Negroni koktajl z martinijem in džinom: kako narediti doma

Cocktail Negroni je grenko-sladki aperitiv na osnovi vermuta, bitterja in gina v enakih delih. Klasična mešanica je dovolj lahka za pitje poleti, a dovolj močna za postrežbo pozimi. Zaradi uravnoteženega okusa in svetle arome velja za eno najbolj priljubljenih pijač na svetu.

Mednarodno združenje barmanov koktajl Negroni uvršča med "nepozabne". Mešanico je enostavno narediti doma. Ne potrebujete nobenega posebnega znanja ali orodja, razen kamna in žlice za koktajl.

Zgodovina in zanimiva dejstva o koktajlu

Leta 1919 se je grof Camillo Negroni vrnil v Firence iz Anglije, kjer je odkril gin. V Casoni je grof običajno naročil koktajl Americano. Italijanski aristokrat se je zaljubil v to surovo pijačo, saj je več let živel kot kavboj na severnoameriškem ranču. Toda tistega dne je natakarja Fosca Scarellija prosil, naj soda zamenja z angleškim džinom. Tako se je rodil legendarni koktajl Negroni.

Predstavnik aristokratske družine, Hector Andres Negroni, polkovnik ameriškega letalstva, trdi, da je to lepa pravljica.

Družina Negroni, ki sega v 11. stoletje, nikoli ni imela grofa Camilla. Toda legenda živi naprej. In mešanica grenko-sladkega karmina je postala tako znana, da ima Negroni svoj dobrodelni teden.

V drugi dekadi septembra vsi najboljši bari na svetu pripravljajo blagovne znamke koktajlov na osnovi gina, vermuta in Camparija. Del zasluženega denarja gre v dobrodelne namene.

Opis: okus, aroma, moč, vsebnost kalorij

Grenek okus in bogata aroma Negronija se je treba navaditi, kot na dimljen viski. Bitter (grenka zeliščna tinktura z dobrotami) je bistveni element klasičnega koktajla. Italijanski bitter Campari z notami citrusov je popoln za Negroni.

Trdnjava klasičnega koktajla - 26%, vsebnost kalorij - 198 kcal na 100 ml brez okraskov in ledu. 90 ml porcija vsebuje 178 kcal.

Vermut za Negroni je izbran po okusu, glede na letni čas, vreme, razpoloženje. Lahko vzamete grenko, zeliščno, sadno, cvetlično, suho. Okus in pookus mešanice bosta različna.

Sestavine in razmerja klasičnega recepta

Classic Negroni - svetel koktajl, sestavljen iz treh sestavin in rezine pomaranče za dekoracijo. Rezultat je zelo brutalna in moška pijača.

Sestava in razmerja:

Campari	30 ml
Dry English Gin	30 ml
Rdeči vermut	30 ml
Rezina pomaranče	1 PC.
Led	5–7 kock

Da brinov duh ne izgine v bogatem koktajlu, barmani priporočajo uporabo angleškega gina čistega okusa.To so Tanqueray London Dry, Beefeater, Cotswolds, Juniper Jack. Ker je tradicionalni Negroni domači "italijanski", je zanj bolje vzeti sladek vermut, ne grenkega.

Recept

Recept za klasični koktajl Negroni je preprost. Enostavno ga naredite doma – samo zmešajte vse sestavine v kozarcu.

Kako kuhati:

1. Ohladite kozarec za rock koktajl, napolnite z ledom.
2. Nalijte suhi gin.
3. Dodaj vermut.
4. Dopolnite kozarec Camparija.
5. Okrasite z rezino pomaranče.

Cvetlični gin Botonist bo v kombinaciji s sladkim sadno-cvetnim vermutom Antica for Sweet nekoliko omilil grenkobo pijače.Za klasičen recept za koktajl Negroni lahko vzamete francoski bakreno-rdeči vermut Dolin z aromami zdravilnih zelišč, korenine nepozebnika, lupine citrusov, kutine in začimb.

Po priljubljeni legendi je grof Negroni, po katerem je slavni koktajl dobil ime, raje izbral različico Martini Rosso.

Sestavina:

Vino Martini Rosso	30 ml
Dry English Gin London	30 ml
Bitter Campari	30 ml
Pomarančni olupek	.
Led	5 –7 kocke

Recept:

1. Napolnite kozarec ohlajenega kamna z ledom.
2. Natoči gin.
3. Dodaj martini.
4. Za dopolnitev kozarca Camparija.
5. Okrasite s pomarančno lupinico.

Martini Negroni z ginom The London No. 1 - najuspešnejša različica klasičnega koktajla. Škrlatni aperitiv z aromami timijana, žajblja in gorskega origana harmonično dopolnjuje bogato mešanico prefinjenega brinovega gina in pikantne grenčice.

Več koktajlov Martini: Top 20 najbolj vrtoglavih receptov

Negroni Sbagliato

Koktajl Negroni Sbagliato se je pojavil leta 1972. Mirko Stokketto, natakar milanskega Bassa, je Negroniju po pomoti dodal penino namesto gina.Nastala pijača se je izkazala za tako zanimivo, da je postala nova različica koktajla. V prevodu iz italijanščine sbagliato pomeni napačen, zmoten.

Sestavina:

Bitter Campari	45 ml
Vermouth di Torino Rosso IGP 1757	45 ml
Suha bela penina	45 ml
Rezina pomaranče	1 PC.
Led	5–7 kock

Recept:

1. V ohlajen kozarec za koktajl dajte led.
2. Pour vermouth.
3. Dodaj Campari.
4. Dodaj kozarec penine
5. Okrasite z rezino pomaranče.

