Brezalkoholna medica: stari domači recepti
Kazalo:
- Koristnosti in škode brezalkoholne medice
- Izbira in priprava sestavin
- Recepti za brezalkoholno medico doma
- Kako postreči, piti in kaj jesti brezalkoholno medico
- Pravila za shranjevanje medice
- Video recept za domačo brezalkoholno medico
Brezalkoholna medica - preprosta in zdrava pijača na osnovi medu. Z lahko dostopnimi sestavinami ga je enostavno narediti doma. Izdelek brez alkohola ne potrebuje fermentacije in infuzije - medeno satu lahko pijete takoj po pripravi.
Pijača ima terapevtske in profilaktične lastnosti za akutne respiratorne virusne okužbe, prebavne motnje, beriberi, bolezni srca in ožilja, živčni zlom. Primerno za nosečnice in otroke.
Koristnosti in škode brezalkoholne medice
Brezalkoholna medica ni nič manj priljubljena od alkoholne medice. Ima svetle zdravilne lastnosti, ki so bolj izrazite. Glavna značilnost pijače brez alkohola je odsotnost kvasa, zlasti dodanega alkohola. Vsebuje pa zelišča, sadje, jagode in začimbe, ki povečajo vrednost izdelka.
Koristne lastnosti brezalkoholne medice:
- bori se proti virusom, krepi imunski sistem;
- lajša občutek šibkosti in utrujenosti;
- odstranjuje toksine, težke kovine in druge škodljive snovi iz telesa;
- pomaga pri kroničnih boleznih grla in nosu;
- blagodejno vpliva na črevesje;
- povečuje odpornost na stres;
- deluje krepčilno, upočasnjuje staranje telesa.
Toda po pitju domače brezalkoholne medice lahko pride do negativnih posledic. Med njimi je alergijska reakcija na čebelje izdelke, zelišča, jagode in druge sestavine pijače.
Ne morete piti medice, če imate sladkorno bolezen, individualno intoleranco na sestavine.
Izbira in priprava sestavin
Za domačo pripravo brezalkoholne medice ne potrebujete veliko časa in truda. Obstaja veliko receptov za pijačo in vsi temeljijo na splošnih pravilih:
- ne smete uporabljati kovinskih posod in opreme;
- bolje je, da medu ne zavrete do konca, ampak ga segrejte na temperaturo 50 ° C;
- jagod pred pripravo napitka ne peremo;
- med uporabljamo le naraven, po možnosti svež in oblikovan.
Brezalkoholni medici ne morete dodati alkohola in kvasa. Strokovnjaki ne priporočajo uporabe fermentiranega ali nezrelega medu: treba ga je kuhati. Posledično se zmanjšajo uporabne lastnosti izdelka.
Recepti za brezalkoholno medico doma
Vsak recept se od ostalih razlikuje po okusu, naboru sestavin in postopku kuhanja. Vse pa jih povezuje skupna osnova - med in voda.
Sbiten
Staroslovanska pijača iz medu, zelišč in začimb, postrežena topla. Pomaga pri soočanju s simptomi prehlada, ogreje, daje moč, nasiči telo s koristnimi snovmi.
Sestavine:
- med – 120 g;
- cimet - 1 palčka;
- piment - 3 g;
- voda - 1 l;
- posušena meta - 2 vejici;
- nageljnove žbice - 3 g;
- sladkor po okusu;
- Šentjanževka - 1 čajna žlička;
- ingver, lovorov list, nageljnove žbice, kardamom - po želji in okusu.
Recept:
- Med in sladkor raztopimo v kozarcu vroče vode.
- Začimbe kuhamo posebej 30 minut.
- Tekočine združimo, infundiramo pod pokrovom 10–15 minut.
- Precedite in pijte vroče, kot čaj.
Češnjeva medica
Še en preprost in hiter recept za brezalkoholno medico. Končni izdelek je podoben penečemu kompotu, lahko vsebuje 1 % alkohola.
Sestavine:
- voda - 1 l;
- med – 2 kg;
- sveže izkoščičene češnje – 2 kg.
Recept:
- Češnje zdrobite, zaspite v emajlirani ali stekleni posodi.
- Dodajte med in vodo.
- Postavite v toplo sobo za nekaj dni.
- Ko se pojavijo znaki fermentacije, prestavimo na hladno.
- Vztrajajte 3 mesece. Po stekleničenju.
Brezalkoholno češnjevo medico lahko pijete toplo ali hladno.
Češnje lahko v tem receptu nadomestite z borovnicami ali malinami.
Brusnica
Brusnica je zdravo jagodičje, ki se bori proti okužbam sečil, odpravlja otekline, deluje protivnetno in antiseptično. Enake lastnosti ima tudi brezalkoholna medica na njegovi osnovi. Poleg tega blaži potek prehladov in krepi imunski sistem.
