Vino Etiquette

Kultura uživanja vina se je razvila že tisoče let. zdaj je znanost s svojimi pravili in skrivnosti. v trenutnem poglavju obravnava nianse

Sivi Pinot (sivi pinot) - Italijansko francosko poreklo

Sivi Pinot (sivi pinot) - Italijansko francosko poreklo

Na internetu in okoloprofessionalnyh krogih je prišlo do zmede: sivi pinot in sivi pinot, so preračunani na enak način - "sivi pinot". Ali je to le ena sorta ali še med njimi je razlika? Dejstvo je, da je isti grozdja, ampak belo vino iz nje ima različne odtenke in značilnosti, glede na "domovine" in proizvodne tehnologije.

Pino Nuar: muhast vino s spremenljivo okusa

Pino Nuar: muhast vino s spremenljivo okusa

Modri pinot je povezana tako z luksuznimi praznikih visoke družbe, boemski in zabavno pijačo: razpon cen za steklenico pijače lahko do nekaj sto evrov. Svetlo rdeče vino z nežnim okusom spremenljivo - so prav tako dobrodošli in cocktail party in gala večerja, in na družinsko večerjo. Modri pinot je pogosto surovina za šampanjec, vendar je ta sorta je znana ne le zaradi vpletenosti v najbolj priljubljenih penine na svetu.

Port vino - Portugalski vino z močnim značajem

Port vino - Portugalski vino z močnim značajem

Zdaj so vrata (porto), je znano, da poznavalci alkohola po vsem svetu. Ampak malo vedo, da se je pojavil po naključju zaradi trgovinske vojne med Francijo in Anglijo. Če ne bi tega konflikta, enega na Portugalskem ne bi dodali alkohola v vinu. Na zgodovino, bodo značilnosti, vrste in uporabo pristaniške vinske kulture je treba še razpravljati.

Portugalska Madeira vino (Madeira) - otrok morja in sonca

Portugalska Madeira vino (Madeira) - otrok morja in sonca

Madera - Portugalski alkoholizirano vino, ki nosi ime po "rojstni kraj" - otok Madeira. Pijte to skupino lahko katera koli od: bela, rdeča, roza, suha, sladka. Toda tisto, kar združuje vse sloge Madeira (razen Fortress 18-23 stopinj) - zato je to edinstvena tehnologija izdelave, ki tvorijo značilen karamelno aromo z zakajenih not.

Prosecco (Prosecco) - peneče vino iz italijanskih mojstrov

Prosecco (Prosecco) - peneče vino iz italijanskih mojstrov

Tudi pred 60-70 leti, ime "Prosecco" iz grozdja, iz katerega je narejen italijansko peneče vino, zdaj pa "Prosecco" - ime kontroliranim poreklom, in sorte, da bi se izognili zmedi, saj novo ime - Glera. Sestava Prosecco lahko vključujejo tudi druge sorte grozdja: Verdizo, Perera, BIANCHETTI, chardonnay, vsak član družine Pino (blanc, gris ali noir), vendar jagode se delež oseb ne sme presegati 15%.

Rizling - vino z nordijsko značaja

Rizling - vino z nordijsko značaja

Tradicionalno, grozdje - Južna kulture, tako da je več svetlobe in toplote dobil jagode, boljše vino. Toda slavni rizling vino iz grozdja, ki je presežek toplote kontraindicirana. V domovini pijačo, v Nemčiji, vremenski pogoji so dovolj hude, da preživi tukaj moči šele mraz trte nezahtevne. Rizling, skupaj z Chardonnay in Sauvignon Blanc, ki je eden od treh najboljših belih vin na svetu.

Pogoji redčenja vino z vodo

Pogoji redčenja vino z vodo

V stari Grčiji in Rimu ljudje pili nerazredčenega vina, ki se štejejo barbari. Prvič je ta "divjost" videl Spartans na sestanku s Skiti. Pozneje, uporaba čistih vinskih Grki začeli klicati "piti Skit". tudi vino razredčimo z vodo v sodobnih državah pridelave vina v Evropi, vendar ne tako pogosto kot prej.

Pogoji dostave vina na mizo

Pogoji dostave vina na mizo

Objavi mogoče, in brez posebnega znanja vino. Samo dodajte steklenico in jo položite na mizo. Toda pravilna dobave vina izkaže celoten proces v razburljiv spektakel, ki zabava obiskovalce in razburka zanimanje za pijačo. Bomo pogled na pomembne nianse vina bontona, saj se zavedajo, da je tudi v stanovanju, lahko preživite nepozabne degustacijo.

Pogoji uporabe vina v postnem času

Pogoji uporabe vina v postnem času

Večina kristjanov se trudijo, da prenese vse prispevke, ki se omejuje na prehranjevanja, pitja in zabave. Ampak pravila cerkveni niso tako strogi, kot se zdi na prvi pogled. Vprašali smo nekaj duhovnikov, je mogoče piti vino v pisarni, in če je tako, če je to dovoljeno. Njihovi odgovori so objavljeni spodaj.

Vino

Vino "Saperavi (Saperavi)» - vizitka gruzijskega vina

Saperavi vino - najbolj priljubljena in cenovno Gruzijski alkoholna pijača. Dejstvo, da so nezahtevne grozdje te sorte raste skoraj po vsej državi, in samo leni vinar uporablja dišeče, sočno šopke v mešanicah in monosortah. Klasična različica vino mora biti suha in imajo trdnjavo 10-12%, vendar pa je na trgu mogoče najti polsuho, polsladko in celo vrste sladice.

