Punch: kaj je to, kako narediti alkoholni, klasični, recept doma

Ob omembi vročega udarca se naša srca segrejejo. Ne glede na to, kako težko se bo življenje izkazalo, ne glede na težave, ki jih imate, bo topel sadni udarec, pijan s prijatelji ali skupaj z ljubljeno osebo (ljubljeno osebo) vedno razveselil in dal moč. In življenje bo spet pokazalo svojo svetlo, prijetno plat.

Različice te pijače so različne: najbolj priljubljen alkoholni udarec, najdete pa lahko recepte, kjer delček, ki vsebuje alkohol, nadomestijo osvežujoči citrusni sokovi. Po zgodovinskih virih se je punch pijača rodila v stari Indiji.

Tam so jo pripravili iz:

• sladkorja
• rum;
• limonin sok;
• čaj in začimbe.

Kako narediti udarec?

Kako kuhati punch doma? Danes so se poleg starodavnega recepta za indijski udarec pojavile številne nove možnosti. Upoštevali bomo tri „modele“:

• klasični udarec "s stopnjo";
• vroč udarec brez kapljice alkohola;
• hladna osvežilna pijača.

Sadje

Bi radi na počitnicah uživali ob pijači - praznovali novo leto ali praznovali drugo praznovanje? Naredite sadni udarec zase in za svoje ljubljene.

Sestavine zanjo:

• par limone;
• 4 pomaranče;
• suho rdeče vino (en in pol litra);
• 4 žlice črnega čaja;
• žlico vrele vode;
• kozarec granuliranega sladkorja.

Po okusu dodajte cimet in klinčke. Pripravo štanca začnemo z vlivanjem suhih čajnih listov in začimb v ločeno posodo. Vse napolnite z vročo vodo in počakajte 20 minut.

Druga faza: mešanico filtriramo. Iztisnite sok iz agrumov, vlijte v našo mešanico. Tam dodajte sladkor, premešajte. Posode postavimo na ogenj in kuhamo 15 minut, vendar ne dovolimo vreti. Odstranite z vročine, nalijte v kozarce na visoko nogo.

V tem primeru je punch brezalkoholna pijača, ki jo je mogoče piti brez strahu, da bi se opili.

Cesarski alkohol

Ali želite kuhati doma carski udarec po našem receptu? Potrebovali boste izdelke:

• polsladko vino (rdeče ali roza, 1, 5 l);
• 300 g vodke;
• brusnični sok (250 ml);
• sok črnega ribeza (tudi 250 ml);
• grenivkin sok (250 ml);
• kozarec sladkorja.

Sestavine zmešamo, malo segrejemo. Ne kuhajte sadnega (ali bolje rečeno sadnega in jagodičnega) udarca, ker bo izgubil svojo moč in gnojnost.

Čokolada

Pričakujete sladki zob? Brez čokoladnega nektarja ne morete. Izdelava čokoladnega udarca vključuje preverjanje domačih zalog glede:

• polsladko rdeče vino (0, 5 l);
• kakav (potrebujejo 50 g);
• konjak (150 ml);
• sladkor (100 g).

Še vedno potrebujemo eno jajce in 250 ml vode.

Kako narediti udarec? Ogrevamo peč. Nanj damo lonec vode, kamor vlijemo sladkor in kakav, mešanico segrejemo. Ko zavre, posodo odstavimo s štedilnika in ohladimo.

Ločeno, toplo (ne vrelo) vino. Zmešamo jo z mešanico, ki se je že imela čas ohladiti. Treba je zagotoviti, da se usedlina usedi na dno. Po tem previdno prelijemo „pivino“ v drugo posodo, da ne bi pobrali oborine.

Ostala je zadnja stopnja. V skodelici pretlačite jajce. Tam nalijte 50 ml vode. Vzamemo svoj "pripravek", vanj vlijemo pretepeno jajce in konjak.

Ta alkoholni udarec postrežemo ogreto.

