Moonshine iz grozdja: receptov in kuharskih skrivnosti

Video:

Veliko ljudi v Rusiji spoštujejo močno pivo. In mnogi delajo svojo lastno destilacijo s čolna. Pripravite se slednji lahko z uporabo različnih sestavin:

  • sladkor (to je najlažja možnost je na voljo na domu);
  • sladkorno sadje in jagodičje (najpogosteje grozdje, jabolka itd.);
  • škrobne hrane (ječmen, rž, koruza in še veliko več).

Eden od najbolj priljubljenih receptov - pivo iz grozdja, ki vedno daje zelo lahka, prijetnega okusa in zelo dišeče. Ni potrebe za vztrajanje pri nobeni aromi. Navsezadnje se to zgodi z alkoholno pijačo, ki vztraja pri sladkorju.

  • Člen
  • Video
  • Trg

Člen

vsebnost

  • 1 Moonshine iz grozdja - Chacha
  • 2 Postopek Kvas
  • 3 nekvašenega Postopek
  • brez sladkorja varianti 4
  • 5 Postopek za pripravo rozin
  • 6 Pomembno je vedeti! Posebne nianse

Moonshine iz grozdja - chacha

je pivo grozdja pogosto imenuje gruzijski chacha, ki ima visoko trdnjavo. Doma ni težko kuhati. Poleg tega lahko v procesu pripravite tudi 2 dišavne alkoholne pijače.

Dejstvo je, da je od jagode stisnite sok pred kuhanjem pivo grape. To se lahko nato uporabijo v svoji čisti obliki, in sladkornega trsa se že uporablja za ustvarjanje pivo.Da bi dobili lepo domačo vodo, lahko uporabite široko paleto grozdja. To je belo in rdeče.

T. a. rojstni kraj alkoholne pijače, se šteje, da je Severni Kavkaz, da se pogosto uporablja za kuhanje kultivarjev Isabella. Takšna vodka iz grozdja se proizvaja ne samo doma. Toda na severnem Kavkazu v vsaki družini je recept za chacha. Čeprav se takšna dišeča vodka proizvaja v industrijskih pogojih. Izbira v trgovinah je boljša od gruzijskega proizvajalca. Ta pijača je priznana kot ena od najboljših na svetu.

Chacha iz grozdja Isabella je najstarejši recept. Danes je več grozdja iz grozdja iz grozdja. In za to pijačo obstaja veliko možnosti.

Postopek Kvas

na osnovi kvasa-Pred izvajanjem recept za, je treba pripraviti zadostno število sestavin:

  • 5 kg sladkorja;
  • dobesedno 100 gr. kvas;
  • trgatev grozdja ne sme biti manjša od 10 litrov;
  • 30 litrov vrele vode.

Recept enostavno izvajati doma:

  1. Prvi korak je priprava veliko kapaciteto, količina, ki ni manjša od 50 litrov. V primeru, da takih rezervoarjev ni na kmetiji, vam ni treba posebej kupovati. Dovolj je večkrat zmanjšati vse dele prvotnih sestavin;
  2. Voda je treba predhodno segrevati. To bo kvasovkam omogočilo, da se raztopijo veliko bolje in hitreje;
  3. Vsi potrebni izdelki so postavljeni v posodo in temeljito pomešani;
  4. Dobljeno zmes pustimo v toplem in temnem prostoru za en teden, dokler se ne spremeni v Bragi;
  5. Zdaj smo z destilacijo nastalega piva skozi svetlobo.

Rezultat - 7 litrov kakovostne kumarice. Imela bo absolutno gospostvo in prijetno dišavo.

Bezdorozhevoy način

Obstaja recept, ki ne pomeni uporabe kvasa. Zahtevalo bo:

  • 6 litrov vina;
  • 35 litrov luna;
  • 1, 5 kg kruha (vedno rži);
  • 9 litrov mleka;
  • 2, 5 kg rozin;
  • 800 gramov sladkorja.

Pripravite takšno luščino iz grozdja doma doma je nekoliko bolj zapleteno. Glavna stvar je natančno slediti algoritmu:

  1. Mleko se zmeša z luna. Dobljeno mešanico je treba nekajkrat destilirati skozi napravo pivovarne, dokler ne dobimo 20 litrov končnega izdelka. V takem alkoholnem mleku se doda vino.

