Vino Dioscuria: pregled in kako piti

Abhazijska vina so že dolgo dobrodošli gostje pojedin po vsej CIS. Temni granatno jabolko "Buquet of Abkhazia", ​​​​klasični "Lykhny" s svojim jagodnim šopkom, nežen in ženstven "Psou". Tudi najbolj izbirčni gurmani bodo našli svojo popolno pijačo.

Vino "Dioskuria" tukaj zavzema posebno mesto. To je dokaj mlada blagovna znamka, ki se je na trgu pojavila v zgodnjih 2000-ih. Toda kljub svoji starosti je ta pijača že pridobila veliko oboževalcev.

Stare tradicije, nova vizija

"Dioskuria" je ustekleničena v podjetju "Vina in vode Abhazije". Ta proizvajalec alkohola sega v zgodovino legendarne vinarije Sukhumi, katere slava je grmela po vsej ZSSR.Takšna zapuščina nalaga določene obveznosti. A po zaslugi podjetja se nova generacija vinarjev temu bremenu ustrezno spopada.

Nova sorta vina je prvič ugledala luč leta 2003, skupaj z "Radeda", "Chegem" in "Eshera". Njegovo ime se nanaša na ime prve grške kolonije, katere ruševine zdaj ležijo na dnu zaliva Sukhumi. Po najpogostejši legendi je ta kolonija nastala na mestu starodavnega abhazijskega mesta z istim imenom. Tak korak simbolizira kontinuiteto generacij in spominja na slavno zgodovino domačega vinarstva.

Pijte barvo sonca

Vino "Dioskuria" je narejeno iz sort grozdja Sauvignon Blanc, Aligote in Rkatsiteli. Gojijo se ob ustju reke Gumista in dajejo pijači mehko zlato barvo in prijetno aromo divjega cvetja. Moč vina je 11%, vendar je pijača presenetljivo enostavna za pitje, ne da bi povzročila zastrupitev tudi v velikih količinah.

Tako kot "Amra" in "Lykhny" se "Dioskuria" nanaša na ženske pijače. Je precej harmoničnega in osvežujočega okusa, kjer sladkoba sadja odlično kompenzira kislost, značilno za suha vina. Pookus je nežen, obarvan z notami južnega sadja.

Kako piti vino Dioscuria

Najboljša družba tej pijači bodo jedi iz rib ali morskih sadežev. Sommelierji priporočajo tudi postrežbo vina s solatami ali sirnim krožnikom. Vendar ne pozabite, da je treba solato pripraviti brez kisa, siri pa morajo biti slani ali nevtralni. Prav tako se je vredno vzdržati serviranja pijače k ​​začinjeni jedi, mastnim ribam in citrusom.

Še ena zanimiva kombinacija za to vino bo sladka sladica. Še posebej, če je sestavljen iz svežega sadja. Poleg tega lahko Dioscuria postrežemo s sladkim pecivom ali pudingom.