Absint Metelka: vodnik po alkoholu
Kazalo:
Na kratko o absintu Metelka
Vzboltay meni, da si češki absint Metelka zasluži vašo pozornost iz dveh razlogov: cene in kakovosti. Da, količina tujona ni največja, vendar je celotna linija premišljena od oblikovanja steklenice do polnjenja. Ni sramota dati takšno steklenico in piti po enem od klasičnih načinov pitja absinta.
Vrste absinta Metelka
-
Metelka Naturelle
Absint premium razreda. Izdelani so po posebni tehnologiji.Kot že ime pove, gre za popolnoma naraven izdelek brez uporabe umetnih barvil. Na dnu vsake steklenice so olupljena koriandrova semena, ki poudarijo njegov naraven značaj. Koriandrova semena so macerirana več mesecev, preden se dodajo končnemu izdelku, tako da ne spremenijo okusa Absinthe Naturelle.
Alkohol zelenkasto-rumene barve z bogatim, pikantnim okusom z notami janeža, pelina, zelišč in komarčka, ki gladko prehaja v dolg pookus.
Aroma absinta je izrazita z notami grenkega pelina, janeža, mete, komarčka, koriandra in limone.
Trdnjava: 60%.
Vsebnost tujona: 15 mg/L.
-
Metelka Verdoyante
Aroma tega absinta je zeliščna s prevladujočim vonjem po janežu.Okus je rahlo grenak zaradi izvlečka pelina in koriandra. Po redčenju s hladno vodo nastane mlečna motnost, ki ji pravimo lush efekt, značilna je za absint z visokim deležem eteričnega olja janeža.
Trdnjava: 60%.
Vsebnost tujona: 10 mg/l.
-
Metelka de Moravie
Netipičen češki absint. Za južnomoravsko značilna zelišča dajejo tej pijači zelo značilno prijetno aromo in okus, hkrati pa ohranjajo osnovno zlato trojico zelišč: pelin, janež in komarček v destiliranem in maceriranem delu proizvoda.
Okrasna semena janeža in komarčka na dnu steklenice so macerirana več mesecev, preden se dodajo končnemu izdelku, da ne spremenijo okusa Absinthe De Moravie.
Alkohol: 70%.
Vsebnost tujona: 15 mg/L.
Zgodovina Metelka na kratko
Družinsko podjetje Metelka je bilo ustanovljeno leta 1934. Leta 1948 je morala družina pobegniti v Vyskov v južnomoravski regiji. Po padcu totalitarnega režima na Češkem leta 1989 je Bogumil Metelka na svojega sina Milana prenesel izkušnje in družinske skrivnosti proizvodnje močnih pijač. Leta 1991 je Milan začel graditi novo tovarno v kraju Moravské Prusy.
Glavna značilnost pri izdelavi izdelkov je spretno združevanje družinske tradicije s sodobnimi proizvodnimi metodami.
Lahko tudi naročite izdelavo lastne omejene serije alkoholne pijače po lastni ali klasični recepturi z uporabo Metelkinih dolgoletnih izkušenj in proizvodnih zmogljivosti.
