Domov Vinarstvo

Hiša vina slive

Hiša vina slive

Pravilno vino iz sliv shranjeni značilno aromo po zrelih slivah z lahkimi notami suho sadje in rahlo "dimljen" okus. Bomo pogled na recept in polno tehnologije za kuhanje. Glavna prednost - surovina je na voljo skozi vse leto, za domače vinarjev je dobra priložnost, da svoje najljubše hobi za naslednjo sezono svežega sadja in jagod.

3 Načini za izdelavo doma vinskih kvasovk

3 Načini za izdelavo doma vinskih kvasovk

Za pripravo na vino in sadje pretlačimo pravilno navadnih krušna kvas ni primeren. To zahteva posebne sevov, ki se imenuje vino, ki obdelujejo le sladkorjev v alkohol, ampak tudi za ohranitev edinstveno aromo in okus surovine. Vino kvas je mogoče kupiti v trgovini ali pa lastne roke (za aktiviranje želene organizme, z ustvarjanjem ustreznih pogojev) iz grozdja ali drugih svežih jagod, rozin, fermentacijo pivine in blata.

Reciklirana vino iz tropin (celuloza), grozdje in jabolka

Reciklirana vino iz tropin (celuloza), grozdje in jabolka

V je klasična vino loči od celuloze soka se šteje za odpadek se odvajajo ali se uporabljajo za proizvodnjo destilatov - Chachi, grappa, itd Ampak, če duhovi ne potrebujejo, lahko drugo vino iz moke doma. Primerni lupine grozdja, jabolk, ribez, ali katero koli drugo sadje. Dalje, menimo, da je celotno tehnologijo (imenovano "petio"), ki je ni veliko bolj zapletena, kot tradicionalne metode, vendar ima nekaj odtenkov.

Hiša vina iz fig

Hiša vina iz fig

Ena od mnogih imen fige - "slika" ni naključna. Sadovi figovo drevo vsebuje dovolj trdne snovi in elementi v sledovih za izdelavo dostojno pijačo z lahkim vonjem in bogat okus. Nato razmislite smo lahko izvajali doma vina recept fig, v katerem ni nobenih dodatnih sestavin. Vse uporabljene orodja in posode Najprej je treba sterilizirati s paro ali kuhanjem v vodi, tako da ne bi na mošta plesni in drugih mikroorganizmov.

Tehnologija izdelave vina iz buče

Tehnologija izdelave vina iz buče

Pumpkin vino - eden od bolj ali manj uspešno sort zelenjave pije domače vino. Shranjeni vztrajno aromo sadja in rahlo kiselkasti okus. Ljubitelji nove in neprimerljivi okusi. Vino, primerno za vse sorte buče, od barve mesa odtenek je odvisen od vina. Poskusi, da bi zrel sadež je srednje velikosti, po odstranitvi razvajen, gnila in plesniva dele.

Metode, ki se ukvarjajo z bogato peno med vrenjem

Metode, ki se ukvarjajo z bogato peno med vrenjem

Videz plastjo višine pene 3-15 cm na domu v obdobju vinske fermentacije - normalno stanje, ki dokazuje, da aktivno dela kvasa. Ampak včasih preveč aktivna pena - pena zapolni celotno razpoložljivo količino posode za fermentacijo, in včasih skozi tesnilo voda pride ven. Če čas ne bo ukrepala, se bo del drozge je na tleh.

Hiša vina robidnice

Hiša vina robidnice

Robidnice - najljubši berry Aleksandra Pushkina raste v močvirnatih območjih v Sibiriji, na Daljnem vzhodu in v Belorusiji. Če sta sadje veliko, vam svetujem, da se vino iz cloudberries doma. Get okusno pijačo rumenkaste barve z rahlim vonjem jagod. Za pripravo vino potrebuje sveže, zadnje zrele jagode vseh vrst.

Hiša vina iz suhega sadja

Hiša vina iz suhega sadja

Ko pravilno posušene pristop primeren za vino, in se lahko uporablja vse leto. Vsebujejo najbolj pomembno - suha snov in vlage svežega sadja in jagodičja se lahko uspešno nadomesti z vodo. Menimo, univerzalno vino tehnologijo priprave suhega sadja. Potrebujete doma ali v trgovini suho sadje: marelice, slive, rozine, datumi, suhe jabolka, hruške, češnje, itd Po nekaj poskusih boste našli optimalne deleže sestavin… Lahko tudi vina iz samo ene vrste suhega sadja.

Recept Žutikovina vino

Recept Žutikovina vino

Hiša vina Žutikovina obarva svetlo rdeče, dišeče z rahlim zmerno kislost. Za doseganje pozitivnih rezultatov bo zahtevalo veliko vode in sladkorja, saj je večina jagode zelo kisla. Toda rezultat je vredno truda. zrele sveže ali zamrznjene jagode (pre-odmrzovanje), se uporabljajo za izdelavo vina barberry.

Trije načini, da se ustavi fermentacijo hišnega vina

Trije načini, da se ustavi fermentacijo hišnega vina

Potreba, da se ustavi fermentacije, dokler, dokler se ves sladkor predela v alkohol ali vino še ni na najvišji trdnjave (naravni vzroki stop), je želja, da se pospeši proces kuhanja ali ohranitev trenutne značilnosti pijače (sladkosti in moč) pogosto povzroča. V domu za vinarstvo uporabljajo tri metode fermentacijskih postajališč, primerne za vse vrste vina (grozdja, jabolko, češnja, itd): 1.