  2. Vzporedno se sladkor raztopi v topli vodi. In rozine se vlije v sirup, ki ga je najprej treba zdrobiti in zdrobiti.
  3. Sestavljena mešanica sladkorja iz mehurja z mešanico mlečne tekočine. Vse je temeljito pomešano.
  4. Na koncu se doda kruh.
  5. Zmes je treba destilirati, dokler ni prepuščenih 12 litrov pripravljenega grozdja.
  6. Varianta brez sladkorja

Najpreprostejši recept, ki ga je hitro in enostavno narediti doma, ne zahteva veliko sestavin. Med njimi je 600 gramov kvasa in 10 litrov grozdnega vina.

Kvas se raztopi v majhni količini tople vode. Šele potem se pomešajo z vinom, vendar je to treba narediti zelo previdno. Pripravljena mešanica mora biti 3-4 krat pogonjena z domačo napravo, kar bo večkrat izboljšalo kakovost prihodnjega pivovarstva.

Način priprave iz rozin

Tudi iz suhega grozdja je možno pripraviti odličen lunin. Na voljo bo 10 litrov najčistejšega piva in kilogram rozin. Da bi vodka bila čista, brez kontaminacije, rozine temeljito sperite.Šele potem je zdrobljen in dodan v svetlino.

Dobljeno maso je treba infundirati na temnem mestu več dni. In šele takrat lahko peljemo pivovarno skozi svetlobo. Če želite to narediti, morate to narediti večkrat zapored, da dobite posh domače lune.

Pomembno je vedeti! Posebne nianse

Z vsemi temi recepti lahko preprosto pripravite eleganten gurman iz grozdja doma. Get zelo visoke kakovosti, in kar je najpomembnejše - okusna pijača, ki bo okrasila vsako praznovanje. Vendar, da bi recept resnično izkusil, morate vedeti nekaj skrivnosti. In ti odtenki so pripravljeni deliti prave strokovnjake pri proizvodnji lune, kar jih je pripeljalo do svoje prakse.

Skrivnost 1. Obstaja več vrst prelomov. Ena od možnosti je, da pritiski ostanejo zaradi iztiskanja grozdnega soka. Druga možnost je celuloza. Ostaja po fermentaciji vina. In če uporabljate celulozo, se kvas se dovaja v dvojni količini. Dejstvo je, da v takih ekstraktih praktično ni več potrebnih ekstraktivnih snovi;

  • Skrivnost 2. Poseben je kvas za prihodnost grozdja. Lahko jih kupite v trgovini. Imenujejo se "vino". Izgledajo kot vreča s suhim prahom. Noben pekovski kvas ne bo naredil! Toda v resnici so najbolj razširjeni in se prodajajo praktično v vsaki trgovini;
  • Skrivnost 3. Pred uporabo ne potrebujete pranja grozdja, če pripravljate domačo rdečico. Konec koncev je grozdni kvas na površini jagod, ga moramo obdržati;
  • Skrivnost 4. Ali je treba izolirati bog, ki vztraja pred destilacijo? Za to je potrebno v edinem primeru - če je zmogljivost s hvalom na mestu, kjer je zelo velika razlika med nočno in dnevno temperaturo;
  • Skrivnost 5.Vsak dan je treba odpreti zgornji del posode z grlom. V nasprotnem primeru bodo pop-up stisnili plesni. Zato jih je vedno treba spustiti pod tekočino;
  • Skrivnost 6. Ali želite dobiti najbolj intenzivno grozdno aromo alkoholne pijače? Nato priporočamo zmanjšanje količine sladkorja v receptu za tretjino. Seveda bo končna proizvodnja pivovarne nekoliko nižja - namesto 7 litrov, le 3 ali največ 4 litra;
  • Skrivnost 7. Pijačo lahko naredite še bolj plemenito. Za to lahko napolnite alkohol z oljem orehov, vztrajate in dobite bolj aromatično in prijetno pijačo. Lahko uporabite še eno možnost - dodajte razrezane feijoe in limone na homebrew. Popolnoma čez dan pijača ne bo samo spremenila barve, temveč bo imela tudi bolj živahen okus.
  • Domača hiša je lahko izdelana iz grozdja in nato eksperimentirana. Tako je mogoče dobiti sladko, pikantno in grenko pijačo. Toda koliko okusnega in dišečega luna ni prišlo, je treba spomniti, da njegova pogosta uporaba v velikem številu škoduje zdravju. Zato mora biti vodka pitne vode redka in zelo natančna!