Sauternes - luksuzno francosko vino s plesnijo

Sauternes - luksuzno francosko vino s plesnijo

Na vprašanje o najboljši gurmanske desertno vino iz Francije, so se mnogi imenuje Sauternes - najljubši vino britanske kraljice Elizabete II in George Washington. Zaradi zapletene tehnologije izdelave leta proizvaja samo 65.000 steklenic. To je drago razkošje pijača za poznavalce in premožni ljudje.

ŠPanski cava: demokratična peneče vino namesto šampanjca

ŠPanski cava: demokratična peneče vino namesto šampanjca

Za rezidenta, imenovano "cava" post-sovjetski prostor v povezavi z vinom se sliši malo čudno, v večini slovanskih jezikov, beseda pomeni "kavo". Dejstvo je, ime pijače prihaja iz španske (ali bolje - katalonski) "cava" -. "Kleti" tam je bilo, v hladnih in temnih kleteh izpred skoraj 150 let in prvi »španski Champagne".

Peneče vino Asti - Italijanski alternativa za šampanjec

Peneče vino Asti - Italijanski alternativa za šampanjec

Ime "Asti" se uporablja za sklicevanje na peneča vina, pridelana v italijanski Piemont regiji. Lokalni obrtniki ne bi bilo strah, da mu je najbolj znana predstavnika te skupine - francoski šampanjec. Na prvih stvari, ki ne gredo zelo dobro, ko pa je družba prevzela proizvodnjo Martini, se je vse spremenilo na bolje.

ŽVeplov dioksid v vinu - imenovanje in škode

ŽVeplov dioksid v vinu - imenovanje in škode

Pri 99% vinskih steklenic, ki jih vsebuje žveplov dioksid (žveplov trioksid). Ta snov je dodal, da skoraj vsi proizvajalci, od krimsko vinarjev in konča s francoskih mojstrov. Teoretično lahko storijo brez žvepla, potem pa dobili pijačo zelo drago in zahteva posebne pogoje skladiščenja, ki jih je težko doseči v običajnih trgovinah.

Tehnologija pravilni pretakanju vina

Tehnologija pravilni pretakanju vina

Razprava o uporabnosti in izvedljivosti pretakale vino še vedno nadaljuje vse do danes. Za nekatere je sommelier je lep obred, drugi v njej videli veliko prednosti. Bomo pogled na osnovnih pravil dekantiranje vina, če želite, da se lahko ta postopek ponovite doma. Dekantiranje vina - se lije iz steklenice v posebno zbiralnika za oksigenacijo (prezračevanje), odstranjevanje usedlin na dnu in ustvariti praznično degustacijo atmosfero.

Vino za pranje tkanin - 5 delovnih metod

Vino za pranje tkanin - 5 delovnih metod

Ena nerodno gibanje je dovolj, da bi vrgel vino v stik z oblačili ali krpo. Sodobni pralni praški so lahko veliko, vendar ne vedno pomagajo, da bi madeže od rdečega vina. Pokazal vam bom, kako pranje oblačil ali vino iz prt z improviziranimi sredstvi. Čeprav so te pike najtežje, vendar še vedno mogoče, da se znebite njih tudi doma, ne da bi stvar v čistilnico.

Nasveti za izbiro vina darilo sklopov

Nasveti za izbiro vina darilo sklopov

Vino set - non-trivialno in praktično darilo. To je prinesel veselje lastniku čim dlje, in mu služili, je pomembno, da je prava izbira. Na sestavo in značilnosti vina sklopov, bom še naprej. Možnosti so odvisne od ravni izobraževanja, da nagni, šele začetek praktične ljubitelje sklopov obleko vina.

Nasveti za Izbira kozarce za vino

Nasveti za Izbira kozarce za vino

Strokovnjaki vedo, da je treba vino pili iz kozarcev, namenjene posebej za sorte pijač. Pri izbiri očala Svetujem vam, da sledite pravilo - če je povprečna cena enega stekla je približno enako kot steklenico vina in ceno, ki jo boste po okusu. Preostali odtenkov, menimo, da je spodaj. Dober okus vina je odvisna od steklenih izdelkov, v katere se preliva.

Vrste in namen degustacijo vin

Vrste in namen degustacijo vin

V praksi ocenjevanja kakovosti vina in druge lastnosti vina iz z izrazom "vino" (iz latinske gustus - okus). Sommelier okusa, da bi ugotovili, kakšne občutke bo povzročila testno potrošnikov vina. Jaz bom govoril o nekaterih zapletenosti tega skoraj čarobno procesa. Naučili se boste nekaj skrivnosti degustacijo, za pomoč pri oceni vsako vino primerno.

Zakaj vino se spremeni v kis

Zakaj vino se spremeni v kis

Tudi najboljše vino v nekaj dneh po odpiranjem plug postane kisla in neprimerni za uživanje. To pomeni, da je kisla, z drugimi besedami, se je spremenil v kis. zakisljevanje problem je znano doma vinarjev, saj lahko uniči vsako vino (jabolka, grozdje, češnje, itd). Bomo pogled na razloge za souring vina in preventivnih ukrepov za ohranjanje pijačo.