Tinktura breskve

Konec poletja? čas, ko množično zorijo sočne in dišeče breskve. To pomeni, da je to najboljši čas za pripravo likerjev, tinktur, ratafij in drugih alkoholnih pijač na njihovi osnovi.

Tinktura po preprostem receptu

Njihove breskve naredijo izjemne tinkture, okusno pijačo pa lahko le poskusite

po dolgem času. Kako se pripravi preprosta breskova tinktura? Možnosti je lahko več in vsak lastnik ima svoj lasten recept.

Najlažje je vzeti nekaj zelo zrelih in celo prezrelih plodov.Iz njih iztisnite sok in ga zmešajte z močno (vsaj 60 °) dobro prečiščeno mesečino. Tekočino odlijemo v temno stekleno posodo in pustimo vsaj mesec dni na hladnem. Takoj, ko tinktura doseže, jo filtrirajte in ustekleničite. Za ta recept morate za 0,35 litra soka vzeti 0,5 litra mesečine.

Breskova tinktura z medom

Zelo izvirno, a precej koncentrirano tinkturo dobimo po naslednjem receptu. Zrele breskve operemo, osušimo, odstranimo koščico in meso narežemo na večje kose. Damo jih v manjšo posodo in prelijemo s tekočim medom, da je sadje popolnoma prekrito. Pustite 1 do 2 meseca v hladilniku.

Steklenice ali kozarce do polovice napolnite z medom in breskvami. Dolijte vodko, žganje ali mesečino. Tesno zaprite in vztrajajte približno 5-6 mesecev. Pred uporabo precedite. Ta breskova tinktura je odlična za pripravo sladic, tort in drugih slanih sladkarij.Dober je kot digestiv in kot del koktajlov.

Recept za tinkturo z vodko

Če ni ne časa ne želje po dolgem vztrajanju, lahko naredite tinkturo breskve na vodki v samo nekaj tednih. Vzemi:

• 

  zrele breskve brez koščic 1 kg;
• vodka ? 1 l;
• sladkor ? 200 g;
• cimetova palčka.

Kuhanje.

1. Opranim breskvam odstranite pečke.
2. Razdelimo jih na polovice in potresemo s sladkorjem.
3. Takoj, ko se pojavi sok, dodajte cimetovo palčko in postavite na počasen ogenj. Če je sadje malo suho, lahko zalijete z malo vode.
4. Maso segrejte na 80?90° in odstavite z ognja.
5. Ko se breskve ohladijo, jih dajte v kozarec s sokom in prelijte z vodko.
6. Tesno zaprite pokrov in pustite stati 2-3 tedne.
7. Končano tinkturo precedite in prelijte v primerno posodo. Sadeže uporabite za sladice in druge jedi.

Hitro polivanje na rezine breskev

Za razliko od tinkture je breskov liker manj močan in manj sladek. Toda popolnoma ohranja aromo in okus surovine. Da, in kuha se veliko hitreje. Za hitro prelivanje vzemite:

• 2 kg zelo zrelih breskev;
• 3 steklenice vodke ali mesečine;
• 0,5 l vode;
• 1 kg sladkorja;
• nekaj kapljic olja grenkega mandlja (neobvezno).

Kuhanje.

1. Breskvam odstranimo koščico in jih narežemo na rezine.
2. Napolnite jih v kozarec in dolijte z vodko.
3. Hranite pijačo 15–20 dni.

4. 

   Skuhajte sirup z vodo in granuliranim sladkorjem ter ga redno posnemajte.
5. Liker precedimo, zmešamo s sirupom, po želji dodamo par kapljic mandljevega olja in ustekleničimo.

V idealnem primeru je treba breskov liker vztrajati približno šest mesecev v temnem in hladnem prostoru. Vendar ga lahko uporabite že prej.

Jama s kamenčki in jagodami

Zelo dišeč in okusen je liker, prelit z vodko ali mesečino po tej metodi. Potrebovali boste zelo mehke, rahlo prezrele breskve. In še:

• koščice breskev ? 30 kosov;
• sveže jagode ? 0,6 kg;
• moonshine z močjo 55?60 ° ? 5 l;
• sladkor ? 1,4 kg;
• hrastov čips ? 2 žlici;
• 3 tanki trakovi limonine lupinice.

Kuhanje.

1. Sveže kupljene ali odstranjene breskve postavite za približno en dan v temen prostor, da okrepite aromo sadja.
2. Naslednji dan odstranimo koščico, same breskve pa narežemo na rezine. Zdrobite kosti s kladivom.
3. Približno polovico 3-litrskega kozarca napolnite z breskvami, dodajte 200 g celih jagod, tretjino hrastovih sekancev, prav toliko zdrobljenih koščic in trak lupine.
4. Nalijte mesečino, pokrijte in dobro pretresite. Očistite v temnem prostoru en teden. (Vsak dan pretresite.)

