Sirup Grenadine (Grenadine): sestava

Grenadine je gost sirup granatnega jabolka, ki se uporablja kot sladilo pri pripravi alkoholnih in brezalkoholnih pijač. Pojavil se je pred približno 200 leti v Franciji in še vedno ostaja v povpraševanju, njegov okus pa vsako leto pridobi nove note.

Originalni recept je vseboval le sok granatnega jabolka in sladkorni sirup. Dumas starejši je omenil to pijačo v svojem Grand Dictionnaire de cuisine (1873) in ji pripisal vlogo zdravila.Toda sčasoma se je priljubljenost Grenadina povečala, česar brezvestni proizvajalci niso zamudili izkoristiti. Koncentrat so začeli redčiti z jagodnim sokom, dodajati arome in zgoščevalce. Obstaja tudi alkoholna različica sirupa - liker Grenadine.

Zgodovina Grenadina, zanimiva dejstva

Pravico, da se imenujemo ustvarjalec sirupa granatnega jabolka Grenadine, izpodbijata dve državi - Francija in Španija. Baski so prepričani: ker je ime Grenadina soglasno z mestom Grenada, to pomeni, da so prvi zvarili dišečo pijačo. Toda Francozi menijo, da je ta različica lepa pravljica in očitno imajo prav.

Prva omemba sirupa Grenadine sega v leto 1825, pojav pijače je bil dokumentiran leta 1830. Za izumitelja velja James Phillips, trgovec z vinom iz Bristola. Z njegovim imenom je povezan nastanek likerja Grenadine.

Sprva je bil sirup Grenadine pijača za ženske in otroke.Dodali so ji vodo Seltzer ali jo razredčili s sodo. Koncentrat je v kulturo koktajlov vstopil šele v naslednjem stoletju po zaslugi ZDA. Američani so prvi uporabili sladki koncentrat za pripravo dolgih pijač, ki so bile izjemno uspešne. Eden najbolj znanih koktajlov, ki vključuje Grenadine - Tequila Sunrise.

Omembe sirupa najdemo v delih Majakovskega. Zaradi svetlo rdeče barve se je zaljubil v boljševike, ki so živeli v izgnanstvu v Franciji. Grenadine so pili na sestankih in partijskih sestankih.

Sestava, okus in vsebnost kalorij

Sestava sodobne Grenadine je odvisna od proizvajalca. Vsak proizvajalec pijače spremeni klasičen recept, mu poskuša dodati polet in doseči prepoznavnost.

• izvleček češnje ali črnega ribeza;
• navadna voda;
• koncentrati, arome, zgoščevalci, ki dajejo pijači želene lastnosti okusa in arome.

Večina proizvajalcev vključuje 10 % rdečega soka, sladkor, koruzni sirup (HFC), nekaj limoninega soka, vanilijo in kemične dodatke. Sirup po klasičnem receptu lahko kupite le pri domačih proizvajalcih ali pa ga naredite doma.

Težko je govoriti o kalorični vsebnosti sladke Grenadine. Zaradi velikega števila različic in receptov se lahko močno razlikuje, vendar je povprečje 268 kalorij na 100 g izdelka.

Okus prave grenadine - sladek in kisel, trpek, bogat. Konzistenca - viskozna, viskozna. Sodobni sirupi imajo lahko drugačen okus, s pridihom tropskega sadja, jagodičja.

Razlike med sirupom in likerjem Grenadine

Sirup in liker Grenadine sta si na prvi pogled zelo podobna. Oba imata svetlo rdečo barvo in aromo granatnega jabolka. Liker je nekoliko redkejši, konsistenca je manj viskozna, a še vedno gosta.

Edina pomembna razlika med izdelki je prisotnost alkohola v pijači. Moč pijače je nizka - le 3,5% in se skoraj ne čuti, če jo uživate v majhnih požirkih. Kljub temu je v sestavi alkohol.

Kako izbrati kakovostno granatno jabolko Grenadine

Izbira sirupa Grenadine za koktajle je enostavna in hkrati kompleksna zadeva. Na ruskem trgu je preveč proizvajalcev pijače iz granatnega jabolka. To vodi do določenih težav, zlasti če je izkušenj s strankami malo.

Strokovnjaki svetujejo, da pri nakupu sladkega izvlečka bodite pozorni na naslednje točke:

• manj ko je v sestavi arom, barvil in drugih kemikalij, bolje je;
• ne kupujte prepoceni izdelka, verjetno vsebuje samo škrob, fruktozo in konzervanse;
• upoštevati je treba viskoznost sirupa - ne sme biti tekoč;
• kratek rok trajanja.

Kakovost Grenadine vam omogoča ustvarjanje slanih alkoholnih koktajlov, ki vas bodo navdušili z izvrstnim, osvežujočim okusom in rahlo aromo granatnega jabolka.

Priljubljeni proizvajalci sirupa Grenadine

Rose's je najbolj priljubljen med potrošniki. Razlog je nizka cena ekstrakta. Slaba stvar je, da proizvajalec pripravlja izdelek na osnovi koruznega sirupa, sladil in konzervansov. V njem ni nič naravnega.

Bolje je kupiti dražjo, a kvalitetno grenadinko. Tukaj je seznam dobrovernih proizvajalcev:

• G. Reynolds;
• Samo zaposleni;
• Mešanja;
• Small Hand Foods;
• Sonoma sirup.

Te znamke uporabljajo naravni sok granatnega jabolka. o sirupih za koktajle: proizvajalci, kako izbrati, kam dodati

Od bolj proračunskih možnosti bodite pozorni na blagovne znamke: francoski Monin, ruski Spoom in Barline.

