Champagne Washes Chandon: zgodovina

Moët & Chandon je francoska vinska klet in solastnik podjetja za luksuzno blago LVMH - Moët Hennessy Louis Vuitton SE. Je eden največjih svetovnih proizvajalcev šampanjca v luksuznem segmentu.

Že več kot dve stoletji šampanjec Moet Chandon teši žejo cesarjev, kraljev, kraljic, visokih državnikov in drugih bogatašev.

Zgodovina pere Chandona

Moet et Chandon je leta 1743 ustanovil Claude Moet, trgovec z vinom iz Epernaya.

Ko je Claude začel pošiljati svoje peneče vino iz Šampanje v Pariz, je bil prvi vinar v Šampanji, ki je proizvajal izključno peneče vino.

Prvo ime podjetja je bilo Moët et Cie (Moët & Co.), vendar se je leta 1832 spremenilo v Moet et Chandon, potem ko je Pierre-Gabriel Chandon postal partner Victorja Moëta, pravnuka Clauda Moëta.

Vendar pa je bil Jean-Remy, Claudov vnuk, tisti, ki je močno izboljšal blagovno znamko na mednarodni standard, kakršen je danes. Njegova potovanja v druge dele Francije, poslovna žilica, posli in vizionarske ideje so prispevali k rasti blagovne znamke.

Jean-Remyjevo delo je spodbudilo njegovo prepričanje, da mora šampanjec v vseh pogledih izžarevati užitek ob pitju.

Ko se je Jean-Remy upokojil in za seboj pustil Victorja Moeta in zeta Pierra-Gabriela Chandona de Briala, je bila znamka že vodilna francoska šampanjska hiša.

Leta 1840 se je pojavil koncept vintage šampanjca, že leta 1842 pa je šla v prodajo prva vintage serija Moet in Chandon.

Prva prodajna uspešnica je bil Brut Imperial, predstavljen leta 1860.

Leta 1971 in 1987 se je Moët & Chandon združil s Hennessy Cognac in Louis Vuitton, da bi postal LVMH (Louis-Vuitton-Moët-Hennessy). S to združitvijo je njihov konglomerat postal največji luksuzni konglomerat na svetu.

Danes Moët & Chandon proizvede več kot 26 milijonov steklenic na leto.

Proizvodni proces Washes Chandon

Moët & Chandon prehodi dolgo pot, preden pride na prodajne police, pri čemer veliko pozornost posveča kakovosti, natančnosti in edinstvenosti ter raznolikosti, ki jo ponujajo različne kolekcije.

Vina so mešanica treh sort šampanjca: modri pinot, pinot meunier in chardonnay iz vinogradov petih glavnih območij Šampanje.

1. Modri ​​pinot daje vinu strukturo in intenzivnost s pridihom jagod.

2. Pinot Meunier za prožnost, okroglost in polnost.

3. Chardonnay je vzrok kislosti, elegance in svežine.

Vinogradi Moet Chandon se nahajajo na 1000 hektarjih in so razvrščeni kot Grand Cru (razvrstitev grozdja najvišje kakovosti).

Grozdje se trga za pripravo cuvéeja, nato pa se mirno belo vino zmeša in pusti fermentirati.

Med fermentacijo dodamo kvas in sladkor.

"Circulation", tako imenovani šampanjec, se da v steklenico z debelimi stenami in zapre s pokrovom. Nato ga postavimo v hladno klet (12-15 stopinj) in pustimo, da počasi fermentira, pri čemer nastajata alkohol in ogljikov dioksid.

Med fermentacijo celice kvasovk odmrejo in po nekaj mesecih je fermentacija končana. Vendar se vino še naprej stara, tako da razvije okus po kvasu

Za najboljše rezultate se šampanjec stara pet ali več let.

V predkončni fazi je steklenica šampanjca postavljena na glavo pod kotom 75 stopinj in enakomerno obrnjena za 1/8 obrata.

Po odstranitvi odmrlega kvasa dodamo mešanico belega vina, žganja in sladkorja, da prilagodimo stopnjo sladkosti čistega belega šampanjca.

Vintage šampanjec uporablja 100 % grozdja iz letnika istega leta.

Vrste Moet Chandon

Vinogradi podjetja so največji v Šampanji, grozdje se trga ročno.

Penina se stara in zori v kleteh, starih več kot 270 let. Na tem mestu šampanjec pridobi svoj prefinjen značaj in se napolni z bogastvom okusov.