5. 

   Po 7 dneh sadno maso iztisnemo in ves liker precedimo v večjo ponev.
6. Dodajte sladkor v količini 200 g na liter likerja in na močnem ognju zavrite.
7. Čim prej ohladimo (lahko odnesemo v klet, postavimo na led, v lonec z zelo mrzlo vodo).

Preostalo je, da pijačo nalijemo v steklenice in v idealnem primeru pustimo še en mesec. Toda čez en teden? Lahko poskusite z drugim.

Ratafija iz breskovih koščic

Zelo nenavadna alkoholna pijača? ratafija. Najpomembneje pa je, da ga lahko kuhate ne iz samega sadja, temveč iz njihovih semen. In to še posebej velja, saj se kaša običajno uporablja za marmelado, marmelade, kompote ali pa se jedo kar tako. Ampak kosti ni več. Ratafijo iz breskovih koščic lahko pripravimo na več načinov.Tukaj sta dva izmed njih.

Možnost 1

Vzemite breskove koščice in jim odstranite jedrca, da dobite približno 500 g.. Vrzite jih v poljubno skledo. Na isto mesto dodajte 16 g nageljnovih žbic, beli cimet, suhi ingver in koriander. Vse zmeljemo na primeren način v majhne drobtine.

Prenesite v večjo posodo, nalijte 12 litrov vodke ali lune. Postavite na toplo mesto in pustite 10 dni. Tinkturo destilirajte na običajen način in zmešajte s sirupom iz 800 g sladkorja in 2,5 litra vode.

Možnost 2

Vzamemo 300 g breskovih koščic, jih zmeljemo. Napolnite pol litra kozarec in dodajte luno ali alkohol do vratu. Pustite na soncu 4-5 tednov.

Končano tinkturo precedimo, razredčimo s sirupom (200 g sladkorja raztopimo v kozarcu vode in malo zavremo). Ratafijo kuhajte približno en dan, precedite in ustekleničite za nadaljnje shranjevanje.

Zdravilne lastnosti tinkture breskovih listov

Presenetljivo je, da se alkoholne pijače pripravljajo ne le iz breskove kaše ali koščic, ampak tudi iz njenih listov. Nasploh so breskovi listi še posebej cenjeni v ljudskem zdravilstvu. Pripisujejo jim protitumorske, holeretične, antioksidativne in imunomodulacijske lastnosti.

Menijo, da tinktura listov tega drevesa zdravi bolezni dihal (vključno s tuberkulozo), ginekološke bolezni, rešuje prebavne težave, težave kardiovaskularne narave in žolčevodov. Zdravilo se uporablja za čiščenje telesa toksinov in toksinov, spodbuja regeneracijo celic in splošno pomlajevanje telesa. Menijo, da tinktura celo zdravi rakave tumorje v različnih fazah.

Priporočila za uporabo

V zdravilne namene pa moramo tinkturo breskovih listov jemati zelo previdno in v izjemno majhnih količinah (ne več kot nekaj kapljic na dan).

Na primer, za preprečevanje različnih bolezni je priporočljivo jemati 2-4 kapljice zjutraj na tešče, za zdravljenje obstoječe bolezni pa 3-krat po 4-7 kapljic . Vstop ni časovno omejen. Mimogrede, v

Za terapevtske in profilaktične namene je bolje uporabiti posebno tovarniško izdelano tinkturo. Zdravilo se imenuje "Oleksin?" in je kompleks flavonoidov, izoliran iz breskovega listja.

Recept za mesečino na breskvih listih

Zdravljenje s tinkturo breskovih listov v vsakem primeru poteka po priporočilu in pod nadzorom zdravnika. Toda za lastno veselje lahko naredite izvirno alkoholno pijačo iz listov breskve. Za to boste potrebovali:

• 2 kg breskovih listov;
• 400 g njihovih jedrc;
• 400 g grenkih mandljev;
• 0,5 l svežega mleka;
• 12 litrov dvojne destilacije mesečine.

Breskove liste prelijemo z mesečino in pustimo 20 dni na toplem temnem mestu. Destilirajte na običajen način. Nasekljajte mandlje in breskova pečka. Dobljeno maso razredčimo s svežim mlekom, da dobimo želeju podobno zmes. Obrišite ga skozi sito in vlijte v destilirano mesečino. Držite še 15 dni in precedite.

V stari Kitajski so breskve že dolgo veljale za sadje, ki lahko podari dolgoživost, odlično zdravje in celo nesmrtnost. In zloraba močnih pijač na njihovi osnovi sploh ni vredna. Zmerna poraba in ekološka čistost ? to je ključ do dobrega življenja in blaginje.