Liker Baileys doma: recept po korakih iz mesečine s kondenziranim mlekom

Imenovati Baileys pijačo z zgodovinsko preteklostjo, žal, ni pravilno. Ni star niti pol stoletja, vendar je pijača v tem obdobju pridobila veliko popularnost, je del priljubljenih koktajlov in velja za eno klasik. Baileys ni težko narediti doma, receptov je veliko, upoštevali bomo tako tipične kot drugačne "poudarke".

Značilnosti Baileys

Klasične pijače pod to blagovno znamko imajo moč 17%. Hkrati je domači liker Baileys brez te omejitve in praviloma je pijača nekoliko močnejša.Ker ni omejen s patenti in tehnologijami, je pijačo mogoče pripraviti z različnimi alkoholi, prežetimi z meto ali oreščki.

Izbira in priprava sestavin

Za tiste, ki bodo kuhali Baileys doma, se najpogosteje zdi bolj primeren recept za vodko. Čistost pijače je zelo pomembna, saj vodka slabe kakovosti pusti neprijeten priokus, sama pijača pa se zdi trda. Kondenzirano mleko, če je to zahtevano na recept, jemljemo izključno z oznako skladnosti z GOST, za redčenje alkohola je primerna samo prečiščena ali izvirska voda

Klasični recept

Preprost, a okusen liker Baileys s kondenziranim mlekom doma pripravimo z alkoholom. Razredčite ga na jakost 42-45% in odmerite točno 500 ml, pustite stati en dan.

Kozarec in pol 25% smetane, ohladimo in močno stepamo. Vlijemo jim 3 žlice sladkorja in 1 g vanilije v prahu, kristale mešamo, dokler se ne raztopijo. Nato po delih vnesemo v domači Baileys in takoj zmešamo z mešalnikom, razredčenim alkoholom in kondenziranim mlekom

Pijačo hranite na hladnem vsaj nekaj ur. Pretresite in postrezite, vendar ne pozabite, da Baileysov recept za alkohol zahteva nekajdnevno infundiranje.

Nadomestni recept za pripravo z vodko izgleda takole:

1. Z mešalnikom stepemo štiri rumenjake z 2 žlicama vanilijevega sladkorja in pločevinko karameliziranega kondenziranega mleka.
2. Dodamo žlico instant kave, prilijemo dve skodelici 15% smetane in ponovno mešamo, da se kavna zrnca raztopijo. Nato dodajte 0,5-litrsko steklenico vodke.
3. Recept Baileys s kondenziranim mlekom in kavo je zasnovan za 3 dni infundiranja na hladnem. Posodo vsakih 12 ur pretresite, pred okušanjem precedite.

Recept za Baileys iz mesečine je precej preprost. Naj vas uporabljena pijača ne zmede, v alkoholnih pijačah jo uporabljamo šele po dvojnem čiščenju.

Baileysov recept s "čudežno čokolado" na mesečini ima značilen okus te mlečne pijače:

1. Standardni kozarec kondenziranega mleka in kozarec vode vlijemo v globoko skledo, ročno z metlico premešamo v homogeno maso. Dodajte kozarec Miracle s čokolado.
2. Kavo raztopite v pol kozarca vrele vode in ohladite na normalno temperaturo. Zmešajte kavo z vodko in sladko osnovo.
3. To je morda najboljši recept za domač Baileys s čudežnim mlekom, napitek je pripravljen v samo enem dnevu.

Tudi liker Baileys brez jajc doma je čudovit. Čokoladne koščke, ki tehtajo 150 gramov, stopite in zmešajte s kondenziranim mlekom, ločeno stepite 350 mililitrov ohlajene 30% smetane z vrečko vanilina. Za 500 ml kakovostne vodke dodajte četrt skodelice metinega likerja in 3 žlice sladkorja, premešajte in filtrirajte.Doma je priprava pijače Baileys brez mešalnika precej težka, uporabite napravo tako, da jo nastavite na zmerno hitrost in vse tri tekočine stepete v homogeno maso. Ohladite in takoj postrezite.