Sbagliato je idealen za ljubitelje penečih pijač in želite občutiti nepozaben okus klasičnega Negronija. Pijačo lahko postrežete v vintage kozarcu za šampanjec.

Več grenkih koktajlov Campari: 25 nenavadnih in klasičnih receptov za pripravo doma

Koktajl White Negroni je ustvaril Wayne Collins na mednarodni razstavi VinExpo 2001 v Bordeauxu. Natakar iz Združenega kraljestva se je odločil narediti blago variacijo brutalnega Negronija. V receptu sem pustil angleški gin, namesto vermuta pa vzel beli sladki aperitiv Lillet s pridihom grozdja, citrusov in cinchona. Ko se je odločal, kaj bo v Negroniju nadomestil bitter bitter Campari, se je odločil za zlati grenko-sladki liker Suze z zeliščnimi in citrusnimi notami.

Sestavina:

Dry English Gin	45 ml
Aperitiv Lillet Blanc	30 ml
Suze liker	15 ml
Lemon Twist	1 PC.
Led	5–7 kock

Recept:

1. Napolnite ohlajen kozarec z ledom.
2. Natočite angleški gin.
3. Dodaj beli aperitiv Lillet.
4. Za vrh kozarca z likerjem Suze.
5. Okrasite z limoninim zvitkom (dolg ozek trak lupine, zvit v spiralo).

Collinsov beli negroni s pridihom sladkega cvetja je bil hit na razstavi in ​​se je kmalu pojavil v newyorških barih.

Amaroni - variacija z rdečim portugalskim portovcem namesto vermuta in italijanskim likerjem Amaro Nonino z mehkim elegantnim okusom, aromo alpskih travniških zelišč, medu, pikantno-sladkih začimb.

Sestavina:

Gin Mare	40 ml
Graham's The Tawny Port	20 ml
Nonino Amaro Quintessentia	20 ml
Pomarančna lupinica
Led	5 – 7 kock

Recept:

1. Ohlajen starinski kozarec za koktajl napolnite z ledom.
2. Natoči gin.
3. Dodatek s portovcem.
4. Dodaj Amaro Nonino.
5. Okrasite s pomarančno lupinico.

Liker Amaro Nonino in razkošen portugalski portovec tvorita harmonično kompozicijo z elegantnim mediteranskim ginom, v okusu katerega se prepletajo pikantne note začimb in brinovih jagod.

Jagodni Negroni

Recept Strawberry Negroni je popoln za vroče poletje. Za pripravo pijače doma lahko vzamete suh angleški gin (Bombay Sapphire, Tanquerary), lahko izberete italijansko sadje Malfi.Sladki italijanski vermut Carpano Antica bo pijači dal rubinasto barvo, sadno sladkobo, pikantno toplino nageljnovih žbic in cimeta. Ni zamenjave za svetlo rdeče Campari.

Sestavina:

Suhi gin	30 ml
Rdeči sladki vermut	30 ml
Jagodni Campari	30 ml
Sveže jagode	2-3 jagode
Led	5–7 kock

Recept:

1. Sesekljane jagode dajte v steklen kozarec, prelijte Campari, dobro pretresite. Postavite na hladno mesto, stran od sončne svetlobe. Po 48 urah bo jagodni Campari pripravljen. Liker precedimo v steklenico. Hraniti v hladilniku.
2. Ohlajen kozarec napolnite s kockami ledu.
3. Natoči gin v kozarec.
4. Dodaj vermut.
5. Dopolnilo z jagodnim Camparijem.
6. Okrasite s svežimi jagodami.

Sladke sočne jagode, suhi brinov gin, Campari z žlahtno grenkobo in dišeči rdeči vermut so popolne sestavine za Negroni. Žlahtna vina sestavljajo en sam harmoničen poletni koktajl.

o koktajlih z vermutom - 25 okusnih receptov za kuhanje doma

Kako piti, postreči in kaj jesti koktajl

Bittersweet classic Negroni koktajl, postrežen z ledom v velikem kozarcu za koktajl. Okrasite s pomarančno lupinico ali rezinami. Je odličen aperitiv za spodbujanje apetita, vredna pijača za srečanja s starimi prijatelji in za poslovno praznovanje.

Negroni je eden najbolj znanih koktajlov vseh časov. Prestal je preizkus časa in še naprej navdušuje gurmane. Suhi brinov gin in rdeči vermut sta harmonično združena z grenkobo Campari bitterja, ki organsko dopolnjuje svetlo aromo zeliščnega likerja.

Spreminjanje ene ali več sestavin lahko užali puritanca, vendar je to priljubljena metoda ustvarjanja novih koktajlov, ki temeljijo na klasičnih.

Avtor: Rina Ratova, posebej za Tonnasamogona.ru

Ocenite članek (2 ocen, povprečje 3,5 od5 )

Dodaj komentar Prekliči odgovor

Ime

E-naslov

Komentar

"S klikom na gumb Pošlji komentar soglašam z obdelavo osebnih podatkov in se strinjam s politiko zasebnosti."

Trenutni ye@r To polje pustite prazno Priljubljene objave Tequila Sunrise - Spoznajte sončni vzhod z mehiškim koktajlom Tequila Sunrise - preprost citrus 01,3k.