O moj najljubši zdravilo za dolgčas kraljica mati - vina grenke Dubonnet

Video:

latinske besede aperīre, ki prevaja kot "odprto", pojavil v starem Rimu. Toda skozi stoletja v francoskem leksikon pojavile povezano aperitiv, pomen, ki je prišel na pijačo, odpira možnost za spodbujanje slinjenje, prebavo in prehod na bolj prijetno, tudi pohlepni, absorpcijo hrane. Domneva se, da je beseda "aperitiv" v francoščini pojavil s pijačo, ki je pariški trgovec z vinom in kemik Joseph Dubonnet v 1846 izumil.

z okusom cimeta, zelenih kavnih zrn, lupine citrusov, kamilice in posebno zbirko zelišč - pijača Dubonnet je bila ustvarjena ne samo draži apetit. Quinine je vstopil v svojo strukturo. Smo že govorili o hininosoderzhaschy pijačo v tistem času, "Picon". V 19. stoletju je bil kinin edino orožje proti malariji so obremenjevale kolonialisti. Farmacevti so imeli nalogo prikrivati ​​grenkost kininske substance. Na primer, za preprečevanje v britanskih kolonijah pitno gin, zmešamo z nasičeno kinin vodo. In francoski oprla na vino "Oblasti so ponudili nagrado za vsakogar, ki bo prišel do temelji na krivdi pijače, ki bo kinin bolj všečno." - piše koktajl strokovno in zgodovinar Paul Clark v svojem članku (na žalost, ki se povezujejo na ne more, na mestu, kjer je ta članek, ne deluje občasno).

Torej videz v teh letih "Dubonne" ni bil slučajen. Ker ni bilo možnosti, da bi se pojavila še ena znana francoska pijača s kininom - Kina Lillet. Res je, da se je zgodilo v tridesetih letih. Kuhane v mošta vin in sadne likerje, Lille postal proizvajajo v Bordeaux predmestju in je živel do naših dni. Bela različica pijače - Lillet Blanc - za 85% je sestavljena iz belih sort vina Sauvignon Blanc in Semillon. Red Lille (Lillet Rouge) je narejena iz sort grozdja Merlot in Sauvignon. Obe različici sta "fiksni" z likerjem pomaranč, oranžnega in cimetovega lubja. Zdaj v tem aperitivu se količina kinina zmanjša. Zato so začeli natakarji dodatno dodajati kinin, da bi oživili prvotni okus.

Toda nazaj na aperitiv, ki ga je izumil Dubonne. Madame Dubonnay je strastno ljubila mačke. Njeni hobiji in muhe tako vplivali gospoda Jožefa, da je en dan, je naročil umetnike Jules Cheret in Henri de Toulouse-Lautrec slikati serijo plakatov v stilu art nouveau. Kmalu Pariz reklamni stebri krasi rdečelasi lepote z kinina pijačo in mačke.

Plakati v stilu "Art Nouveau" Madame Dubonnet postal ne le obraz blagovne znamke, in nekateri grafični simbol značilnost moda časa. Tradicijo za risanje plakatov za alkoholne pijače in vse vrste izdelkov so še nadoknadili drugi enako nadarjeni umetniki.

Do danes sta dve vrsti vina aperitiv "Dubonne": na rdeče in belo vino. Obe sta trdnjavo 14, 8%. Pijačo uporabite kot čisto obliko z ledom in v koktajlu. Doma, Francozi radi mešajo Dubonnet z tonikom, pomarančnim sokom ali penečim vinom.

Koktajli z Duboisom

Morda eden od najbolj znanih koktajlov na Dubonnu - Dubonnet Royal. Ni skrivnost, da Elizabeth Bowes-Lyon, znana kot kraljica mati in žena kralja Jurija VI, ni bila brezbrižna za koktajl na Dubonnu in džinu. Leta 2008 je bila na dražbi 16 tisoč funtov (približno 25.000 dolarjev) prodana njenemu uslužbencu Williamu Tellonu. Opomba je samo nakazala, da želi kraljica za piknik pakirati dve majhni steklenici Dubonne in džin. Šale-šale, in nenadoma, po sto letih, papirni pregled s seznama ljudi, ki jih pijete na zabavi, bo zanimalo kolekcionarje?

Želimo pa vam ponuditi še zanimive možnosti, ki jih najdete na straneh spoštovanih ponudnikov po vsem svetu. Prvenstvo, nedvomno, pripada čudovitemu nadomestku v klasičnem koktajlu iz Manhattna, ki, kot veste, gre vermut. Dubonne - tudi vermut, vendar nenavaden, z dodatkom cinchona lubja, ki daje grenko grenkobe. Zato je Dubonnet Manhattan bolje kuhati brez Angosture:

  • 35 ml biskona ali rženega viskija;
  • 35 ml Dubonne Rouge.

Priprava : premešajte v mešalno posodo z veliko ledu. Napolnite sito v koktajlo. Okrasite s češnjo.

Vendar pa obstaja še en zanimiv Manhattan Dubonne, s suhim vermutom in gumičjem:

  • 50 ml bourbonov;
  • 20 ml Dubonne Rouge;
  • 7 ml suhih vermutov;
  • 3 deshits bittera Angostura.

Priprava : premešajte v mešalno posodo z veliko ledu. Napolnite sito v koktajlo. Površino koktajla potresemo s sokom iz limone in okrasimo s koktajl.

Še en zanimiv in preprost koktajl z Duboisom se imenuje Louisiana Lullaby, vključuje temno rum:

  • 45 ml temnega ruma;
  • 10 ml Dubonne Rouge;
  • 1 des-liqueur Gran Marnier (pomarančni liker).

Priprava: premešajte v mešalno posodo z veliko ledu. Sipajte skozi sito v koktajlo. Okrasite z rezino limone. Gran Marnier lahko zamenjate s katerim koli drugim citrusnim likerjem.