Tinktura grozdja Isabella na vodki

Lastnosti grozdnih likerjev

Pomembna lastnost katerega koli domačega alkohola na osnovi grozdja je predvsem to, da te jagode v celoti ohranijo svoje koristne snovi. Vendar pa v grozdju

obstaja ogromno mineralov, vitaminov in drugih sestavin, potrebnih za telo.

Zahvaljujoč temu takšne tinkture dobro vplivajo na živčni sistem, prebavo in ščitijo pred posledicami duševne in telesne izčrpanosti. Svoj zdravilni učinek ohranjajo tudi grozdne pečke, ki se uporabljajo tudi pri pripravi domačega alkohola.

Poleg tega imajo poseben svetel okus, ki ne bo všeč vsem, zato morate začeti uporabljati grozdne tinkture z najbolj nevtralnim receptom.

Izbira in shranjevanje grozdja za tinkturo

Za grozdno tinkturo je treba izbrati samo popolnoma zrele jagode, ki niso plesnive in niso prekrite z gnilobo. Preden začnemo s pripravo pijače, jih ločimo od grozdov, tako da vsaka grozdna jagoda leži posebej, in jih dobro operemo. Neuporabne jagode lahko uporabite za destilacijo lune.

Za številne tinkture je primerno tako belo kot rdeče grozdje, najpogosteje pa se izberejo bele sorte. Vendar so rdeče sorte grozdja bolj zdrave in se priporočajo v zdravilne namene.

Optimalna alkoholna osnova, na kateri lahko pripravite dobro tinkturo, bo vodka, alkohol (40-40%), poceni konjak ali temeljito očiščena luna.

Recept za tinkturo iz grozdja Isabella

Sestavine:

• grozdje v količini, ki zadostuje za polnjenje 3-litrskega kozarca;
• alkoholna osnova - 1,5-2 l;
• sladkor - 3 žlice

Za pripravo takšne tinkture je potrebno v kozarec dati vnaprej pripravljene, oprane in posušene jagode. Napolnite jih s sladkorjem, preostali prostor pa zapolnite z alkoholom. Dobro zaprite, dobro pretresite in pustite v temnem prostoru, kjer se vzdržuje sobna temperatura približno dva do tri tedne. Vsake štiri dni kozarec pretresite, da se sladkor raztopi. Po tem je treba nastalo pijačo večkrat odcediti z gazo in vato.

Tinktura grozdja na vodki

Za pripravo tinkture po spodnjem receptu bodite pozorni na izključno belo grozdje in bolje je, če v njem ni pečk. Ta vrsta pijače velja za precej gurmansko, kar pojasnjuje nekaj zapletenosti njene priprave in veliko število uporabljenih sestavin.

Sestavine:

• grozdje - 1 kg;
• sladkor - 400 gr;
• vodka - 1 l;
• voda - 500 ml;
• vanilin sladkor - 30 gr;
• limona - 2 kosa;
• cel cimet - 1 kos;
• nageljnove žbice - 8 kosov (zaradi izredno svetlega okusa te začimbe se lahko količina nageljnovih žbic zmanjša).

Vodo zmešamo z obema vrstama sladkorja in kuhamo pet minut, pri tem pa odstranjujemo peno.

Pripravljen sirup je treba ohladiti. Z limon odstranimo lupino in jo fino podrgnemo z ribežnom - pomembno je, da se ne dotaknete belega dela kaše pod njo - tinktura bo postala grenka. Lupino, nageljnove žbice in cimet damo v en kozarec, prelijemo z vodko in pustimo eno uro pri sobni temperaturi. Posoda, v kateri bo pijača infundirana, je napolnjena z grozdjem, cimetovo palico pa je treba odstraniti iz vodke. Grozdje prelijemo z mešanico aromatizirane vodke in sirupa ter tesno zapremo pokrov. Kozarec odstranimo v temen prostor, kjer se vzdržuje sobna temperatura za obdobje treh mesecev, nato pa vsebino filtriramo.

Recept za alkoholno tinkturo

• grozdje;
• alkohol (40-50%) v količini, ki zadostuje za dvakratno prevrnitev grozdja.

Grozdje vlijemo v stekleno posodo in prelijemo z alkoholom, nato pustimo na temnem mestu tri dni.Nato je treba kozarec dobro pretresti in pustiti v temi še en dan. Po tem se alkohol odlije v ločeno posodo in jagode ponovno prelijejo že pet dni (po tretjem dnevu jih je treba ponovno pretresti). Rezultat filtriramo in oba alkohola med seboj pomešamo. Bolje jih je pustiti stati še nekaj dni.

Zdravilna tinktura na osnovi grozdnih pešk

Tinkturo iz semen bi bilo bolje pripraviti na osnovi alkohola (40-50%) ali vodke. Semena rdečih sort grozdja veljajo za najboljše.

Sestavine:

• 

  grozdne pečke;
• vodka ali alkohol - 250 ml.

Operemo jih, posušimo in damo v kozarec (lahko vzamete prostornino, ki ne presega 0,5 litra).Nato se kosti napolnijo z alkoholno osnovo. Po zamašitvi banke se mesec dni odstrani v temnem prostoru in občasno pretrese. Tinktura grozdnih pešk je primerna za ženske za čiščenje krvnih žil, izboljšanje spanja in povečanje imunosti. Jemlje se po kapljicah na dan, tečaj je pet dni. Pred naslednjim odmerkom si morate vzeti vsaj petdnevni premor.