Apple

Tu je še en "božanski nektar" - jabolčni udarec. Dobro ga je kuhati avgusta, ko na vrtu zorijo jabolka, zvečer pa je kul in se želite ogreti.

Iz svežih jabolk iztisnemo 250 ml soka. Vanj boste morali dodati naslednje sestavine:

• rdeče vino (suho) - 350 ml;
• par cimetovih palic;
• nekaj žlic medu;
• 1 zvezda janeževega zvezda;
• nageljnove žbice (nekaj brstov);
• konjak po okusu;
• eno jabolko.

Jabolko narežemo na kolobarje, potem ko odstranimo sredino. Vino segrejemo, tako kot za kuhano vino (to je, da ne zavre), vanj vlijemo koščke jabolka, začimbe, damo med. Na majhnem ognju dušite 15-20 minut.

Ko ste pripravljeni, nalijte v kozarce in rahlo ohladite. Kozarce okrasite s kvadratki svežega jabolka, vrženega naravnost v vročo začinjeno mešanico.

Prelijte z vodko

Prijetno je piti hladen napitek v vročem julijskem dnevu ali zvečer, počivajoč od dela na poletni terasi. Toda močan alkohol v nerazredčeni obliki ne bo prinesel želene hladnosti: postal bo še bolj vroč. Kaj storiti? Skuhajte hladen udarec.

Upoštevajte klasični recept. To je udarec z vodko, za katerega potrebujete jabolčni sok in ale. Tudi ta udarec je preprost. Vzamemo:

• pomarančni sok (370 ml);
• vodka (200 ml);
• jabolčni sok (pol litra);
• ingverjev ale (0, 5 l);
• limonada (0, 75 L).

Kako bomo kuhali? Zmešajte sadni sok in limonado, dodajte vodko. Damo v hladilnik, počakamo približno 15 minut, vzamemo njihovo hladno. Dodajte ale. Ste že slišali lepo šuškanje? Pijača je pripravljena za postrežbo.

Hladni udarec se imenuje tudi udarec. Preprost recept, ki ga pozna večina ljubiteljev, je naslednji: vzemite konzervirane breskve (majhen kozarec) in kozarec sladkorja.

Alkohol, ki ga boste potrebovali: steklenica belega suhega vina in 40 ml konjaka. Tekočine, ki vsebujejo alkohol, nalijte v posodo s sladkimi breskvami. Na hladnem pustimo stati dve uri. Nato v ponev z aromatično tekočino nalijte še eno steklenico belega vina. Za eno uro postavimo v hladilnik. Na zadnji stopnji dodajte kozarec katerega koli sadnega soka.

Tako pripravljen udarec vas bo rešil pred utrujenostjo in vam dal občutek živahnosti.

Brezalkoholni

Če ste brezbrižni do alkoholnih pijač ali so zdravniki prepovedali katero koli pijačo, močnejšo od kefirja, poskusite z brezalkoholno.

Pripravite si ogrdovega nektarja. Seznam izdelkov:

• marmelada iz ogrde (60 g);
• med (60 g);
• zeleni čaj (400 ml);
• par rezin limone;
• par rezin apna.

Naredimo si zeleni čaj, kot običajno. Filtriramo, da se znebimo čajnih listov.

V posodo dodajte med, marmelado, postavite na štedilnik in vztrajajte na ognju 5-10 minut. Ne vrejte.

Ko odstranimo z ognja, v pijačo vržemo sadne rezine in okrasimo kozarec, v katerega ga nalijemo z rezino limone.

Ista možnost, vendar z dodatkom 50 g konjaka ponudite tistim gostom, ki se jim ni treba odpovedati alkoholu.

Malina

Ščepec z malinovim sokom bo všeč vsem, še posebej otrokom. 100 ml malinovega soka zmešamo s sladkorjem v prahu (tretjino kozarca). Beat smetano (0, 5 L), vlijemo v sok s sladkorjem.

Nalijte v visoke kozarce. Pijača bo še okusnejša, če v kozarce spustite več svežih malin.

