Krambambulya - Bjeloruski medu liker z začimbami

Крамбамбуля, напиток белорусской кухни Video:

Krambambulya - vodka z medom in začimbami. Ima prijeten, rahlo sladkega okusa, enostaven za pijačo in dobro toplo v hladnem vremenu. Lahko rečemo, da je beloruski analog kuhanem vinu ali grog, čeprav pogosto postrežejo hladno.

Tinktura pojavil v XVIII stoletju v Velikega vojvodstva Litve na ozemlju sodobne Belorusije. Zdelo se je pijača plemstva, ker v tistem času, uvoženih iz začimb Indije so bili zelo dragi. Zdaj vsakdo lahko Krambambulya doma na tradicionalnem receptu. Na srečo, komponente padla stokrat.

sestavine:

  • voda - 250 ml;
  • vodka - 0,5 litra;
  • medu (tekočine) - 3 žlice;
  • poper - 3 kosi;
  • cimet - 1 palica;
  • Nageljnov - 3 popkov;
  • muškatni - 1 ščepec;
  • piment - 3 kosi.

Vodka se nadomesti z alkoholom (40-45%), slabo očiščena moonshine ni najboljša rešitev, saj odpravlja okus likerje. Začimbe se lahko uporablja po lastni presoji - za čiščenje, ne mara, ali pa dodate nove. Honey - Ajda ali cvet.

Klasičen recept Krambambulya

1. Crush v terilnici ali zmleti prenesemo v kavni mlinček orešček, nageljnove žbice in piment.

2. prelijemo v ponev vode in 250 ml vodke. Dodaj razrezane v prvi fazi začimb in cimeta palico. Mešajte.

3. Na majhno toplotno vrenja.

4. Pokrov, vremo 10 minut.

5. Odstranite ponev z ognja in ohladimo na 50-60 ° C, dodamo vodka (250 ml) in medu mešanico.

6. Pokrov in pustimo 5 minut.

7. Soj brozge skozi 2-3 plasti Gaza, vlijemo v posodo za infundiranje (banka), dodamo poper, blizu tesno.

8. Sipati 8-10 dni v temnem prostoru pri sobni temperaturi.

9. Kuhan domača Krambambulya odteče iz sedimenta po cevi v posodo za shranjevanje, npr steklenico, ki je zaprt.

fotografija domov Krambambulya

Kluže - približno 25%. Rok v temnem prostoru za do 5 let. Ponudimo ohlajeno pijačo.