Kako narediti sirup doma

Najboljša možnost, da ruski potrošnik poskusi pravi grenadinski sirup, je, da ga skuha sam. Recept zahteva samo dve sestavini, granatno jabolko in sladkor. Rezultat mora biti rubinasto rdeč napitek, ki ga hranite v hladilniku.Uporablja se lahko za pripravo kakršnih koli koktajlov ali na njegovi osnovi naredi liker.

Da bo izvleček okusen, zdrav in dišeč, morate dosledno upoštevati algoritem kuhanja po korakih.

Sestavine in razmerja klasičnega grenadina:

• sok granatnega jabolka - 0,5 l;
• sladkor - 0,5 kg.

Recept:

1. Sok granatnega jabolka segrevajte v emajlirani posodi na majhnem ognju, dokler se prostornina ne prepolovi.
2. V vrelo mešanico dodamo kristalni sladkor, vsebino nenehno mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
3. Sirup odstavimo z ognja, ohladimo, prelijemo v steklenico, dobro zapremo.

Končen sirup shranjujte v hladilniku največ 2-3 mesece.

Ta koktajl so izbrali The Rolling Stones med eno od svojih turnej. Zahvaljujoč glasbenikom je pijača postala znana po vsem svetu.

Sestavina:

Grenadine	20 ml
Srebrna tekila	55 ml
Pomarančni sok	100 ml
Led	2-3 kocke

Recept:

1. Napolnite highball kozarec ali drug visok kozarec z ledom.
2. Nalijte tekilo in pomarančni sok.
3. Nežno dodajte grenadin na sredino;
4. Kozarec okrasite s koktajl češnjo in rezino pomaranče.

o koktajlih s tekilo

Med recepti za koktajle s sirupom Grenadine zavzemajo posebno mesto shotovi. Zloženka se uporablja kot posoda, v kateri so komponente položene v plasteh.

Sestavina:

Sambuca	25 ml
Baileys	25 ml
Absint	25 ml
Grenadine	5-6 kapljic

Recept:

1. Previdno, na konveksno stran žlice, na kup naložite plast sambuke, baileysa, absinta.
2. Spustite grenadin na vrh. Zaradi večje gostote bo šel na dno in ustvaril učinek jedrske eksplozije.

Za večji učinek lahko strel zažgete.

Ta eksploziven in drzen alkoholni koktajl z grenadinom velja za simbol Sankt Peterburga. Njegovo ime je povezano z igralcem M. S. Boyarsky.

Sestavina:

Vodka	20 ml
tabasco omaka	2-4 kapljice
Grenadine Monin	20 ml

Recept:

1. Najprej se v kup vlije sirup.
2. Potem dodajte vodko z žlico.
3. Pekoča omaka kaplja na vrh.

Koktajl postrežejo v kupčku (shot), popijejo ga v enem požirku. Potem morate s pestjo udariti po mizi in zavpiti: "Tisoč hudičev!"

Še en preprost recept za koktajl Grenadine. Rezultat mešanja je prijeten, sladek, citrusni napitek

Sestavina:

Gin	40 ml
Grenadine	10 ml
Cointreau	4-5 kapljic
Beli vermut	10 ml
Pomarančni sok	10 ml
Led	100 g

Recept:

1. Chill glass.
2. V shaker dodajte 2-3 kocke ledu, prelijte vse sestavine.
3. Mešaj.
4. Koktajl nalijte s pomočjo cedila v kozarec.
5. Okrasite z oranžnim pridihom.

Marilyn Monroe

Ženski alkoholni koktajl z grenadino. Očara z mehkim kremastim okusom s pridihom tropskega sadja in se bo za vedno spominjala kot Marilyn Monroe.

Sestavina:

Grenadine	5 ml
Champagne Brut	90 ml
Calvados	20 ml

Recept:

1. Ohladite visok kozarec.
2. Nalijte kalvados in šampanjec, dodajte grenadin.
3. Nežno premešajte, lahko se pojavi pena.

Okrasite s koktajl češnjami.

o koktajlih s šampanjcem: 20 najboljših receptov za pripravo doma

Shirley Temple

Brezalkoholna različica koktajla z grenadino. Pogosto ga postrežejo otrokom na zabavah za odrasle namesto pravega koktajla.

Sestavina:

Limonada	150 ml
Grenadine	25 ml
Led	3-4 kocke

Recept:

1. Vrzi led v visok kozarec.
2. Nalijte sladki sirup.
3. Dodaj limonado.
4. Pijačo mešajte z barsko žlico.

Okrasite s koktajl češnjo, postrezite s slamico.

Več brezalkoholnih koktajlov: 20 najboljših receptov za pripravo doma

Sirup Grenadine je priljubljena sestavina alkoholnih in brezalkoholnih koktajlov. Kljub svoji dolgi zgodovini je še vedno na vrhuncu priljubljenosti. Barmani ga obožujejo zaradi njegove živahne barve, bogatega okusa in vsestranskosti.

Avtor: Dmitry Zharov, posebej za Tonnasamogona.ru

Ocenite članek (3 ocen, povprečje 3,67 od5 )

Dodaj komentar Prekliči odgovor

Ime

E-naslov

Komentar

"S klikom na gumb Pošlji komentar soglašam z obdelavo osebnih podatkov in se strinjam s politiko zasebnosti."

Trenutni ye@r To polje pustite prazno Priljubljene objave Tequila Sunrise - Spoznajte sončni vzhod z mehiškim koktajlom Tequila Sunrise - preprost citrus 01,3k.© 2023 Tona mesečine Politika obdelave osebnih podatkov | Uporabniška pogodba | Zemljevid strani