Tinktura brusnice: 6 receptov doma

Plodovi brusnice vsebujejo veliko količino taninov in benzojske kisline, ki so naravni konzervansi. Zahvaljujoč temu lahko jagode shranite zelo dolgo, ne da bi pri tem izgubile svoje uporabne lastnosti.

Zanimivo je, da brusnice prekinejo okus in vonj alkohola in se lahko zdi, da je pijača popolnoma šibka. Ampak to ni tako, po 3-5 kozarcih se lahko dobro napiješ.

Proizvajajo tudi vino, žgane pijače

Klasična brusnična tinktura

Sestavine

1. Brusnice – 1,2 kg

2. Čisti živilski alkohol - 1 l

Način kuhanja

1. Jagode je treba prebrati, odstraniti pokvarjene plodove, oprati in nato posušiti s papirnato ali vafeljsko brisačo.

2. Pripravljene brusnice vlijemo v stekleno posodo in prelijemo s čistim alkoholom. Pustite en mesec na sobni temperaturi v temnem prostoru.

3. Po enem mesecu morate napitek precediti in prefiltrirati.

4. Nato hranite 3-4 dni v hladilniku, ponovno filtrirajte in tinkturo brusnic ustekleničite.

5. Pijača je pripravljena! In lahko začnete z degustacijo.

Lahka brusnična tinktura

Sestavine

1. Zrele brusnice – 500 g

2. Vodka – 1 l

3. Sladkorni pesek - 4 žlice. l/

Način kuhanja

1. Jagode pripravimo na način, opisan v prvem receptu, nato pa jih pregnetemo z leseno kuhalnico ali zdrobimo.

2. V steklenem kozarcu primerne velikosti zmešamo brusnice, kristalni sladkor in alkoholno osnovo. Posodo prenesemo v temen prostor za 2-4 tedne.

3. Po infundiranju je treba pijačo filtrirati in preliti skozi filter iz gaze.

4. Pred degustacijo tinkturo pustite en teden v hladilniku, nato jo ponovno precedimo in nato ustekleničimo.

Tinktura brusnice na konjaku z medom

Sestavine

1. Bruznice – 250 g

2. Konjak – 500 ml

3. Med – 50 g

Način kuhanja

1. Brusnice predelamo na način, opisan v prejšnjih receptih in jih malo pregnetemo z lesenim valjarjem.

2. V majhni stekleni posodi združimo konjak z medom in brusnicami.

3. Napitek vztrajamo 20 dni v temnem, toplem prostoru.

4. Po pretečenem času je treba tinkturo filtrirati, ustekleničiti in ohladiti.

5. Pijača je pripravljena! Lahko ga postrežete k mizi.

Hitra brusnična tinktura

Sestavine

1. Bruznica – 200 g

2. Čisti alkohol – 200 ml

3. Sladkor – 200 g

4. Vodka – 500 ml

Način kuhanja

1. Čiste in izbrane brusnice zmešajte s sladkorjem, prelijte z alkoholom in pustite en teden na temnem mestu.

2. Teden dni kasneje tinkturo filtriramo in prilijemo vodko.

3. Napitek pošljemo v hladilnik za 2-3 dni, da se okus stabilizira in nato ustekleničimo.

4. Končni izdelek je zelo enostaven za pitje in hkrati zelo omamen.

Brusnična tinktura z brusničnim sokom

Sestavine

1. Vodka – 1 l

2. Voda in brusnični sok - po 200 ml

3. Brusnice – 2 kg

4. Sladkor - 200 g sladkorja

Način kuhanja

1. Brusnice razvrstite, odmerite 1 kg zrelih jagod in jih stresite v kozarec.

2. Nalijte vodko, vztrajajte 55-60 dni na toplem.

3. Tinkturo precedite, prilijte brusnični sok.

4. Iz vode in sladkorja pripravimo sladkorni sirup, ohladimo, precedimo in vlijemo v tinkturo. Premešajte, ustekleničite za shranjevanje.

Bruznica-češnjeva tinktura s konjakom

Sestavine

1. Vodka – 2 l

2. Cognac - 150 ml konjaka

3. Bruznice - 3,5 kg

4. Češnje – 600 g

5. Pripravljen sladkorni sirup - 2,5 l

Način kuhanja

1. Zrele češnje nalijte v velik kozarec, na vrh brusnice, nalijte vodko in konjak.

2. Brez mešanja zaprite in postavite na temno mesto za 90-95 dni.

3. Končano tinkturo previdno odcedimo, dodatno precedimo in zmešamo z ohlajenim in precejenim sladkornim sirupom.

4. Nalijte v steklenice, zamašite, hranite v temnem prostoru.