vodka s kumino

Grenka pijača s kumino, imenovana ?Kümmel? zelo priljubljena v evropskih državah. V Rusiji je proizvodnjo tinkture kumine vzpostavil Peter I., ki mu je bil zelo všeč nenavaden okus pijače, ki je postala najljubša alkoholna poslastica plemstva.

Izvrstno pijačo lahko pripravite sami. Pikantna semena črne ali navadne kumine se uporabljajo za izdelavo domače vodke, zaradi česar je okus močne pijače mehak in osvežujoč. Vodka Caraway bo všeč ne le pravim poznavalcem izvirnih dobrot, ampak tudi vsem ljubiteljem visoko kakovostnega alkohola. Recept je na voljo vsem, fizični in materialni stroški so minimalni, rezultat pa bo presegel vsa pričakovanja.

Recepti za tinkturo iz kumine

Obstajajo različne možnosti za pripravo tinkture iz navadne ali črne kumine. Po pregledu vseh metod lahko izberete najprimernejšega. Glavno merilo za okusno, nenavadno tinkturo je

počasna hitrost zaklopa.

Recept ? 1

Katere sestavine so potrebne:

• kumina 2 h l
• sladkor 2 žlički
• alkohol 200─250 ml
• voda 400─450 ml.

Zmešajte semena črne kumine in sladkor, zalijte z vodo. To mešanico med mešanjem kuhajte vsaj 20 minut. Nato dobljeni napitek ohladite in dobro precedite. Tekočine naj bo približno 250-300 ml, v primeru manjše količine zalijemo z ohlajeno vrelo vodo do želene količine.Vse zmešajte z alkoholom, nalijte v steklenico. Tesno zaprto steklenico postavite za mesec ali dva na mesto, zaščiteno pred neposredno sončno svetlobo. Več časa kot bo stalo, bolj okusno bo zaužito.

Recept ? 2

Potrebne sestavine za kuhanje:

• 40─50 gr kumine
• vodka 1 l
• sladkor ali med po okusu.

Drobno zmleta pikantna semena damo v pripravljeno posodo, prelijemo z vodko. Tesno pokrijte s pokrovom in pustite stati 5-7 tednov. Nato v dobro napeto pijačo dodamo sladkobo po okusu. Predhodno raztopite sladkor, med ločeno v majhni količini vodke, šele nato dodajte končnemu alkoholu. Za sladkost lahko uporabite sladkorni sirup. Ko dobro premešate, pustite na hladnem še en ali dva tedna.

Sladkorni sirup pripravimo na naslednji način: granulirani sladkor vlijemo v posodo s čisto vodo. Glede na 5-6 kozarcev sladkorja na kozarec vode se deleži izberejo posamično. Privedite do popolnega raztapljanja sladkorja, po vrenju kuhajte 7 minut in odstranite peno. Pripravljen sirup je treba ohladiti in nato vliti v pijačo.

Recept ? 3

Ta tinktura kumine ima okus in vonj z nežnim zeliščnim odtenkom, poleg črne ali preproste kumine se uporabljajo tudi druge začimbe. Kaj potrebujete za pripravo pijače:

• 2─3 litre vodke
• janež 40 gr
• kumina 45─50 gr
• koper 25 gr
• korenina vijolice 20 gr
• olupka pomaranče ali limone 30 gr.

Vse sestavine drobno zmeljemo in zmešamo z vodko. V zaprti posodi pustite, da se piva 2-4 tedne. Mesto je izbrano temno, toplo. Po tem je treba pijačo zmešati s sladkornim sirupom, dobro premešati in pustiti 24 ur.Končni alkohol precedite skozi fino sito in pustite še 2 tedna. Čas osvetlitve lahko nekoliko skrajšate.

Recept ? 4

Katere komponente so potrebne:

• vodka 1─2 l
• kumina 40─50 gr
• melisa 40─45 g
• meta 30─35 g
• koromač 20─25 g
• semena kopra 10─15 gr
• calamus 20─25 g
• koriander 25 gr.

Vse suhe začimbe drobno zdrobimo in prelijemo z vodko. Pijačo je treba infundirati dvajset dni na toplem. Potem

skrbno filtriramo, po potrebi dodamo sladkorni sirup.

Recept ? 5

Kaj in koliko se uporablja v procesu izdelave:

• vodka 1, 5─2 l
• kumina 45─50 gr
• zvezdasti janež 40─50 gr
• koromač 20 gr
• semena kopra 10 gr.