Domač paradižnik vino paradižnika ali testenine

Domač paradižnik vino paradižnika ali testenine

Glede na kemijsko sestavo paradižnika blizu do jabolk, in se lahko uporablja v vinarstvu. Edina pomanjkljivost - nizka vsebnost sladkorja, vendar je ta problem rešen tako, sladkorno peso in fruktozo. Menimo, paradižnikovo vino recept iz svežega paradižnika ali testenine. Pijača obarva rumenkasto barvo bližje bela z originalno okus.

Domače dren vino

Domače dren vino

Prvi ameriški naseljencev Dren jagode umila zobe, zdaj pa večinoma za okrasne rastline, okrasitev vrtičkov. Vendar pa lahko ljubitelji domače alkohola koristi od teh jagod. Povedal vam bom, kako narediti vino iz drena v domu na preprost recept. Get aromatizirano pijačo s prvotnega okusa. potreben za pripravo vina je svež, zamrznjen ali posušen (dvakrat manjša kot je navedeno v receptu) dren.

Vino od borovnice doma

Vino od borovnice doma

Domač borovničev vino ima lepo rubinasto rdeče barve, prijetno aromo in blag uravnotežen okus z notami grozdja. Menimo, da je pravi recept doma. Glavna stvar, ki strogo sledijo tehnologije. Za borovnice vino potrebuje zrele sočne jagode, je bolje, da ne uporabljajo prezrelega in ohlapne, saj bo zaradi njih piti oblačno.

Pet metod za zmanjševanje kislosti domačega vina

Pet metod za zmanjševanje kislosti domačega vina

Večina sadni sokovi vsebujejo preveč kisline in nizka vsebnost sladkorja. Brez stabilizacije vinske drozge se izkaže, zelo kisla in ne dovolj močan. Le nekaj grozdja in jabolčni sok ne zahtevajo popravek, v drugih primerih pa ne stori brez posredovanja vinarja. Obstajajo načini za normalizacijo kislosti in vsebnosti sladkorja, minimalen vpliv na senzorične lastnosti vina.

Vino iz datumov doma

Vino iz datumov doma

Za visoko kalorično fige na vzhodu se imenuje "kruh v puščavi". Le redki vedo, da se lahko sladke dobrote običajne za nas narediti domač dlani vino z nenavadnim okusom. Recepti in kuhanje tehnologije gledamo dlje. Primerno za vina datume vseh vrst in velikosti, kar je najpomembnejše, da so plodovi niso začele gniti ali plesni.

Pravilno pasterizacija tehnologije hišnega vina

Pravilno pasterizacija tehnologije hišnega vina

V večini primerov, mikrobne in bakterijske motnjami samo hišnega vina (. Plesni, souring, debelosti in mlečni fermentaciji itd) obdelamo s pasterizacijo - napitka s segrevanjem na določeno temperaturo za kratek čas brez zraka uničiti patogene. Toda pasterizacija ima priložnost, da shranite vina, ne da bi uničil okus, le, če dosledno izpolnjevanje vseh pogojev tehnologije.

Domače breskve vino na klasični tehnologiji

Domače breskve vino na klasični tehnologiji

Ko so zadostno količino sadja svetujemo, da breskev vina na predlagani recept. Aromatiziran pijačo bo svetlo rumene barve z rahlim prijetnega okusa in pridihom mandljev. Breskve fit kakršno koli. Domneva se, da je bolj primeren za vinarstvo divje sorte, ki vsebujejo več kisline, ampak iz kulturnega sadno vino dobimo aromatično.

Hiša vina iz belega ribeza

Hiša vina iz belega ribeza

Za pripravo vino zrelo belega ribeza potrebujete kakršne koli vrste, vendar ne vedno jagode zorijo enakomerno grozdov lahko ostanejo še zeleno sadje. Da bi rešili ta problem, je dovolj, da se razširi zbrane jagode na soncu in pustimo stati 2-3 dni. Izogibajte plesniva ali gnilo ribeza. Vse uporabljene posode morajo biti popolnoma čista, priporočam sterilizacijo z vrelo vodo.

Domače tangerine vino

Domače tangerine vino

Citrusov vina ni bilo mogoče najti v prodaji, da bi poskušali to pijačo storiti z rokami. To ni tako težko, kot se zdi na prvi pogled. Dalje, menimo, da je dokazano recept in kuhanje tehniko mandarina vino. Čeprav proizvodni stroški, je razmeroma visoka, ampak na koncu bodo prejeli edinstveno vino z zanimivim okusom.

Recept vina iz mulberry (murve)

Recept vina iz mulberry (murve)

Za pripravo domačega vina iz murve potrebujemo zrel sočne jagode, brez znakov gnilobe in plesni. Tudi sprijen jagodami lahko pokvari celotno pijačo ali poslabša okus. Svetujem pokazal vzmet ali filtrirano vodo, ki nima klor. Vsi zabojnike je treba predhodno očistiti z vročo vodo in obrišemo do suhega.