Sestavine:
- svež med - 500 g;
- brusnica - 1 kg;
- voda – 2 l.
Recept:
- Neoprane brusnice pretlačite v kašo s stiskalnikom.
- Sok odcedimo, kolač prelijemo z vodo in pustimo vreti 5 minut.
- Mešanico precedite, tekočini dodajte med.
Ko se medica ohladi, jo lahko takoj popijete ali postavite za en teden na hladno. Okus se bo zelo izboljšal.
Z jabolkom in črnim ribezom
Brezalkoholno medico lahko naredite doma ne samo z jagodami in zelišči. Mnogi stari recepti uporabljajo jabolčni sok. In da končni izdelek ne izpade medel, dodamo črni ali rdeči ribez.
Sestavine:
- jabolčni sok s pulpo – 200 ml;
- voda - 1,2 l;
- med - 250 g;
- črni ribez - 100 g.
Recept:
- Zgnetemo ribezove jagode, dodamo med in jabolčni sok.
- Mešanico dobro premešamo, razredčimo z vodo in postavimo na toplo.
- Po enem dnevu medico precedite, ustekleničite in pustite zoreti še dva tedna.
V brezalkoholni medici z jabolki je veliko koristnih snovi. Pozimi vas bo zaščitil pred beriberi, sredi vročega poletja pa vam bo pomagal potešiti žejo.
Z rozinami
Še en star recept za brezalkoholno medico. Zaradi rahle fermentacije tekočina pridobi šumeč sladko-kisel okus in minimalno vsebnost alkohola (1%).
Sestavine:
- suhe rozine - 50 g;
- med - 50 g;
- voda - 1 l.
Recept:
- Med raztopite v vodi, dodajte neoprane rozine.
- Posodo pokrijemo s pokrovom in pustimo na toplem 48 ur.
- Vsebino prelijte v steklenice, zamašite in postavite v hladilnik za dva meseca.
Zaradi rozin je ta brezalkoholna medica še posebej okusna in zdrava. Dobro za ljudi s srčnimi težavami.
Hiter recept brez vztrajanja
In končno - najhitrejši recept za brezalkoholno medico. Ni ji treba vztrajati, kar bo prihranilo čas. Ima okus kot sbiten.
Sestavine:
- voda - 2 l;
- muškatni orešček in cimet - po okusu;
- med – 1 kg;
- rozine - 1/2 skodelice;
- zelišča (meta, šentjanževka) - 2 žlici. l.
Recept:
- Zmešajte vodo z zelišči in to mešanico zavrite.
- V juho dodajte pol kozarca rozin, začimbe in pustite vreti še 20 minut.
- Tekočino ohladite na 30 °С, med raztopite.
- Pustite en dan na toplem.
- Filtrirajte pijačo in jo ustekleničite.
To različico brezalkoholne medice postrežemo na mizo takoj po pripravi - po 1,5 meseca bo pijača pridobila stopinje in postala alkoholna.
Kako postreči, piti in kaj jesti brezalkoholno medico
Napitek lahko uživate pred obroki, med in po. Najpogosteje se medica uživa z jagodami ali narezanim sadjem. Mnogi imajo raje zelenjavo, ocvrto meso in drugo trdno hrano.
Morskih sadežev s to pijačo je bolje ne kombinirati. Pokvarili bodo ves užitek in uničili okus.
Bezalkoholno pijačo na osnovi medu postrezite v običajnih vrčih in kozarcih. Pozimi, hladni pomladi in jeseni svar pogrejejo, v topli sezoni pa ga pijejo hladnega.
Pravila za shranjevanje medice
Brezalkoholno medico ni dovolj pripraviti, treba jo je konzervirati, preprečiti fermentacijo in kisanje. Zaradi pomanjkanja alkohola v sestavi se lahko pijača pokvari, če jo pustite na toplem. Ali pa se potepati naokoli in pridobivati diplome. Okus izdelka se bo poslabšal.
Medico lahko hranite v zamašenih steklenicah na sobni temperaturi mesec dni, nato se bo začela krepiti. V hladnem prostoru s temperaturo od 0 do 10 °C bo ostal dva tedna dlje, a se bo kmalu spremenil tudi v pijačo z nizko vsebnostjo alkohola.
Domače medene tinkture ne morete shranjevati v PET plastenkah.
Brezalkoholna medica je bolj koristna za telo kot alkohol. Vsak si lahko izmisli svoj recept za zdravilni napitek ali pa izbere enega od predlaganih. Glavna stvar je, da se ne zanesete in ne pozabite na kontraindikacije.
Avtor: Dmitry Zharov, posebej za Tonnasamogona.ru
