Alkoholna tinktura rdečega ribeza

Rdeči ribez že od antičnih časov velja za skladišče zdravja. Koristne lastnosti jagodičja so bile cenjene in široko uporabljene že pred skoraj petsto leti. V sodobni alternativni medicini

Najboljše lastnosti rdečega ribeza se uporabljajo še danes, obstajajo številni recepti za okusne in zdrave tinkture.

Rdeči ribez je bogat s kalijem, tako dragocenim za pravilno delovanje srca, poleg tega pa kalij pomaga pri odvajanju odvečne tekočine iz telesa. Rdeči ribez zaradi visoke vsebnosti železa pozitivno vpliva na delovanje krvnih žil.Kumarini in furokumarini? naravna protivnetna in analgetična snov, ki normalizira strjevanje krvi. Na telo deluje kot holeretik in ima učinek naravnega odvajala. Poleg uživanja jagodičja v čisti obliki so nastali recepti za tinkture rdečega ribeza, katerih izdelava ima svoje tradicije in skrivnosti.

Priprava jagodičevja

Red Ribes ? grm, ki zelo ljubi sončno svetlobo in toploto, hkrati pa je rastlina nezahtevna, grm lahko obilno obrodi do petindvajset let. Ribezove vejice začnejo cveteti že maja, nabiranje jagod pa tradicionalno poteka konec junija? začetek julija. Za hitro uporabo jagod za predvideni namen? za pripravo tinkture ni pomembno, kdaj in kako so bile jagode zbrane. Če pa žetev čaka skoraj teden dni v hladilniku? bolje je zbirati na sončen dan, potem ko se jutranja rosa posuši. Po zbiranju je potrebno ločiti krtače ribeza in slabe jagode (zelene ali pokvarjene), jih temeljito sprati, pustiti, da se posušijo in posledično so pripravljene za uporabo.

Tinktura rdečega ribeza je že dolgo znana ne le kot zanimiva pijača, temveč tudi kot zdravilo, koristno za telo. Kot komponenta, ki vsebuje alkohol, se ne uporablja samo alkohol, ampak tudi vodka ali vino, gin, konjak. Obstaja veliko receptov za tinkture z različnimi načini priprave.

Dišeča tinktura za alkohol

Za tinkturo po tem receptu boste potrebovali:

• litrski kozarec rdečega ribeza
• 2 kozarca alkohola
• 3 skodelice sladkorja
• 3 kozarci vode
• 10 listov ribeza.

Pripravljene jagode prelijemo v primerno steklenico ali kozarec, tako da jagode zavzamejo polovico prostornine.Prelijte z alkoholom in pustite v temnem in suhem prostoru 2 meseca, dlje hranite tinkturo? bogatejša je barva. Po tem mešanico precedite, ločene jagode stisnite. Sirup skuhamo iz sladkorja in vode, po segrevanju na sobno temperaturo sirup zmešamo s tinkturo in sokom. Tekočino nalijemo v steklenice ali kozarce pod pokrovom. Pijačo lahko poskusite od zdaj naprej, če pa jo pustite zoreti več mesecev, se bo okus bistveno izboljšal.

Nalivanje vodke

Za pripravo napitka po tem receptu boste potrebovali:

• 200 gr rdečega ribeza
• 100 gr granuliranega sladkorja
• 500 ml vodke.

Za prelivanje vodke potrebujete litrsko steklenico ali posodo s prostornino 0, 7. Pripravljene jagode damo v notranjost (olupljene, oprane in posušene) in potresemo s sladkorjem.Po tem se vlije vodka, mešanica se temeljito pretrese. Za 2 tedna se steklenica ribeza na alkoholu odstrani v temnem, hladnem prostoru, priporočljivo pa je, da vsebino pretresete vsake 3 dni. V tem času liker pridobi bogat rubinast odtenek. Jagod ni treba drobiti, da bo liker ostal.

preglednost in bogata barva. Po 2 tednih je treba liker odcediti od jagod in je pripravljen za uporabo.

Tinktura na vodki s sladkorjem v prahu

Recept je podoben klasičnemu načinu priprave tinkture vodke. Proporcije:

• pol litra vodke
• 200 gr ribeza
• 100 gr sladkorja v prahu.

Pomen zamenjave sladkorja s sladkorjem v prahu med fermentacijo. Pijača s sladkorjem v prahu začne fermentirati veliko prej, rezultat pa je bolj nežen sladkast okus. Za ustvarjanje nenavadnega okusa se namesto vodke uporabi gin in doda limonina lupinica.

Nalivanje rdečega vina

Za pripravo likerja po tem receptu vam ni treba več tednov čakati, da bo pijača pripravljena. Za kilogram olupljenega rdečega ribeza vzemite 200 gramov sladkorja in pol litra rdečega vina (lahko domačega). Treba je vzeti emajlirano ponev, pokriti jagode in naliti vino. Pekač pokrijemo s folijo in v folijo naredimo nekaj lukenj. Postavite v pečico, segreto na 40-60 °, in držite pri tej temperaturi 7-10 ur. Kuhanje lahko razdelite na več stopenj, posodo občasno odstranite, da nadzorujete proces. Kasneje je treba mešanico ohladiti na sobno temperaturo in filtrirati z gazo. Dodamo sladkor in po nekaj urah pijačo ustekleničimo. To je pospešen recept za liker, brez čakanja na pripravljenost več mesecev, okus pijače pa ni slabši od analogov.

Lastnosti tinkture rdečega ribeza

Prednosti tinkture so, da se skoraj vse koristne lastnosti jagodičja prenesejo na osnovo pijače, ki vsebuje alkohol. Tinktura? dobro preprečevanje bolezni srca in malignih tumorjev. Pri prehladu in vročini se uporablja kot tonik, pomaga pri vnetem grlu in urolitiazi, pozitivno vpliva na sečil. Tinkturo iz jagod rdečega ribeza zaradi visoke vsebnosti železa priporočamo pri slabokrvnosti.

Poleg terapevtskega učinka se tinkture rdečega ribeza odlikujejo po visokih okusnih lastnostih, lahko jih uporabite kot samostojno pijačo ali kot sestavino okusnega domačega koktajla, s katerim lahko presenetite in razveselite družino oz. prijatelji, napolnite praznično mizo z obilico pijače .