Hitri recept

Baileys instant recept doma ne vsebuje jajc ali kondenziranega mleka. Sploh ne potrebujete mešalnika. V litrsko steklenico skozi lijak vlijemo pol kozarca sladkorja s tremi žlicami instant kave. Nato dodajte koncentrirano mleko. Upoštevajte, da domača pijača Baileys ne potrebuje sladkega kondenziranega mleka, temveč mlečni koncentrat, proizvaja se in prodaja v pločevinkah enake prostornine. Nalijte 70 ml iz steklenice vodke, preostanek pa pošljite drugim sestavinam. Stresajte, dokler se kava ne raztopi, in ohladite. Če ste že kuhali Baileys doma, se bo recept s kondenziranim mlekom zdel precej preprost.

Nekaj ​​koristnih informacij o zamenjavi sestavin. To nekoliko spremeni okus pijače, vendar vam omogoča, da naredite svoj Baileys ali njemu zelo podobno pijačo z različnimi odtenki okusov.

Vodka, po možnosti alkohol konjak, na drobtinah praženih orehov lahko vztrajate en mesec, za ta namen vzemite lešnike. Toda mandlji niso najboljša možnost, okus, podoben slavnemu amarettu, je lažje dobiti z esenco.

Recept Baileys doma na konjaku se ne razlikuje od že danih. Edina opomba: ne zapravljajte denarja za drage sorte, 3 leta stara pijača je v redu.

Če se doma lotite kuhanja gostega in sladkega Baileysa, se recept za vodko morda ne zdi dovolj mehak. Obstaja nekaj možnosti, dodajte kuhano vodo končni pijači ali bolje, pripravite drugo porcijo veliko manjše jakosti in jo zmešajte z glavno.

Kako doma narediti liker Baileys z visoko močjo? Uporabite recept na koncentriranem mleku in zamenjajte 55% vodke z alkoholom iz konjaka. To vrsto alkohola je dobro uporabiti, če se odločite, da boste pijači dali aromo in okus karamele. Od predlaganega je primeren recept za mlečni napitek "Čudež", zamenjajte samo čokoladni okus s karamelo.

Kako piti

Če pijačo ponudite na koncu obroka in v čisti obliki, nalijte porcije v majhne kozarce za alkoholne pijače. Moški na splošno raje dodajo iskrico in pijejo liker Baileys, pomešan z vodko.

Enostavno je pripraviti kremast smoothie. Meso treh zrelih banan narežite v mešalnik, prelijte s 50 ml jajčnega in kavnega likerja. Dodamo 100 ml kremnega likerja in četrt skodelice hladne smetane. Po mešanju koktajla pri najvišji hitrosti vlijemo v kozarec za martini in okrasimo s koščki čokolade.

Za pravilno pripravo kave z likerjem Baileys ga dodajte v vročo pijačo po lastni presoji, za hladno različico pa so sprejeta naslednja razmerja: 1 del Baileys; 2 dela ohlajene rahlo sladke kave; porcijo kremastega sladoleda, enako masno ostalim sestavinam. Vse sestavine zmešamo z mešalnikom, nalijemo v kozarec in popijemo po slamici.

Če nimate dovolj izkušenj in je izdelava likerja Baileys z lastnimi rokami vaš prvi poskus s pijačo, dajte prednost hitrim receptom. Morda se bodo nekoliko bolj razlikovali od originalne pijače, vendar ne pozabite, da izvirna sestava in tehnologija ostajata skrivnost. Recept Baileys je zelo zapleten in malo verjetno ga bo mogoče ponoviti brez izvirnih sestavin. Vaša naloga je pripraviti lahkotno in občutljivo pijačo, saj jo bodo cenili prijatelji in sorodniki, ne pa profesionalni degustatorji.