Tinktura melone: recepti za mesečino
Kazalo:
- Klasični liker iz melone
- Zdravilna tinktura melone
- Tinktura iz melone
- Nadev iz melone
- Klasični liker iz melone
Melona predstavlja poletje, sonce in počitnice. Sočen, nežen in neverjetno svetel okus, ki ga želim ohraniti in uživati v dolgih zimskih večerih. Za to obstaja veliko različnih receptov. Iz tega jagodičja pripravljajo sadni led, marmelado, sušijo, konzervirajo in pripravljajo marmelado. Obstajajo tudi recepti za alkoholne pijače iz melone. Lahko je liker, liker ali tinktura.
Kljub temu, da so si spodnji recepti za alkohol podobne po sestavi, se med seboj popolnoma razlikujejo. Torej je liker, za razliko od tinkture, slajši, bolj omamen. melona,
Za pripravo alkoholnih pijač doma je primerna katera koli vrsta melone. Sadje je treba izbrati zrelo, sočno, vendar ne prezrelo. Za osnovo je primerna vodka ali razredčen čisti etilni alkohol (ali medicinski alkohol). Predlagani recepti za alkoholne pijače so pridobljeni z močjo 25 - 30%.
Klasični liker iz melone
Obvezno:
- Srednje zrela melona za 2 - 3 kg
- Vodka - 1 liter
- Ingver - 5 g
- Sladkor - 100 - 300 g.
Kuhanje:
- Melono olupimo od semen in olupimo, narežemo na majhne kocke. Če uporabljate svež ingver, mu morate odstraniti lupino in ga naribati na drobno.
- V kozarec s širokim grlom stresemo kocke melone, dodamo ingver, zalijemo z vodko in tesno pokrijemo. Stopnja alkohola mora popolnoma prekriti kose.
- Pustite 2 tedna v temnem prostoru pri temperaturi 20 - 220C, da vzhaja. V tem času mešanico v kozarcu 2-3 krat pretresite.
- Tinkturo precedimo z gazo, zloženo v več plasti. Pustimo, da se vse odcedi od sadja
alkohola, medtem ko jih je mogoče malo iztisniti.
- Naredite sirup iz granuliranega sladkorja tako, da ga razredčite v majhni količini rahlo segrete vode. Sirup vlijemo v alkoholno pijačo in premešamo. Količino sladkorja prilagodite svojim željam.
- Končen napitek prelijte v steklenico in pustite zoreti še en teden v temnem in hladnem prostoru.
Zdravilna tinktura melone
Tinkturo imenujemo zdravilna zaradi njenih sestavin. Sama melona je vir vitaminov, pozitivno vpliva tudi na prebavo, pomaga pri boleznih srca in ledvic. Odvarek šipka, ki je vključen v sestavo, je nasičen z vitaminom C in izboljša imuniteto.
Predlagano tinkturo priporočamo za uporabo pri boleznih srca in ožilja, boleznih žolčnika in aterosklerozi.
Obvezno:
- Melona - 1 kos
- Šipek - 25 g
- Med - 100 g
- Čisti etilni alkohol - 300 ml
Kuhanje:
- Iz melone stisnite sok s sokovnikom in pustite stati.
- V tem času sesekljamo divjo vrtnico, jo prelijemo s 300 ml vode in pustimo kuhati 10 minut na majhnem ognju. Pustite, da se juha ohladi in vztraja 4 ure, nato precedite.
- V čisti posodi zmešajte odstoječ sok, izvleček šipka, med in alkohol.
-
Mešanica melon naj stoji na temnem in toplem približno en teden.
Ne pijte več kot 2 - 3 žlice. žlice 3-krat na dan 30 minut pred obroki.
Tinktura iz melone
Zanimiva možnost za pridobivanje tinkture je infuzija alkohola neposredno v sami jagodi. Tako dobimo ne samo dišečo obogateno pijačo, ampak tudi omamen prigrizek, kot je šerbet.
