Rožnični liker: 4 recepti doma

Kazalo:

Anonim

Za pripravo vrtničnega likerja lahko uporabite katerikoli cvet. Toda najbolj dišečo, bogato in žametno pijačo dobimo le iz čajevca ali divje vrtnice.

Kot alkoholno osnovo lahko uporabite vodko, jedilni alkohol in visokokakovostno mesečino brez tujih vonjav.

Iz vrtnic delajo tudi vino, likerje

Enostaven vrtnični liker

Priprava nam ne bo vzela več kot 4 dni.

Sestavine

  1. Brsti čajne vrtnice – 40 kom.

  2. Voda - 2 l

  3. Vodka – 500 ml

  4. Sladkorni pesek – 700 g

  5. Citronska kislina - 1 žlica. l.

Način kuhanja

  1. Iz brstov poberite cvetne liste in jih temeljito sperite pod tekočo vodo.

  2. V stekleno posodo stresemo pripravljene cvetne liste, dodamo citronsko kislino in zalijemo z vodo, segreto na 70 stopinj. Dobro premešamo in pustimo stati 3 dni v temnem prostoru pri sobni temperaturi.

  3. Po določenem času tekočino precedimo skozi cedilo, dodamo kristalni sladkor, zavremo in ne pozabimo mešati, da se sladkor popolnoma raztopi.

  4. Ko se sirup ohladi, ga zmešajte z alkoholno osnovo in dobro pretresite.

  5. Končano pijačo precedimo skozi kupljen ali doma izdelan filter in natočimo v steklenice.

  6. Pred degustacijo vztrajajte 3 dni in shranite na hladnem temnem mestu največ 3 leta.

Klasični liker iz vrtnic

Sestavine

  1. Cajni listi vrtnice – 150 g

  2. Sladkor – 500 g

  3. Vodka – 1 l

  4. Citronska kislina - 0,5 žličke

Način kuhanja

  1. Vrtnične liste je treba sortirati, pokvariti in posušiti, dobro oprati v hladni vodi.

  2. Pripravljene cvetne liste zmešamo z granuliranim sladkorjem in pretlačimo v mešalniku (lahko jih zvijemo v mlinčku za meso).

  3. Dobljeno rožnato kašo prenesemo v stekleno posodo, dodamo citronsko kislino in prelijemo alkoholno osnovo, dobro premešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

  4. Vztrajamo 40 dni v temnem prostoru pri sobni temperaturi.

  5. Po določenem času pijačo precedimo skozi doma narejen ali kupljen filter in pretočimo v steklenice.

  6. Končano pijačo shranjujte v hladilniku največ 3 leta.

Medeno rožnati liker

Sestavine

  1. Cajni listi vrtnice – 700 g

  2. Vodka – 1,5 l

  3. Med – 300 g

  4. Voda – 1 l

  5. Sok ene limone

Način kuhanja

  1. Vrtnične liste je treba sortirati, pokvariti in posušiti, dobro oprati v hladni vodi.

  2. 1 l vode zavremo in prelijemo pripravljene cvetne liste vrtnic, tesno zapremo pokrov in pustimo, da se popolnoma ohladi. Nato postavite v hladilnik za 2 dni.

  3. Po določenem času filtrirajte rožnato juho in dobro ožemite vse cvetne liste.

  4. Precejen vrtnični preliv zmešamo z medom, dodamo limonin sok in segrejemo na 40 stopinj ter dobro mešamo, dokler se med popolnoma ne raztopi.

  5. Ko se medeno-rožnati poparek ohladi na sobno temperaturo, ga prelijemo v stekleno posodo in zalijemo s pripravljeno alkoholno osnovo. Pretresite in pustite stati v temnem prostoru 2 tedna.

  6. Po 14 dneh precedimo gotov liker skozi doma narejen ali kupljen filter. Nalijte v steklenice.

  7. Končano pijačo shranjujte na hladnem največ 2 leti.

Rožnati liker z rdečim ribezom

Sestavine

  1. Jagode rdečega ribeza – 5 kg

  2. Sladkor - 4 kg

  3. Sveži listi vrtnic - 150g

Način kuhanja

  1. Zrele jagode ribeza odstranite z vej (po potrebi jih operite in dobro posušite), položite v kozarec, po plasteh nasujte sladkor in čiste, sveže cvetne liste vrtnic.

  2. Kozarec pokrijemo z gazo, vztrajamo na sončnem mestu 30 dni.

  3. Liker odcedimo, precedimo, nalijemo v suhe temne steklenice.

  4. Hraniti na suhem in temnem mestu.

Likerji, Likerji, Likerji

Preberi več: