Vino iz granatnega jabolka doma

Danes je veliko dokazov, da zmerno pitje rdečega vina pomaga podaljševati človeško življenje. Ena izmed najbolj izvirnih teh pijač je okusno vino iz granatnega jabolka.

Glavna razlika tega izdelka je v visokih antioksidativnih lastnostih. Poleg tega plodovi granatnega jabolka vsebujejo vitamine, kot so K, C, B6. Semena granatnega jabolka vsebujejo tudi linolno kislino, ki zavira delovanje rakotvornih snovi. In že v protivnetnih lastnostih tega sadja.

že dolgo nihče ne dvomi. Če vsem naštetim lastnostim granatnega jabolka dodamo še njegov čudovit okus, postane jasno, zakaj je povpraševanje po tem izdelku tako veliko.

Granatno jabolko je ena najstarejših vrst sadja. Če pa govorimo o njegovi uporabi v vinarstvu, je treba omeniti, da ni vsaka sorta sadja primerna za pripravo dragocene pijače. Poleg tega je na svetu le nekaj sort granatnega jabolka, iz soka katerega se pridobiva čudovito in zdravilno vino.

Pomanjkljivost granatnih jabolk v vinu je visoka vsebnost kisline, katere vpliv je treba izravnati, da bi dosegli normalno fermentacijo. To težavo rešite tako, da pijači dodate vodo in sladkor.

Rojstni kraj vina iz granatnega jabolka

Izrael velja za rojstni kraj pijače. Tu, v Zgornji Galileji, je bila izumljena tehnologija izdelave vina na osnovi granatnega jabolka brez uporabe sladkorja, katerega produkt je bila edinstvena in, kar je najpomembneje, naravna pijača.

Izrael ni edina država, ki proizvaja vino iz granatnega jabolka.Poleg tega obstajajo v Armeniji tudi različni tradicionalni recepti za to čudovito pijačo. Turčija je tretja država, ki proizvaja ta izdelek. Treba je opozoriti, da se turško vino iz granatnega jabolka zaradi svojega edinstvenega okusa in izvrstne arome imenuje najboljše na svetu. V tej državi je več kot sto zasebnih kleti, od katerih vsaka proizvaja turško vino po svojem skrivnem receptu.

Recept za vino iz granatnega jabolka brez uporabe kvasa

Kot že vsi vedo, granatno jabolko ni samo čudovito lepo, ampak tudi zelo uporabno. Komaj kdo

se bodo lahko uprli tem "rubinastim" zrnom, napolnjenim s sladkim in kislim sokom. Že stoletja se to sadje uporablja tako v kulinariki kot v vinarstvu. To pojasnjuje veliko zanimanje za recepte za izdelavo domačega vina iz granatnega jabolka. Doma se običajno pripravlja v dveh različicah: s kvasom ali brez.

Za vino iz soka granatnega jabolka brez kvasa boste potrebovali:

• 5 kg granatnih jabolk,
• 1, 2 kg sladkorja.

Plodove granatnega jabolka je treba oprati, odstraniti bele lupine, odstraniti semena in preložiti v poljubno emajlirano posodo, na primer lonec. Po tem jih je treba zdrobiti z drobljenjem, tako da sprostijo sok. Nato v ponev stresemo sladkor. Ko začne postajati rahlo mokra in se raztapljati, dajte mešanico v steklenico za fermentacijo. Priporočljivo je, da vrat posode zaprete z vodno zaporko ali gumijasto rokavico, ki jo je treba na nekaterih mestih predhodno preboditi z iglo.

Steklenico pustite v toplem prostoru približno 5 tednov. Upoštevajte, da je treba ves čas fermentacije skrbno spremljati. Če se to ne zgodi tako intenzivno, potem je za povečanje tesnosti priporočljivo, da vrat steklenice premažete s plastelinom.

Postopek fermentacije se šteje za končan, takoj ko se gumijasta rokavica ali zrak izpihne in pena preneha izhajati iz vodnega tesnila. Odprite steklenico, tekočino precedite, ustekleničite in pustite v kleti mesec dni. Po enem mesecu bo pijača pripravljena za pitje.

Recept za pripravo vina iz granatnega jabolka s kvasom

Ta preprost recept, kako doma narediti vino iz soka granatnega jabolka, bo všeč vsem ljubiteljem

nenavadne alkoholne pijače.

Potrebne sestavine:

• 6 kosov. granatna jabolka,
• 1 kg sladkorja,
• 1 paket kvasa,
• 100 gr. rozine,
• 12 kozarcev vode.

Plodove granatnega jabolka operemo, prerežemo na dve polovici, previdno izberemo zrna.Za pripravo vina iz soka granatnega jabolka z žlico rahlo zdrobite zrna sadja. Nato jih zložite v gazo in ožemite. Nastali sok vlijemo v posodo za fermentacijo. Ko tam dodate paket kvasa in rozin, odstranite steklenico 7 dni na toplem. Ko se kaša dvigne na površje, fermentirano tekočino prelijemo v priročno steklenico in jo zapremo s pokrovom z vodnim tesnilom na vratu.

Doma bo pijača fermentirala 3-4 tedne. Po preceditvi ga ustekleničimo, dobro zapremo in postavimo na hladno, da dozori.

Če se vam vino med okušanjem zdi premalo sladko, mu dodajte še malo sladkorja in dobro premešajte. Nato je treba steklenico zapreti in hraniti še en teden. Na ta način lahko naredite okus vina naravnost popoln.

Tako je zaradi preprostih receptov priprava vina iz granatnega jabolka zelo preprosta. Malokdo se lahko upre njegovi čudoviti aromi in svetlemu, bogatemu okusu.Ta nenavadna pijača ne pritegne le začetnikov, ampak tudi vinarje, ki se z vinom ukvarjajo že vrsto let.