih vzrokov za mačka).

Recepti janeževega tinkturnega foruma

Samo reci, da tinktura janeža - ljubitelj, kot vsi drugi proizvodi, ki vključujejo janež. Vaš poslušni uslužbenec anis na duhu ne prenaša, tako da anisovku kuhar ali če ne. Vendar pa ve, da bo veliko ljudi všeč pijačo. Ta recept je bil sprejet na prijazen forum monshiners.

Sestavine:

3 litre vodke ali alkohola / mesa 40-45%;

  • 4 g semen janeža;
  • 0, 5 g kumina;
  • 0, 2 g koriandra;
  • 0, 5 g semen kopra;
  • 1-2 zvezde badjana (zlomiti);
  • 1 žlica. žlico sladkorja (po okusu).
  • Priprava:

Začinite z vsemi začimbami z vodko / alkoholom / moštom in vztrajate dva tedna v temnem prostoru, ki občasno tresite. Potem vse odveč in počivajte od nekaj dni do meseca. Pijte ohlajeni. Ta različica tankture janeža je dobro kombinirana s tonikom. Tinkture in brez sladkorja postane sladko, zato dodajte, da ni vedno potrebno, tuyu po okusu. Če želite tehtati to količino začimb, priporočam, da dobite majhno kuhinjsko lestvico, ki jo lahko kupite v kitajski trgovini (# poznavanje trgovine) za 7 USD.

P. S. Nisem pripravil anizne tinkture in ne bom šel, ker ne morem podpreti arome janeža in vse, kar je videti tako (razen dobre sambuku). Če samo dihate v to začimbo, potem vam bo pijača všeč. Recepti preskušajo in odobrijo številni monshinji. Edino stvar, lahko poskusite dodati še več sladkorja, ki ga predhodno raztopite v vodi.