Kokosov liker Malibu: domač recept

Tropsko sadje je odlična osnova za ustvarjanje dišečih likerjev. Povedali vam bomo, kako doma narediti kokosov liker, ki bo imel okus kot priljubljena pijača Malibu.

Evropejci so se hitro naučili kuhati močne pijače v nenavadnih sadežih, da bi jim dali poseben okus in vonj. Kar zadeva kokosov liker, zgodovina pijače ni tako bogata, a kljub temu uživa precejšnjo priljubljenost.

Trdnjava

Predlagana pijača spada med sladke likerje zmerne jakosti. Doma se vztraja predvsem na kakovostni vodki, če pa je mogoče, je bolje uporabiti poceni lahki rum, kot je zapisano v originalnem receptu.

Po mešanju vseh sestavin dobimo pijačo z jakostjo od 21 do 24 stopinj, kar je odvisno od vsebnosti alkohola v nerazredčeni alkoholni pijači. Priporočljivo je, da izberete vodko ali rum z močjo nekoliko nad običajnimi 40 stopinjami, nato pa pijačo do želenega okusa s čisto vodo.

Sestavina

Poleg že naštetih sestavin za pripravo kokosovega likerja bomo uporabili:

• 250 g suhega kokosa;
• 1 g vanilina ali vrečka vanilijevega sladkorja;
• 400 ml pločevinka kokosovega mleka v pločevinkah;
• 350 g rafiniranega pesnega sladkorja.

Prostornina ruma (vodke) za navedeno količino izdelkov je natančno 0,5 litra. Če kokosov liker Malibu kuhate doma na močnejši osnovi, upoštevajte dve nepogrešljivi zahtevi:

• Domači alkohol mora biti popolne čistoče.
• Ne pijte pijače, ki vsebuje več kot 45 % alkohola.

Kuhanje

Po predlagani recepturi se uporabljajo suhi kokosovi kosmiči, ki se običajno uporabljajo pri peki slaščic. Mora biti napolnjen z alkoholom v steklenem, tesno privitem kozarcu.

Upoštevajte, da mora biti v posodi najmanj praznega prostora, zato izberite kozarec s prostornino približno 750 mililitrov. Seveda mora biti posoda popolnoma čista, da se tinktura ne navzame tujih vonjav.

Tinkturo hranite 10 dni v temnem prostoru in jo vsak dan pretresite. Ni vredno odpreti pokrova, idealno je, če bo koksna tekočina infundirana pri sobni temperaturi, ki ni višja od 25 ° C.

Ko tinkturo hranimo pod določenimi pogoji, pripravimo sirup. Sladkorju dodajte enako maso čiste vode, točno 350 mililitrov. S počasnim segrevanjem sirup segrejemo do vrenja in ob mešanju kuhamo približno četrt ure. Na koncu vanjo vmešamo vanilin

Recept za liker Malibu koks doma pomeni, da končano kokosovo tinkturo odcedimo iz ostružkov tik pred mešanjem. S silo iztisnite preostalo pulpo.

Nadalje se alkoholni del filtrira s posebnim filtrirnim papirjem. Če ga ni, uporabite bombažne blazinice, zložene v 5-7 plasti. V precejeno tinkturo vlijemo kokosovo mleko, dobro premešamo.

V nastalo zmes prilijemo popolnoma ohlajen sirup. Najprej porabimo točno polovico sladke mase in po temeljitem mešanju odvzamemo vzorec. Nato dolijte sirup, pri čemer se osredotočite na svoj okus, pijača mora izpasti dišeča in sladka, vendar ne moteča.

Napitek hranimo do dva dni v hladilniku, nato ga s slamico previdno odcedimo in odstranimo naplavljeno olje. V tej obliki se pijača šteje za popolnoma pripravljeno in jo lahko postrežemo k mizi.

Alternativni recept "Malibu"

Zgoraj predlagana različica priprave "Malibuja" doma je po okusu bližje izvirniku, vendar vsebuje tako redko sestavino, kot je kokosovo mleko. Če ga je težko dobiti, je svež kokos veliko bolj dostopen.

Za pijačo je primeren velik zrel kokosov sadež, težak do dva kilograma. Pri nakupu ga pretresite in pazite, da se kokosova voda prelije v notranjost - to je glavni znak izbire.

Poleg tega potrebujete standardni kozarec visokokakovostnega kondenziranega mleka, ki tehta 380 g in točno 400 ml čiste vodke.

Kokos odpremo in odlijemo tekočino, nato razrežemo lupino in previdno odstranimo pulpo. Treba ga je zdrobiti z mešalnikom in napolniti z določeno količino vodke za en teden.

Nadalje kokosov liker precedimo in zmešamo s kondenziranim mlekom ter stepamo z mešalnikom do enotne konsistence. Končano pijačo hranite na hladnem.

Kako piti domači "Malibu"

Kokosov liker je sam po sebi zelo okusen. Običajno ga postrežemo v čisti obliki, ohlajeno na +8 °C. Pijači dodamo zdrobljen led v velikih kosih, kozarce okrasimo z rezinami tropskega sadja.

Najpreprostejši koktajli ne zahtevajo zapletenih sestavin, za zmanjšanje jakosti je dovolj, da Malibu razredčite s sokom ali penečo namizno vodo. Priporočena so razmerja med 1:1 in 1:2.

Iz priljubljenega kokosovega likerja pripravljajo številne tonične koktajle nizke jakosti. Recept za takšno pijačo, imenovano El Ultimo, vključuje 150 ml očiščenega pasteriziranega jabolčnega soka, 40 ml tri leta starega konjaka in samo 10 ml čistega malibuja.Sestavine mešamo tudi brez stresalnika, dodamo led in dodamo slamico.

Močnejša pijača, imenovana "Tropical Kiss", je narejena iz enake količine naravnega svetlega ruma, pomarančnega soka in likerja Malibu. Za 100 ml te mešanice dodamo par velikih zrelih jagod in stepamo pri nizki hitrosti z mešalnikom. Okrasite z rezinami češnje ali meto.

Zaradi svoje preprostosti vam recept za kokosov liker omogoča, da pijačo uvrstite med poceni in cenovno dostopne. Postrežejo ga tako v čisti obliki s sladicami kot kot sestavni del koktajlov. Ljubitelji pijače ugotavljajo, da je blagost okusa kokosovega likerja popolnoma skladna z občutkom rahle sprostitve po pitju.

Če se sproščeno pogovarjate v družbi sorodnikov ali prijateljev, je liker Malibu eden prvih kandidatov na seznamu pijač. Ne pozabite ga ohladiti in jed pospremite z grobo narezanim sadjem.