Z mlekom in čajem

Naj vaši gostje, povabljeni na družinske počitnice, preizkusijo še eno različico udarca. V hiši skoraj zagotovo obstajajo izdelki za kuhanje, zato vam ne bo treba teči v trgovino. To je:

• granulirani sladkor (200 g);
• vaniljev sladkor (paket);
• 4 jajca
• nekaj žličk suhega črnega čaja;
• 250 ml mleka.

Najprej premažite peno z beljakom. Pustimo ga in naredimo ostale sestavine: pripravimo čaj, filtriramo, vanj dodamo rumenjake, sladkor, mleko. Premešamo. Zdaj je čas, da v postopek vključimo beljake, ki jih povezujemo z mešanico.

Ostaja le, da pijačo ohladimo in prelijemo v kozarce.

Z brusnicami

Eno od vrst brezalkoholnega udara lahko varno pripišemo zdravilom. To je pijača, ki vsebuje brusnični sok (sadna pijača ).

Vsebuje veliko vitamina C, ki odpravlja vnetne bolezni. Kuhanje:

• 0, 6 l brusničnega soka;
• hladna voda (0, 3 l);
• pomarančni sok (0, 6 l);
• rezine korenine ingverja (čajna žlička);
• cimet (pol čajne žličke).

Združimo in vlijemo sestavine v eno posodo. Vmešavamo se. Nato v zmes pritrdite pretepeni jajčni beljak (iz enega jajca). Zdaj je pripravljeno, nalijte v kozarce.

Ali moram jesti punč?

Pijača z malo alkohola ne potrebuje resnega prigrizka. Postrežemo ga ločeno, tako da se okus počuti svetlejše in se ne meša z drugimi. Če pa želite prigrizek, lahko na mizo s pijačo postavite lahke jedi. Najprej so to plodovi.

Jabolka, hruške, pomaranče, kivi, mandarine se kombinirajo s udarom. Na mizo postavimo kozarce z nektarjem in veliko posodo, ki jo napolnimo s sadjem. Vsak si bo izbral svoj prigrizek.

Suhe marelice, rozine, suhe slive in drugo suho sadje prav tako niso slabo "ob boku" z jabolčno hruško in njenimi različicami.

Navedeno velja tako za hladne kot tople napitke. Za vroč seznam jedi se širi. Lahko ga predložite:

• sir narezan na tanke rezine;
• ocvrte ribe.

Sladki alkohol je v harmoniji s čokolado. Ker pa je sladko samo po sebi, gostom ne ponujajte mlečne čokolade. Grenko in grenko z dodatki: začimbami, oreščki, papriko.

Kuharski udarec je odlična dejavnost za prijazno podjetje. Če se zberete v mraznem zimskem večeru, prosite prijatelje, da vam pomagajo pri poskusu in pripravite toplo pijačo, s katero boste pozabili na resen minus "zunaj okna".

Če je zabava predvidena za poletni ali pomladni dan, si izmislite drugačne nove različice hladnega udarca.

V procesu priprave ne pozabite na tiste, ki zdaj ne smejo piti alkohola: na ljudi, ki imajo nenormalen želodec ali jetra, na ženske, ki pričakujejo predčasno vključitev v družino. Za njih lahko naredite jabolčno, brusnično ali pomarančno hruško, kjer bo vodka in konjak nadomestila sadne sokove in limonado.

Uporabni videoposnetki

Oglejte si, kako enostavno je narediti svoj udarec:

Pripravimo si okusen jagodni udarec na osnovi belega ali rdečega vina, čas kuhanja je 5 minut, pogledamo:

Brezalkoholni recept za domač udarec s cimetom, limono in drugimi sestavinami:

Delili smo svoje skrivnosti okusne pijače in zdaj čakamo na vaše povratne informacije: morda bodo vaši recepti lažji, rezultat pa okusnejši. Pišite nam. Z veseljem bomo na spletnem mestu objavili vaše predloge in nasvete. Naj vsi radi uživajo v veličastnem punčku, pripravljenem z lastnimi rokami iz najpreprostejših sestavin.