Češnjeva tinktura

Plodovi češnje imajo široko paleto uporabnih zdravilnih lastnosti. Kombinacija vitaminov in mikroelementov pomaga krepiti krvne kapilare, povečati imuniteto. V tradicionalni medicini se tinktura jagod na vodki priporoča za zdravljenje bolezni sklepov, živčnih in duševnih motenj.

Češnja ima visoko vsebnost encimov in taninov, ki škodljivo vplivajo na povzročitelja griže in normalizirajo črevesno floro. Rezultati medicinskih študij so pokazali, da tinktura vsebuje organsko kislino. Lahko ustavi rast rakavih celic in prepreči raka.

Metode za pripravo češnjeve tinkture

Domači izvleček češnje se uporablja ne le kot zdravilo. Njegov prijeten okus bo vrhunec praznične mize, uporaben pa bo tudi za pripravo koktajlov, peciva, dišečih sladic. Sadno tinkturo je enostavno pripraviti.

Tinktura jagodnega šopka

• Češnje - 1 kg
• vodka - 500 g
• sladkor - 250 g
• ode - 3 l
• cimet - 2 g
• muškatni orešček - 2 g

Jagode s semeni zdrobimo in stresemo v skledo. Postavite na sonce, da dozori. Po 4 dneh dodamo 40° alkoholno pijačo, začimbe. Hladite 10 dni. Infuzijo precedite, prelijte s sladkornim sirupom. Mešajte, ustekleničite.

Infuzija češenj "Salyut"

• Češnje - 800 g
• sladkor - 500 g
• vodka=1000 ml

Češnje oplaknite in osušite. Kosti je treba odstraniti. Na dno 3-litrske steklenice nalijemo sladkor, posodo napolnimo z jagodami do polovice volumna. Nato nalijte vodko na vrh, pustite 2,5 tedna. Na koncu postopka tinkturo precedimo skozi gazo.

Tinktura "Nežna"

• Zrela češnja - 1 kg
• sladkor - 500 g
• alkoholna raztopina - 0,5 l

Operite češnje, odstranite pokvarjene jagode. Postavite v steklenico. Nato vlijemo 40 ° alkoholno raztopino, postavimo na toploto 3 tedne. Nato nalijemo v temne steklenice, tesno zapremo pokrov, postavimo na hladno. Preostanek sladke češnje prelijemo s sladkorjem in ponovno postavimo na toploto še 3 tedne, odcedimo nastali sok, zmešamo z vodko.Tinktura je pripravljena.

Češnjeva tinktura z listi in plodovi

• Jagode - 60 kom.
• citronska kislina - 5-7 g
• češnjev list - 150 kom.
• granulirani sladkor - 1,5 kg
• alkoholna raztopina 40° - 1 l

Plodove in liste kuhajte 10-15 minut na zmernem ognju. Nato stisnite, precedite juho. Nalijte sladkor, citronsko kislino. Mešanico kuhajte približno 15 minut. Nato ohladite nastali sadni sirup, dodajte alkoholno tekočino. Ustekleničeno.

Infuzija "Poletni izbor"

• Rdeča češnja - 600 g
• bela češnja - 300 g
• granulirani sladkor - 250 g
• alkoholna tekočina - 500 ml

Na dno steklenice nasujemo sladkor, na vrh pa oprane posušene jagode. Nato tekočino prelijemo z alkoholom, da zapolnimo ves prostor med češnjami. 10 dni hranite na hladnem in vsebino kozarca vsak dan pretresite. Na koncu infuzije precedite. Ta metoda izdelave češnjeve tinkture se od drugih razlikuje po tem, da lahko poleg dišeče alkoholne pijače uporabite tudi jagode za peko.

Tinktura zamrznjenih jagod z vodko

• Češnje - 1 kg
• vodka - 1 l
• vanilin - 3 g

Češnje odmrznemo, pretlačimo. Nato dajte sadje skupaj s semeni v stekleno posodo, prelijte vodko. Odstranite za zorenje. Mesec dni kasneje tinkturo filtriramo s pomočjo finega cedila ali gaze.Dodajte vanilin. Po želji lahko še malo sladkate. Nalijte, zaprite s tesnimi pokrovi.

Češnjev liker - šopek z okusi jagodičevja

Za pripravo domačega češnjevega likerja z vodko morate uporabiti mehko vodo (destilirano ali kuhano) in zrelo sveže sadje. Pokvarjene, nezrele jagode so neprimerne. Če želite pijačo prepojiti, sestavine do vrha pokrijte z vodko. Granulirani sladkor je boljši v redu, lahko uporabite sirup. Tekočino občasno pretresite.

Za pripravo likerja se najpogosteje pripravlja vodka-sladkorna osnova. Shranjujemo ga lahko dolgo časa, priročno pa ga je uporabljati tudi za pripravo ekspresnih likerjev. Za pripravo osnove potrebujete 500 ml alkohola in 1 kg granuliranega sladkorja. Kuhajte, odstranite peno. Nato v sirup vlijemo močno pijačo z izračunom 1 liter sirupa: 4 steklenice vodke. Zelo enostavno je narediti hitro pijačo, v osnovo vlijemo češnjev sok. Po 24 urah je sadni liker pripravljen.Obstaja še en način za pripravo okusne pijače.

Sestavine:

• Zrele jagode - 6 kg
• 40°alkoholna tekočina - 1,5 l
• sladkor - 3 kg

• 

  cimet in pomarančna lupina - po okusu

Iz jagod odstranite semena, meso pa dajte v posodo. Po želji dodajte pomarančno lupinico ali cimet. Na vrh češenj nalijte 1 kg sladkorja, prelijte 500 ml vodke. Pustite, da vzhaja približno 45 dni. Filtrirajte, dodajte še 1 kg granuliranega sladkorja, 500 ml vodke. Ponovno vztrajajte 6 tednov. Napitek precedite, dodajte preostali sladkor in alkoholno tekočino. Nato segrevajte, dokler se sladkor ne raztopi, precedite in prelijte.

Doma narejena tinktura in liker iz jagodičevja nista le zdravilna, temveč bosta premamila vsakega gurmana. Sadna aroma pusti mehak prijeten pookus.