Liker iz črnega trna doma: recept
Kazalo:
Dišeč in bogat trnikov liker ima trpko-sladek okus, po katerem se razlikuje od drugih domačih pijač iz jagodičja. Ni le odličnega okusa, ampak ima številne zdravilne lastnosti.
Trn ima visoko vsebnost organskih snovi in vitaminov. Ta dejavnik zavzema pomembno mesto v ljudski medicini. Turn se uporablja za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni, uporablja se za krepitev imunskega sistema, zdravljenje pljučnih in črevesnih obolenj.
Uživanje trnovega likerja v majhnih odmerkih je koristno
Nenavaden okus domačega črnega trna, kot nalašč za vsak praznični dogodek. Z malo časa in domišljije pri pripravi pijače bodo gostitelji pogostitve razveselili goste in dvignili svojo kulinarično podobo. Predlagani recepti vam bodo povedali, kako narediti edinstven liker doma.
Načini kuhanja črnega trna
Recept ? 1
Sestavina:
- trn - 5 kg
- alkohol 40°alkoholna raztopina - 4, 5 l
- granulirani sladkor -2500gr.
Za pripravo poparka izberite samo prezrelo mehko trniče. Nato ga operemo, zlijemo v cedilo, da voda postekleni. Nato trniče prelijemo v steklenice, potresemo s sladkorjem. Vrat kozarcev je treba zavezati z gazo. Nato postavite v toplo sobo za 6 tednov. Po fermentaciji obrata vanj vlijemo 1 steklenico vodke. Pustite infundirati 3 mesece. Po preteku časa je treba infuzijo filtrirati skozi fino cedilo in preostalo vodko ustekleničiti. Tekočino odcedite v emajlirano posodo, postavite na ogenj, da zavre. Po ohlajanju prelijemo v steklenice. Zamašite vrat steklenic, napolnite s parafinom. Odnesite ga v skladišče v klet. Po šestih mesecih je slivov napitek pripravljen za pitje.
Recept ? 2
- zreli črni trn - 600 gr.
- voda - 1 žlica
- konjak - 300 ml
- sladkor - 300 gr.
- kardamom - 2 kosa
- ščepec muškatnega oreščka
Trniče temeljito operemo, položimo na bombažno brisačo, da se posušijo. Vse sestavine, razen konjaka, vlijemo v ponev, nalijemo vodo. Postavimo na kuhalnik in med občasnim mešanjem zavremo. Ko ima sirup homogeno konsistenco, posodo odstavite. Trnje vlijemo v posodo, prelijemo s pripravljenim sirupom. Ko se vsebina kozarcev ohladi, dodajte konjak. Nato morate kozarec pretresti, pokriti s pokrovom in 30 dni vzeti infuzijsko tekočino na suhem in temnem mestu. Po času infundiranja filtrirajte skozi krpo ali gazo. Nalijte v čisto temno posodo, dobro zaprite. V treh mesecih bo proces zorenja zaključen.
Recept ? 3
Sestavine:
- trnovliv -3,5 kg
- nagelj - 4 popki
- limona -2 kom.
- cimet - 5 gr.
- sladkor - 200 gr.
Za pripravo črnega trna morate najprej temeljito oprati zrele plodove, jih posušiti na brisači. Potolčemo z lesenim valjarjem, damo v platneno vrečko. Limone narežite na kolobarje, dajte v drugo vrečko, dodajte nageljnove žbice in cimet. Vzemite majhen sod grozdnega vina, spustite obe vrečki, dodajte granulirani sladkor. Pustite stati pol meseca. Vsak drugi dan je treba tekočino premešati. Precedite, da odstranite usedlino, pošljite v klet za shranjevanje.
Pot? 4
- trn - 3 kg
- 40°alkoholna raztopina - 4,5 l
- granulirani sladkor - 2,5 kg
- med - 100 gr.
Jagode operemo, jim odstranimo pečke in jih damo v steklenice. Nato dodajte sestavine, razen alkoholne raztopine, premešajte. Kozarce pokrijte z gazo, postavite na toplo za 72 ur. Po procesu fermentacije v tinkturo vlijemo 400 ml alkoholne tekočine, jo pošljemo na hladno 60 dni. Nato precedimo in ožamemo trnje. Dodamo vodko in postavimo na štedilnik, da zavre. Ko je tinktura popolnoma ohlajena, jo prelijemo v steklenice, odnesemo v hladen prostor za 3 mesece.
Recepti za pripravo slivovega likerja
Pot? 1
Sestavina:
- 2 kg zrelih sliv;
- 600 gr. Sahara;
- 1, 2 l mesečine 40°.
Za pripravo slivovega likerja izberite sladke, zrele plodove. Operite jih, pustite, da se posušijo, odstranite kosti. Nato slive damo v steklenico, tri prste nepopolne do vrha. Zalijemo z vodko, da prekrije vse sadje. Vzemite 30 dni za infundiranje v prostoru, zaščitenem pred sončno svetlobo. Enkrat na 5-6 dni je treba tekočo frakcijo filtrirati in ponovno vliti v steklenico. Po enem mesecu dodajte granulirani sladkor v razmerju 1 žlica. na 1 liter slivove infuzije. Odstranite za en teden za poravnavo. Nato precedite, nalijte v posode, zaprite z nepredušnimi pokrovi. Hraniti pri +10-15°c.
Pot? 2
Sestavina:
- 1, 6 kg izkoščičene madžarske slive;
-
1,5 litra alkoholne raztopine;
- 300 gr. Sahara;
- 20 gr. ingverjeva korenina;
- cimetova palčka.
Za pripravo slivovega likerja morate sadeže dobro oprati in posušiti. Ingverjevo korenino drobno sesekljajte. Na dno steklenega kozarca damo polovico cimetove palčke, ingver. Nato morate slive dati v stekleno posodo, dodati sladkor in vliti vodko, ne da bi dodali 3 cm vratu. Zgornji pokrov z najlonskim pokrovom, vzemite mesec dni na hladno. Po vztrajanju precedite, prelijte v čisto posodo.
Ternosliv, absorbira delček sončne svetlobe in toplote. In če sladka rubinasta pijača v kozarcu pusti debele proge na steklu, podobne sirupu, potem je bil uspeh. Dišeči liker, pripravljen doma, bo čudovita poslastica za vsak praznik, njegove zdravilne lastnosti pa so naravno zdravilo za številne bolezni.
