Kako narediti vino iz stare marmelade: recept doma

Za pripravo okusnega domačega vina ni potrebno uporabiti svežega sadja in jagodičja. Če je stara marmelada zastajala v kleti ali kleti, je ne zavrzite. Lahko je super

sestavina za pripravo vinske pijače.

Staro marmelado lahko pripravimo iz čisto katerega koli sadja. Iz jabolčne marmelade dobite lahkotno in aromatično vino s sladkim in kislim okusom. Jagoda - bo nežna, lepa, s prijetnim priokusom po zrelih jagodah. Ribez bo dal svetlo, bogato barvo in omamno aromo.Vino iz katere koli marmelade bo prijetno, okusno in na svoj način naravno.

Iz več vrst stare marmelade lahko pripravite tudi domačo jed, potem dobite nabor celega kupa arom in okusov.

Recept

Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine: marmelado, vodo, sladkor in rozine.

1. Vzemite enako količino domače marmelade in vode. Vodo je treba kuhati in ohladiti na 37-40 stopinj. Upoštevajte, da marmelada ne vsebuje plesni.
2. Marmelado z vodo damo v stekleno posodo. Posoda mora biti sterilizirana.
3. Nato dodamo sladkor v razmerju: 100 gramov sladkorja na 3 litre mešanice vode in marmelade.
4. Dodajte rozine, 2-3 žlice na 1,5 litra vode. Rozine uporabljajte neoprane, saj vsebujejo snovi, ki spodbujajo fermentacijo. Če je vino narejeno v sezoni, lahko namesto rozin dodate grozdje ali katero koli drugo.
5. Vse sestavine je treba zmešati, pokriti s pokrovom in postaviti v prostor s temperaturo zraka od 12 do 17 stopinj za 8-10 dni. Posode ne izpostavljajte neposredni sončni svetlobi.
6. Po 10 dneh se med postopkom fermentacije jagode z rozinami dvignejo na površino posode. Nato odstranite celulozo in bodoče vino precedite skozi gazo in prelijte v stekleno posodo za

   

   nadaljevanje postopka. Posoda je lahko v obliki 3-litrskega kozarca ali steklenice večje prostornine.
7. Če imate radi sladke pijače, lahko po okusu dodate več sladkorja.
8. Ko vino filtriramo in dodamo sladkor, moramo na stekleno posodo nadeti običajno medicinsko rokavico. Pritrdite ga s trakom ali zavežite z navadno vrvico, da rokavica med napihovanjem ne odleti. Prav tako je treba igralno vino stati pri določeni temperaturi od 10 do 18 stopinj.Pazite, da temperatura zraka ne pade, sicer se lahko fermentacija ustavi. Ko se rokavica izprazni, je treba pijačo shraniti po približno 30-40 dneh.
9. Namesto rokavice lahko naredite vodni pečat. Če želite to narediti, pokrijte posodo z vinom z nepredušnim pokrovom, v katerem naredite luknjo želenega premera. Fleksibilna tanka cev v velikosti je tesno in tesno vstavljena v luknjo. Konec cevi postavite v majhen kozarec vode. Tako bo plin izstopil skozi konec cevi v kozarec. Med postopkom fermentacije bodo v kozarcu z vodo opazni mehurčki.
10. Ko je postopek končan in vino postane prozorno, ga je treba filtrirati skozi gazo ali odcediti s tanko cevjo, da usedlina ostane na dnu.

Pravilno shranjevanje vina iz marmelade

Ko je vinski proizvod filtriran, ga je treba dati v pravo posodo.Zaželeno je, da so to majhne (približno 0,5-0,75 l) steklenice iz temnega stekla. Posoda mora biti čista in brez tujih vonjav. Nato je treba vino postaviti na hladno mesto (klet, klet), dokler popolnoma ne dozori. Rok je lahko od 2 mesecev do nekaj let.

Lahko poskusite takoj. Tako mlada pijača ne bo imela dovolj zrelega okusa, vendar jo lahko pijete. Če želite vino hraniti več let, poskrbite, da bo pokrov čim večji.

zaprta in steklenica ni bila izpostavljena sončni svetlobi. Najbolje jih je hraniti v temni kleti, steklenice pa vodoravno.

Temperatura zraka med skladiščenjem naj bo med 9 in 12 stopinj. Končano pijačo zaščitite pred temperaturnimi spremembami, sicer lahko izgubi okus, barvo in aromo.

Recept za vino iz fermentirane marmelade

Če ugotovite, da je marmelada fermentirala, ni pomembno. Iz njega lahko naredite tudi dobro domače vino. Princip priprave je enak kot iz stare marmelade.

Potrebno je vzeti fermentirano marmelado in toplo kuhano vodo v enakih razmerjih. Nato dodamo neoprane rozine in sladkor. Mimogrede, sladkorja takšnemu vinu sploh ni mogoče dodati. Potem bo po okusu podoben polsladkemu. Nato sledite receptu za kuhanje stare marmelade. In v 2-3 mesecih boste imeli odlično domače vino, nič slabše kot iz svežih jagod in sadja.

Ti recepti za domače vino iz stare ali fermentirane marmelade ne zahtevajo veliko truda in finančnih sredstev. Upoštevati je treba deleže in tehnologijo recepta, nato pa ga lahko kuhate brez težav in uživate v prijetnem okusu domačega vina iz naravnih sestavin.

https://www.youtube.com/watch?v=Q7WP9IcaDYY