Cocktail "White Lady (Bela dama)» - recept, sestava, zgodovina

"White Lady" - močna alkoholna pijača (približno 35 stopinj), na podlagi gin in pomarančni liker in limonin sok. To je klasična kratka pijača - del manjšega obsega, ki je pijan v majhnih požirkih. Brezalkoholnih pijač je shranjena, dobro uravnoteženo citrusov okus z rahlim kislosti. Enostavna za pripravo doma.

Zgodovinski podatki. Po eni različici Cocktail "Bela dama" prišel z natakarjem Harry MakElhon leta 1919 v Londonu Ciro`s Club. Sprva je pijača vključena: oranžna liker Cointreau, mint liker in žganje.

Leta 1929 je novo delovno mesto - v Harry`s New York Bar, MakElhon bistveno spremenila recept: Dodajte limonin sok, žganje namesto tega uporabil gin, Cointreau in nadomesti Triple Sec. V tej obliki pijača šel kodifikaciji mednarodnega združenja barmanov ("Nepozabni" oddelek). V drugi različici sodobnega recept za "Bela dama" pojavil zaradi Harry Craddock za "American Bar" v hotelu London "Savoy".

To je bil najljubši cocktail komedijanti Laurel in Hardy, je pijača pogosto naloži bogate aristokracijo za dame. Toda v 40-ih letih je priljubljenost "White Lady" blede, kot so močni ženski koktajli iz mode, in dobi "Martini" se je začela v Evropi.

Izvor imena je prav tako znan. Najbolj priljubljena različica:

• v čast slavnega britanskega zasedbo;
• na različnih belih vrtnic najdemo v XIX stoletju na Kitajskem;
• zaradi blagega okusa in značilno barvo.

Sestava in razmerja:

• Gin (London suho) - 40 ml;
• pomarančni liker (ali Quantro Triple Sec) - 30 ml;
• limoninega soka - 20 ml;
• ledene kocke - 200 gramov;
• pomarančno lupino ali rezina limone - 1 kos.

Klasični recept za koktajl "White Lady"

1. Vse sestavine zmešamo v mešalniku z ledom.

2. Dobljeno zmes zlijemo skozi cedilo (sejalno) v ohlajeni koktajl stekla (martini steklo).

3. Okrasite končno koktajl limonino rezino ali pomarančno lupino. Piti v majhnih požirkih.

Proces kuhanja z jajčni beljak je prikazan v videu.