Obvezno:
- Melona - 1 kos
- Vodka - 500 ml
Kuhanje:
- Meloni odrežite majhen pokrov. Previdno in skrbno odstranite vse kosti skozi nastalo luknjo.
- Nalijte vodko v prosti prostor. Če se alkohol ne prilega meloni, odstranite nekaj pulpe s stranskih sten.
- Zaprite melono z odrezanim pokrovom in jo postavite v temen prostor, da se napolni čez noč, po možnosti pa en dan.
- Pri serviranju nalijte alkohol iz melone v vrč, meso pa narežite na majhne koščke.
Nadev iz melone
Obvezno:
- Srednja melona - 1 kos
- Sladkor - 200 g na 1 liter pijače
- Voda - približno 100 ml
- Vodka - 1 steklenica.
Kuhanje:
- Melono narežite na majhne koščke in dajte v kozarec.
-
Sadne kocke prelijemo z vodko, da se potopijo pod tekočino. Kozarec pustite dva tedna na najbolj sončnem oknu, med tem pa pijačo 2- do 3-krat pretresite in premešajte.
- Vodko, prepojeno z melono, precedimo skozi več plasti gaze, pri tem pa melono rahlo stisnemo.
- Sladkor stresite v ponev in dodajte toliko vode, da se zlahka stopi.
- Počakajte, da se sladkor raztopi in prilijte vodko, prepojeno z melono.
- Liker rahlo segrejte, vendar ne zavrite. Odstranite z ognja in pustite, da se liker popolnoma ohladi.
- Končano pijačo nalijte v lepo steklenico in jo postavite na hladno mesto še en teden.
Klasični liker iz melone
Likerji so sami po sebi precej sladki in liker iz melone ni izjema. Morda se zdi marsikomu neprijetno, a če ga kombinirate z drugimi sestavinami, na primer z osvežilno meto ali z rezinami citrusov, ali pa ga uporabite za ustvarjanje koktajla, lahko začutite subtilnost okusa in uživate v notah melone, ki jih pijača je nasičen z, katerega recept je predstavljen spodaj.
Obvezno:
- Srednje velika melona - 1 kos (najbolj sočna in dišeča je sorta Repanka)
- Alkohol 70% - 300-500 ml
- Sladkor - 250-300 g
- Destilirana voda
Kuhanje:
- Melono olupimo in semena narežemo na 1,5-2 cm velike kocke.
- Koščke dajte v kozarec in prelijte z alkoholom. Pomembno je, da kose popolnoma prekrijete z alkoholom. Posodo tesno zaprite in postavite na temno, toplo mesto 7 dni. Vsebino 2-3 krat pretresite.
-
Po določenem času odstranite kozarec in vsebino precedite skozi več plasti gaze. Ne stiskajte pulpe.
- Alkoholizirano mezgo damo nazaj v kozarec in potresemo s sladkorjem v količini 150-200 g.Kozarec postavimo v temen prostor za 3-4 dni, dokler se sladkor ne raztopi.
- Dobljeni sirup razredčite z 1 kozarcem vode, premešajte in filtrirajte skozi gazo v majhno ponev.
- Precejenemu sirupu dodamo toliko vode, da je prostornina 500 ml in vlijemo preostanek kristalnega sladkorja.
- Melonin sirup segrevajte na majhnem ognju, pazite, da se sladkor popolnoma raztopi.
- Zmešajte tinkturo, odcejeno pri prvem filtriranju, in dobljeni sirup. Sestavine dobro premešajte.
- Liker odstavimo v temen, topel prostor do končnega zorenja v 2-3 mesecih. Med zorenjem lahko nastane usedlina. Počakajte, da se usede na dno posode. To bo znak, da je pijača pripravljena.
Filtrirajte tekočino z več plastmi gaze, prepojene z alkoholom, ali skozi plast bombaža.
