Tsipouro (Tsipouro) - Grški vodka grozdja

Напиться в Греции, овечий фестиваль на Крите, Video:

tsipouro fotografije pijače

Tsipouro - je še en sadni destilat, brat žganja, žganja, Aruch in Palenque, vendar tokrat je prišel od obale Grčije. Legenda pravi, da je v XIV stoletju je bila kuhana gostoljubne menihov na gori Atos in so bili zdravljeni na vseh romarjev, saj je svet naučil osvežilnih pijač trdnjave 40-45 stopinj.

Zgodovina. Sodeč po obstoječim zgodovinski dokazi, do konca XX stoletja tsipouro ni bila izvožena, in distribuira samo v Nome (regija) proizvodnje. Prosti prodaja grškega vodke (ali bolje Moonshine) se je začela šele leta 1980, nato pa - v skladu z licenco in industrijske proizvodnje - v letu 1990, do takrat pa bi pijača mogoče najti le v zasebnih gospodinjstvih.

Od leta 2007, "tsipouro" - lahko ime kontroliranim poreklom, tako se imenuje le destilat proizvedena v določenih regijah Grčije: Makedonija, Tesalija, Epir, Kreti.

klasična tsipouro steklenica tsipouro

Predelovalne dejavnosti. Zrele jagode temno grozdje pritisniti tipko. Nastalo celuloze je zapustil za nekaj dni, da začne postopek fermentacije (fermentacije), nato pa je sok ločen od torto: najprej prejeti novo vino, in drugi - napitek iz tsipouro. V skladu z novimi pravili, kot se surovine lahko uporabljajo ne le kože, kosti in zadnja grozdja, ampak meso - tako okus pijača postane bogatejše, vendar je to odvisno od proizvajalca.

Fermentirano Braga podvržemo dvojne destilacije baker alambike (Moonshine), vsakič skrbno odrezali repe in glave. Končno, mediana del - "srce" - vztrajajo v rezervoarju jekla ali pošlje s staranjem v hrastovih sodih. V slednjem primeru je pijača, dobljena zelo podobna tropinovca ali konjaka.

Moonshine za proizvodnjo tsipouro fotografije Alambik destilacija tsipouro

Vsak sodi po vsej Grčiji klopotec počitnice v mestih in vaseh kuhanje vina, in skupaj z tsipouro. Največji delež delovanja v obdobju od oktobra do decembra: v tem času vse kraje kuhamo grško Moonshine.

Dobro znanih blagovnih znamk. Glede na to, da je ta pijača tako dolgo nazaj ni začela na industrijskih tirih, ni presenetljivo, da proizvajalci (še posebej - mednarodno znano) zelo malo. Še posebej, družba ima dober ugled "Tsandali» (Tsantali), deluje že več kot 100 let, in na domačem trgu, so Grki radi pijejo izdelkov iz lokalnih mini produkcije.

Grški Tsipouro more biti "čist" ali z začimbami: klinčki, medu, cimeta, janeža.

Kako piti tsipouro

Za Grke, tsipouro - zamenjava kavo in vino. Poletje pijejo grozdni Vodka hladno zimo - vroče ali pri sobni temperaturi, občasno z ledom. Pijača je aperitiv, digestiv, primarni alkohol praznik, "dobrodošlico steklo" in kozarec "eden za ceste." Tsipouro V tem smislu je povsem univerzalna.

Tradicionalno je najboljši prigrizek destilatu grozdja - pikantno ali začinjene mesa, pa Grki in mu postrežejo z oreški in suho sadje in suhe zelenjave in celo morskih sadežev.

V gostilnah tsipouro služili v majhni skodelici-karafaki za vsak del odredil-Mesa zanaša krožnik s prigrizkom, zdravljenje in se ne sme ponoviti.

Tsikoudia, rakomelo in druge možnosti

Grški tsipouro vodka - le ena od različic ljubljeni Grki močne pijače. Tsikoudia - zelo podoben destilata, vendar pa se ne doda na travi, in je le na Kreti.

Rakomelo bolj razširjena v grških otokih: to je zelo pikantno pijača najbolj pogosto - s sladkorjem, medom in cel kup dišav.

Ouzo - anisette z maso zelišč in začimb, masni delež drozge v krmi ne presega 30%.