1. Moet & Chandon Brut Imperial

   Beli suhi šampanjec brut je elegantne slamnato rumene barve z zelenkastimi odtenki.

   To je kombinacija chardonnaya, modrega pinota in pinota meunierja.

   Pijačo odlikuje razkošen okus, ki ga ustvarja pridih zrelih hrušk, breskev, jabolk, ki se nežno prepleta s sočnimi notami citrusov in kosmulje. Vino pusti čaroben pookus.

   Dišava se začne s svežimi notami zelenih jabolk in citrusov, nato pa se zajame prijeten cvetlični vonj v kombinaciji s pridihom pečenja in oreščkov.

   Peneča se odlično poda kot aperitiv. Lahko postrežemo k ribjim jedem, morskim predjedem, kozjemu siru, brie siru. Odlično se poda tudi k sladicam in sadju.

   

2. Moet & Chandon Nectar Imperial

   Beli brut šampanjec, polsuh. Je prijetne svetlo rumene barve.

   Okus ima določeno mastnost, izrazit odtenek grozdnega nektarja.

   Aroma združuje kislost jagodičevja in peneče začimbe.

   Lepo se poda k ribam, belemu mesu v smetanovi omaki, sadju.

   

3. Moet & Chandon Rose Imperial

   Suhi rožnati šampanjec.

   Okus šampanjca je rezultat skrbne izbire grozdja pinot. V njem se čuti svežina sadja, še posebej prevladuje gozdno jagodičje.

   V vonju pijače so najbolj jasno ujete note rdečega jagodičevja, predvsem robid in jagod.

   Vino se odlično poda k jedem iz jagnjetine, odojka, jajčevcev, lososa, zajca. Odlična varianta aperitiva.

   

4. Moet & Chandon Grand Vintage

   Beli suhi brut šampanjec. Odlikuje ga elegantna rumeno-zlata barva z mavričnimi odtenki.

   Bogat okus vina omami z odtenki sladkega korena in smole.

   Dišava orehov in mandljev ustvari prijeten poletni vonj, ki se postopoma razredči z notami citrusov, sveže mete in zelene kave.

   Ta šopek se zaključi z žlahtnim mangom in breskvo, okronano s sladkobo jasmina in gloga.

   Ta šampanjec je treba postreči kot aperitiv.

   

5. Moet & Chandon Grand Vintage Rose

   Suhi roza šampanjec z zlatimi poudarki.

   Okus je uravnotežen, čuti se rahla kislost, ki jo zgladi sadna svežina.

   V njej se postopoma odpirajo novi poudarki, pozornost se preusmerja na cvetlične note in pridih pekoče paprike.

   Vonj vina se začne z odtenkom češnje, toni sliv in suhih sliv. Dodana so divja zelišča, posušeni cvetni listi vrtnic, rožmarin in žafran.

   Napitek je priporočljivo piti v čisti obliki ali z gurmanskimi prigrizki.

   

Kako razlikovati ponaredek Moet Chandon

Pred nakupom alkohola dobro preučite izdelek, ki ga želite kupiti. Svetujemo vam, da sledite navodilom za nakup originalne penine Moet & Chandon, ne da bi jo zamenjali s ponaredkom:

1. Pravi šampanjec Moet & Chandon je polnjen v klasični obliki. Izdelan je iz toniranega stekla.

2. Na dnu stekleničke so vidni reliefni mozolji, ki so potrebni za gladko lepljenje etikete. Dno je precej konveksno, okrašeno z vzorcem po obodu.

3. Oznake originalnega visokokakovostnega šampanjca. Glavni vsebuje podatke o imenu pijače, njeni moči in prostornini steklenice.

4. Grat steklenice je ovit v folijo znamke.

5. Vse francoske etikete za šampanjec so lepljene lepo, brez madežev in drugih nepravilnosti. Če je vidno delo nizke kakovosti, to pomeni ponarejanje.

6. Tradicionalna pluta - izdelana iz materiala pluta, obstaja kovinska zaščita. Elementi znamke so opazni na vsaki podrobnosti. Če je ujet še en zamašek ali ni napisov blagovne znamke, to pomeni, da je izdelek ponaredek.

7. Bodite pozorni na prvi dve števki črtne kode. V izvirni različici boste našli številke od "30" do "37", največkrat "31". Katera koli druga črtna koda pomeni, da je pijača proizvedena zunaj Francije in ni izvirna.

Upoštevajte ta priporočila in kupujte le kakovostno blago.