Moonshine iz marmelade

Priprava kaše za mesečino z marmelado doma in uporaba brez destilacije se lahko izvede iz katere koli surovine, glavna stvar je, da je vsebnost sladkorja v sadju, iz katerega je narejen domači

marmelado, je bil visok. Iz stare marmelade lahko naredite tudi mesečino. Po svoji tehnologiji je luna iz vrenja preprosta, dovolj je slediti receptom, po katerih bo pijača proizvedena. Če natančno sledite receptu, lahko eksperimentirate z mešanjem različnih sort. Ko v marmeladi ni dovolj sladkorja, se ta trenutek kompenzira z dodajanjem te sestavine, pri čemer se natančno upoštevajo razmerja, ki jih zahteva določen recept.Mnogi mojstri lune naredijo luno iz marmelade brez dodajanja kvasa. Tak pristop? to je tveganje, saj lahko fermentacija poteka počasi ali sploh ne, kar na koncu obljublja izgubo surovin. Zato je bolje izbrati recept za mesečino z marmelado, ki predvideva uporabo kvasa.

Značilnosti kuhanja: recept in tehnologija

Prva stvar, ki jo morate storiti pri uporabi tega recepta doma, je izračunati količino sestavin za pripravo mesečine za marmelado. Za 6 litrov domače marmelade morate vzeti 30 litrov vode. Po razmerju 1 do 5, kjer gre na 1 liter marmelade 5 litrov vode, lahko vzamete manjšo količino glavne surovine. Tudi za 1 liter marmelade je 1 kg sladkorja in 50 g kvasa. Pred dodajanjem sladkorja in kvasa se znebite mikroorganizmov tretjih oseb s kuhanjem marmelade. Ko marmelada zavre, jo ohladimo na 30 ° C za naknadno dodajanje kvasa, ki ga predhodno razredčimo v topli vodi do penastega stanja.Sladkor je najbolje dodati v majhnih porcijah in dobro premešati.

Če ste za domačo pripravo mesečine za marmelado izbrali surovine, ki vsebujejo velike koščke sadja, na primer marmelado iz jabolk, marelic ali hrušk, jih je treba na kakršen koli način zdrobiti. : zdrobite ali v mešalniku. Ko ste se odločili za sestavine in ugotovili razmerja, lahko varno začnete pripravljati mesečino iz marmelade.

Predhodna priprava

Preden pripravite mesečino z marmelado, morate vnaprej pripraviti vse, kar potrebujete. Najprej morate dobiti sterilno in čisto posodo s 40 litri. V posodo, izbrano za mesečino za marmelado, je treba vliti segreto vodo (do največ 30 ° C) in ji v majhnih porcijah dodati sladkor in mešati, dokler se popolnoma ne raztopi. Naslednji korak je aktiviranje kvasa. Ta proces.

nezapleteno, dovolj je, da v manjšo posodo, na primer kozarec ali skledo, nalijete vodo, segreto na 30 °C, vanjo vlijete kvas in pustite stati pol ure. Hitro nastajanje pene bo vodilo do pripravljenosti kvasa za dodajanje v posodo z vodo in sladkorjem za nadaljnje usedanje.

Priprava pivine

Braga se usede 10 dni na toplem in temnem mestu, da bi dosegli največje rezultate, lahko posodo s pivino zavijete v odejo ali star plašč, kar je najpomembnejše? je treba upoštevati temperaturni režim, ki ne sme presegati 30 ° C. Glavno merilo za dobro kašo je odsotnost sladkorja v njem, sicer se bo mesečina za marmelado doma izkazala za slabo kakovostno ali sploh ne.

Na začetku proces fermentacije spremljamo s prostim očesom? pivina aktivno brbota, vendar se po nekaj dneh izločanje plinov zmanjša ali popolnoma umiri.Kdaj se lahko lotite destilacije lune iz marmelade, lahko ugotovite s preprosto degustacijo. Po okusu lahko določite pripravljenost kaše. Če ima vsebina sladek priokus in ni grenkobe, potem kaša ni pripravljena za pripravo mesečine za marmelado. Poleg metode degustacije lahko tudi vizualno določite pripravljenost pivine za destilacijo glede na naslednje značilnosti:

• mehurčki se ne sprostijo in sikanje preneha;
• oborilo do dna;
• svetleč odtenek kaše;
• prižgana vžigalica, ko jo pripeljemo do pivine, še naprej gori.

Destilacija drozge v mesečino

Po pripravi pivine doma lahko začnete destilirati mesečino v marmelado.

Na začetku je treba drozgo odcediti od usedline in filtrirati, čeprav ta postopek ni potreben.Nato je treba pivino vliti v destilacijsko posodo in lahko začnete destilirati mesečino iz marmelade v najboljših tradicijah tega posla. Pomembno je razumeti, da če niste preveč leni in večkrat, dvakrat ali večkrat, prehitevate mesečino za marmelado, vas bo končni rezultat prijetno presenetil. Majhna skrivnost je dejstvo, da med prvo destilacijo mesečine iz marmelade ne morete ločiti frakcij, ampak voziti, kot je, druga in naslednje destilacije zahtevajo skrbno izbiro frakcij. Pri izbiri ?ciljev? vaš vonj lahko služi kot glavno vodilo za kakovost, če luna, proizvedena za marmelado, slabo diši, potem "glave" je treba nadaljevati. Idealen pokazatelj moči ?telesa? pride v poštev pijača pri 40°. Poskusite, eksperimentirajte, poiščite recepte ali ustvarite svojega in zagotovo vam bo uspelo ustvariti neprekosljivo pijačo, ki je ne boste našli na prodajnem pultu.