Kako narediti vino iz fermentiranega kompota: recept za kuhanje doma

Zdaj, ko nadomeščanje uvoza pridobiva zagon in je država v globoki gospodarski blokadi, postane sposobnost, da slab izdelek »pretvorimo« v kakovostnega in zahtevanega, še posebej dragocena. Na primer, iz fermentiranega kompota ali marmelade naredite čudovito domače vino, okus pa ni slabši od dragih trgovinskih kolegov.

Postopek kuhanja je zelo preprost: vzhajanemu kompotu dodamo 2 kg sladkorja in po želji pest rozin. Da bo vino dišeče in okusno, je treba upoštevati eno okoliščino - uporabljati je treba samo stekleno ali leseno posodo.Če uporabljate plastiko ali kovino, se pojavi slab priokus in aroma se nepovratno izgubi.

Postopek kuhanja

Odprite kozarec z glavno komponento, vsebino prelijte v globoko posodo, dodajte kuhan sladkor, dobro premešajte, zaprite posodo s kroglico ali gumijasto rokavico in postavite na toplo mesto. Proces zorenja traja od 4 do 6 mesecev. Ko se mehurčki nekoliko zmanjšajo, je priporočljivo odpreti kozarec in poskusiti, saj je v nekaterih primerih potrebno dodati sladkor.

Po tem ponovno zaprite kozarec in pustite fermentirati 3-4 mesece, dokler se popolnoma ne zbistri. Po preteku potrebnega časa je treba nastali alkohol skrbno filtrirati in nato ustekleničiti. Vino je treba hraniti na hladnem. Pomembna opomba: priporočljivo je, da razlito pijačo zaprete s plastičnim pokrovom in je v nobenem primeru ne zvijete, sicer lahko eksplodira.

Vino iz jabolčnega kompota

Postopek izdelave jabolčnega vina je skoraj podoben prejšnjemu in ne vzame veliko časa. Zahtevane sestavine:

• 3 litre kompota;
• 300-400 gr sladkorja;
• majhna količina rozin.

Kako to storiti:

Vzhajan kompot odpremo in previdno precedimo. To je treba storiti skozi gazo. Jabolčne rezine prestavimo v posebno skledo in jih malo potresemo s sladkorjem. In tekočino prelijte v drugo posodo, dodajte malo rozin. Ti dve praznini postavimo na toplo mesto približno dve uri, nato pa jih združimo z dodatkom preostalega sladkorja in temeljito premešamo z leseno žlico. Bolje je, da ne uporabljate naprednih mešalnikov, saj je stik pivine s kovinskimi delci nezaželen.

Nato je treba na vrat kozarca namestiti vodno tesnilo in ga postaviti na toplo mesto za dokončanje

proces fermentacije. Za vzdrževanje stabilne temperature lahko kozarec pokrijete z odejo.

Na zadnji stopnji je treba nastalo pijačo preliti v čiste steklenice in nato dati dva meseca za zorenje (fermentacijo).

Recept za domače vino iz češnjevega kompota

Domača pijača ima bogat in aromatičen okus, če je narejena pravilno, z natančnim izračunom razmerij. Vedeti morate, da boste v končni fazi prejeli izdelek, ki je približno polovica prvotne prostornine obdelovanca. Še en odtenek - če pijača nikakor ne želi fermentirati, ji dodajte peščico rozin. Nato se bo med pasiranjem odstranil skupaj z nepotrebno usedlino.

Vino iz češenj je dišečega in rahlo trpkega okusa, saj ima jagodičje visoko kislost in majhen odstotek sladkorja.

Sestavina:

• 10 l češenj;
• 10 litrov vode;
• 3 kg sladkorja.

Morate narediti:

1. odstranite koščice, samo češnjo malo pomokajte, prelijte s čisto vodo, nato ožamite;
2. dobljeno tekočino vlijemo v globoko skledo in pokrijemo z gumijasto rokavico;
3. odstavimo na toplem in temnem mestu, da se proces fermentacije zaključi;

4. 

   po enem mesecu, ko tekočina preneha brbotati, morate vino poskusiti. Če je okus sladek in kisel hkrati, je pijača pripravljena.

Če nameravate vino shranjevati dlje časa, mu morate dodati steklenico vodke. Pijača bo seveda postala veliko močnejša, vendar bo postala jamstvo proti kisanju.

Vino iz kislega jagodnega kompota

Ker so jagode še vedno delikatesno jagodičevje, od metanja kislega jagodnega kompota preprosto ne boste dvignili roke. In če se še ni spremenil v kis, se lahko poskusite rešiti iz situacije. Kaj storiti?

Vzemite navedeno sestavino s prostornino 3 litre, jo prelijte v stekleno posodo, dodajte 200 gramov medu in 1 žlico riža na vrhu. Riža ni treba izpirati, saj v tem primeru deluje kot kvas.

Nadalje je vse enako kot v prejšnjih receptih. V okusu pijače bo mogoče uživati ​​šele čez mesec dni.

Vino iz mareličnega kompota

Iz mareličnega, pa tudi iz hruškovega kompota ni težko narediti odličnega napitka. Ali morate najprej pripraviti sadno predjed? vzemite 100 gramov neopranih malin, jih zmeljemo z dodatkom 50 gramov sladkorja in majhne količine vode.Končano kislo testo zmešajte s starim kompotom, nato pa postavite v temen prostor.

Ko pivina preneha sproščati pline, je treba tekočino filtrirati z gazo in ustekleničiti. Okusiti ga bo mogoče čez nekaj mesecev.

Vino iz slivovega kompota

Domača slivova pijača je prava redkost, čeprav je prijetnega bogatega okusa. Takšno vino je treba narediti malo drugače.

Sestavine:

• slive - 3 kg;
• sladkor - 1,5 kg;
• voda - 1,5 skodelice.

Kako narediti: slive položite v globoko skledo, pokrijte z gazo in jih postavite na svež zrak, da se malo posušijo. Po 2-3 dneh morate odstraniti kosti in gnetiti slivo, dokler se ne pojavi sok.Po tem dodajte vodo in določite na toplem. Po nekaj dneh precedite in dodajte sladkor. Treba je opozoriti, da je moč vina neposredno odvisna od količine sladkorja - več sladkorja, močnejše je vino. Nato nalijemo v steklenice in pošljemo na zorenje. Čez 2 meseca bo mogoče razveseliti prijatelje z lastnim vinom.