Vse komponente prelijemo z vodko in infundiramo vsaj petnajst dni. Nato pijačo precedimo, po okusu dodamo sladkorni sirup.

Recept ? 6

To je najhitrejša in najlažja metoda, ki ne zahteva dolge infuzije, lahko se uporablja takoj po izdelavi. Potrebne sestavine za kuhanje:

• vodka 1─1, 5 l
• kumina 2─4 žličke
• nageljni 2─3 kom.

V ponev nalijemo vodko in dodamo začimbe. Segrejemo na 60-70?, ohladimo na sobno temperaturo in precedimo. Ko se ohladi, lahko uživate v kumini vodki.

Recept ? 7

Caraway vodko lahko pripravimo iz vnaprej pripravljene kumine vode. Kaj so potrebne

Sestavine:

• Kumina 400─450 gr
• Voda 1 l.

Začimbo prelijemo z vodo, poženemo skozi destilacijsko napravo. Ali pa mešanico kuhamo eno uro pod pokrovom in infundiramo. Vodo lahko shranite v hladilniku ali zamrznete v zamrzovalniku, ne da bi pri tem izgubila okus. Po potrebi sladkajte in dodajte vodki.

Recept ? 8

Še en nenavaden recept za alkohol iz navadne ali črne kumine. Kaj in koliko se uporabi pri kuhanju:

• 50 gr kumine,
• 10 gr cimeta
• 10─15 gr vinskega kamna
• 25 gr mete,
• 20─25 gr belega ingverja.

Vse začimbe drobno zdrobimo, prelijemo z vodko. Pustite, da se infundira vsaj štirinajst dni. Po tinkturo destiliramo v kocki ali filtriramo.

Ali lahko v receptu za kuminovo vodko uporabimo dodatne komponente za rdečkast odtenek? rdeča sandalovina ali ternazol. Za pripravo alkoholne pijače iz preproste ali črne kumine lahko uporabite postopek destilacije, ki jo odženete s pomočjo mesečine ali domače destilarne. Pijačo ne prepojijo samo z vodko, ampak tudi z alkoholom ali mesečino.

Uporaba tinkture kumine v medicinski terapiji

Alkoholna tinktura iz semen črne kumine je prijetna in okusna poslastica na praznični mizi, saj je nepogrešljiv pomočnik pri obnavljanju zdravja in krepitvi imunosti.

• Napitek se uporablja za normalizacijo prebave, odvajanje plinov in čiščenje krvnih žil. Pomaga pri obvladovanju bolečine v srcu, odpravlja bronhialne krče, povečuje dihalno aktivnost. Ima diuretik, holeretik, protivnetno, antibakterijsko delovanje, daje energijo.
• Za pripravo tinkture 15 gramov rastline prelijemo s kozarcem vodke ali 100 grami alkohola, pred tem dobro zmeljemo, po okusu dodamo sladkor. Vztrajajte v temnem prostoru 14 dni. Precejeno pijačo uporabite 1 čajno žličko pred naslednjim obrokom. Možna je različica: 40-45 kapljic nakapati na rezino kruha in pojesti. Po uporabi tinkture si morate vzeti odmor vsaj dva tedna, po potrebi ponovite tečaj.
• Še en recept za tinkturo črne kumine. Semena prelijemo z alkoholno tekočino v razmerju ena proti ena, tako da se kumina prekriva za 3-4 ml. Vztrajajte vsaj teden dni, zvečer uporabite čajno žličko na 50 gramov vode.
• Za tiste, ki imate težave z aknami, obstaja poseben recept za tinkturo kumine. Za pripravo potrebujete pol kozarca semen kumine in kozarec alkohola. Vztrajajte en teden, nato precedite in dodajte pol kozarca čiste ali mineralne vode, da kože ne pečete preveč.
• Poparek čudovite rastline pomaga v boju proti številnim okužbam, vključno s tonzilitisom. Za pripravo zdravila prelijemo 2-3 žlice semen črne kumine z litrom vrele vode, pustimo stati 3 ure, dodamo med, sladkor, limono, da razredčimo grenkobo. Raztopino dobro grgrajte in dodajte čaju.

Uporaba semen, olj, tinktur črne kumine je priljubljena v mnogih državah in se uporablja za preprečevanje in zdravljenje številnih bolezni.To je nepogrešljiv pomočnik pri obnavljanju vitalnosti, pri ohranjanju imunosti. Čudežna rastlina pomaga celo v boju proti raku. Kuminova vodka pa je pravi gurmanski užitek.