Kako pripraviti kompot

Škoda je zavreči pokvarjene ozimnice, v katere je bilo vloženega veliko dela. Izhod? jih reciklirajte, spremenite v drug izdelek. Na primer, naredite kašo iz fermentiranega kompota in nato iztisnite mesečino. Postopek sploh ni delovno intenziven, variacije na temo ?braga iz sadnega (jagodnega) kompota? set, luna iz takšnih nestandardnih surovin ni nič slabša kot iz pivine, pripravljene po tradicionalni metodi.

Kako vstaviti kompotne mezge? Katere dodatne sestavine uporabiti v receptu? Kako iz recikliranega izdelka iztisniti visokokakovosten mesečin? Najprej najprej.

Klasični recept za kašo iz pokvarjenega kompota

Za osnovo bodočega mošta lahko uporabimo čisto vsak kompot. Ni pomembno, ali gre za nedavno kuhano pijačo ali kompot iz konzerviranega jagodičevja, ki je iz nekega razloga kislo. Iz katerih jagod ali sadja je bila pijača pripravljena, ni pomembno. Edino "ampak" je, da je nezaželeno kuhati kašo (kompot iz suhega sadja in zelišč). Poleg tega ga ni mogoče reciklirati.

skuhaj plesniv kompot.

Za pripravo pivine boste potrebovali naslednje sestavine:

• Kakšen kompot (brez plesni!) ? 5 l.
• Očiščena voda ? 2 l.
• Kvas ? 60 g prahu, 300 g živo stiskanega.

Sladkor ? ločena tema. Nekdo obožuje zelo sladke kompote, nekdo sploh ne sladka jagodičja in sadnih pijač. Zato, koliko sladkorja bo treba dodati pivini, v vsakem primeru določi okus.Glavna stvar je, da pivina ne sme biti preveč sladka. Pravilna razmerja? 1 kg sladkorja (upoštevajoč že prisoten v kompotu) na 4 litre tekočine (voda + pijača).

Recept:

• Kvas raztopite v topli vodi po navodilih na embalaži.
• Kompot vlijemo v posodo za fermentacijo, jagodno (sadno) maso precedimo skozi gazo (fino cedilo).
• Dodaj vodo, sladkor (po potrebi). Vnesite kvas. Mešanica
• Vrat posode za fermentacijo je hermetično zaprt, namestite vodno tesnilo ali nadenite medicinsko rokavico z luknjo v prstu.
• Prenesite v temno toplo sobo (t? 20-25? C). Pustite pri miru 2 dni. Če se fermentacija ne začne v 48 urah, morate pivino malo sladkati ali, nasprotno, dodati vodo.

Mošt zori 5-8 dni.Pripravljenost izdelka za nadaljnjo predelavo lahko ugotovite po naslednjih znakih: ogljikov dioksid je prenehal uhajati iz vodnega tesnila (rokavica se je izpraznila), drozga je postala prozorna in svetla, kvas se je usedel na dno posode, okus po pivina je postala kislo-grenka, absolutno ne sladka, pojavil se je značilen vonj po alkoholu

Končni izdelek filtriramo, vlijemo v destilacijsko kocko. Destilirano, pri čemer se donos razdeli na frakcije. Destilacija je končana, ko moč destilata pade na 38 stopinj.

Da bi dobili resnično visokokakovostno luno, morate narediti drugo destilacijo. Pred tem je treba destilat sortirati, to je na polovico razredčiti s čisto vodo. Pred uporabo je priporočljivo, da pripravljeno lunino hranite 2-3 dni na hladnem. To bo močno izboljšalo okus in vonj pijače.

Kompotna kaša s pivom

Originalni recept za kašo na kompotu z dodatkom temnega piva se lahko uporablja tako za pripravo domače mesečine kot za pripravo brezalkoholne brezalkoholne pijače. Kompot za ta recept je bolje vzeti debel, z izrazitim okusom. Primerna pijača iz češnje, jabolka, ribeza, slive.

Potrebne sestavine:

• Kompot? 5, 5 l.
• Sladkor ? 250 g.
• Ječmenovo pivo (temno) ? 1. št.

Kompot precedimo, malo segrejemo (30-35?), vlijemo v posodo za fermentacijo. Tu nastopi pivo. Mešajte.

Kozarec pokrijemo z gazo, prenesemo v toplo temno sobo. Fermentacija traja približno 10 dni. Če pijača ni namenjena nadaljnji predelavi, jo bo mogoče piti čez teden dni. Pred pitjem je treba pijačo odcediti iz usedline in filtrirati skozi več plasti gaze.

Pred začetkom destilacije fermentirane kompotne drozge odcedimo od usedline, precedimo skozi gazo. Dvakrat destilirano, pri čemer se ločita glava in rep. Pred drugo destilacijo je treba mesečino sortirati.

Recept za mezgo iz jabolčnega kompota

Če je bil v prvem receptu za začetek fermentacije uporabljen kvas, v drugem pa ječmenovo pivo, potem je predlagano, da iz jabolčnega kompota pripravimo kašo z rozinami. Za 3 litre pijače boste potrebovali nekaj rozin. Sladkor se doda pivini v razmerju, navedenem v prvem receptu.

Ni potrebno destilirati v mesečino. Izdeluje odlično peneče vino, podobno jabolčniku.

Jabolčnega kompota pred vlivanjem v posodo za fermentacijo ne redčimo z vodo. Vse komponente se združijo, temeljito premešajo, raztopina se vlije v posodo za fermentacijo. Pokrov z vodnim tesnilom se namesti na vrat ali se natakne medicinska rokavica

Posodo pustimo več tednov v temnem toplem prostoru. Ko se fermentacija ustavi (rokavica se izprazni, ogljikov dioksid preneha uhajati iz vodne zapore), se drozga filtrira skozi več plasti gaze.

Končano vino nalijemo v čiste steklenice, zapremo s tesnimi zamaški in prenesemo v hladen prostor (klet, klet). V tej obliki je treba vino hraniti 2-3 mesece. Nato lahko odprete steklenice in uživate v lahki alkoholni pijači.